“چکدرمه”; غذایی با اصالت ترکمنی که ذهن شما را به باد می دهد!

چکدارما غذایی است که در آن از گوشت زیاد استفاده می شود و طعم بی نظیری به این غذا می دهد.

به گزارش صبح تایم، «چکدرمه» یکی از غذاهای بومی و محلی استان های گلستان، بندرترکمن و آق قلا است که می توانید با صرف وقت و طعم این غذای خوشمزه را درست کنید.

عناصر:

برنج: 700 گرم

گوشت گوسفندی خرد شده: نیم کیلو

رب گوجه فرنگی: 2 تا 3 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: یک عدد متوسط

آب: حدود یک لیتر (4 فنجان)

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلو: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس کنید.

قابلمه مناسبی را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس پیازهای خرد شده را در روغن بریزید و تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. بعد از سرخ شدن پیازها، گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و خوب تفت دهید.

2 تا 3 قاشق رب گوجه فرنگی، مقداری نمک، فلفل و سایر ادویه ها را در حین تفت دادن به پیاز و گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

سپس یک لیتر آب در قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی بپزد.

پس از پخت کامل گوشت و کم شدن آب گوشت، برنج خیس شده را از آب خارج کرده و در قابلمه گوشت پخته شده بریزید. آب را اندازه بگیرید تا نجوشد. ابتدا حرارت را کمی زیاد کنید تا برنج دم بکشد و سپس حرارت را کم کنید تا برنج خوب دم بکشد.

نوشته شده توسط “چکدرمه”; غذایی با اصالت ترکمنی که ذهن شما را به باد می دهد! اولین بار در صبح. ظاهر شد.