«تاس کباب» غذایی که با یک بار امتحان مشتری دائمی آن خواهید شد!

تاس کباب، این غذای لذیذ که در بیشتر سفره های ما پیدا می شود، اصالتی اصفهانی دارد.

به گزارش صبح ؛ خوردن تاس کباب در شهر اصفهان طعم متفاوتی دارد و می تواند یک غذای خوشمزه باشد که در اکثر رستوران های اصفهان می توانید آن را پیدا کنید.

مواد لازم برای 4 نفر:

500 گرم گوشت خام گوسفند

دم گوسفند 100 گرم

2 عدد پیاز بزرگ

2 عدد هویج

به (اختیاری) 1 عدد

2 عدد سیب زمینی

2 عدد گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

سیر 1 حبه

1 تکه چوب دارچین

پاپریکا 1 قاشق چایخوری

نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن کافی

2 قاشق غذاخوری آبگوشت

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه تاس کباب ساده

پیاز را پوست بگیرید و پس از شستن به حلقه های نازک و یکدست خرد کنید.

در این مرحله یک قابلمه مناسب را با روغن خوب چرب می کنیم.

سپس پیاز خلال شده را در ته قابلمه قرار می دهیم.

حالا روی پیازها مقداری ادویه مخلوط شده بپاشید. بعد گوشت را خرد می کنیم.

به طور مساوی روی پیازها قرار دهید.

حالا مقداری ادویه روی گوشت بپاشید.

دم را با سیر و چوب دارچین روی گوشت می چینیم.

حالا هویج را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.

سپس مواد را به صورت یکنواخت می گذاریم.

مقدار ادویه را روی هویج بریزید.

سپس گوجه ها را حلقه حلقه می کنیم و روی هویج می چینیم.

مقداری ادویه روی گوجه فرنگی بپاشید. حالا سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

سپس آنها را ورقه ای برش می دهیم و روی گوجه ها می گذاریم.

سپس روی سیب زمینی ها مقداری ادویه بپاشید. سپس چغندرها را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم.

حبوبات را هم روی سیب زمینی ها می چینیم و بقیه ادویه ها را روی آنها می ریزیم.

تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و مقداری روغن اضافه می کنیم.

بعد از داغ شدن روغن، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.

کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را پیدا می کنیم که عاشق این کباب خوشمزه نباشد.

حالا رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهید تا کاملا سرخ شود.

سپس زعفران دم کرده را به همراه آب و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم.

سپس مخلوط رب گوجه فرنگی را روی مواد تاس کباب بریزید.

در این مرحله قابلمه حاوی مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و می گذاریم مواد با آب خودشان آرام آرام بپزند.

نوشته «تاس کباب» غذایی که با یک بار امتحان مشتری دائمی آن می شوید! اولین بار در صبح. ظاهر شد.