“بورانی بادمجان” یک پیش غذای متفاوت و خوشمزه خاورمیانه ای

بورانی بادمجان یکی از پیش غذا های خاص و خوشمزه خاورمیانه است که با مواد مختلفی درست می شود.

به گزارش خبرجو، بورانی بادمجان یک پیش غذای خوشمزه و لذیذ است که حتی می توان از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کرد و یک شام سبک را برای شما فراهم کرد.

عناصر:

ماست 1 لیوان

2 قاشق غذاخوری مغز گردو

4 عدد بادمجان

سیر 2 حبه

گلپر ½ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه:

بادمجان ها را شسته سپس روی زغال یا گاز کبابی می کنیم تا کاملا نرم و پخته شوند. بعد پوست بادمجان های کبابی را جدا می کنیم و روی تخته گوشت می چینیم.

بادمجان ها را با چاقو برش دهید سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن مقداری کره اضافه کنید. در مرحله بعد بادمجان های ساطوری را به تابه اضافه می کنیم و سرخ می کنیم.

بادمجان ها را خوب سرخ می کنیم تا آب اضافی آن ها کاملا کشیده شود و داخل روغن بریزند. بعد از اینکه بادمجان ها داخل روغن افتاد، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شوند.

حالا پوست سیر را جدا می کنیم سپس با دندانه های ریز رنده رنده می کنیم. در مرحله بعد ماست را به همراه سیر و بادمجان در ظرف مناسبی ریخته و هم می زنیم تا مواد یکدست و یکدست شوند.

مغز گردوی خرد شده را به همراه نمک و گلپر و فلفل سیاه به بورانی اضافه می کنیم سپس هم می زنیم تا مواد یکدست و یکدست شوند.

نوشته «بادمجان بورانی» یک پیش غذای متفاوت و خوشمزه خاورمیانه اول صبح. ظاهر شد.