“پان گریل ترکی”; غذای عالی با طعمی به یاد ماندنی

کباب تابه ای ترکی غذایی بسیار لذیذ و لذیذ است که طعمی به یاد ماندنی دارد.

به گزارش صبح؛ کباب تابه ای ترکی یک غذای فوق العاده لذیذ و آسان است که تهیه آن زمان زیادی نمی برد و طعم بی نظیری دارد.

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت چرخ کرده 600 گرم

فلفل دلمه ای 1 عدد

فلفل سبز 1 عدد

سیر 2 حبه

2 عدد پیاز متوسط

گشنیز 1 دسته متوسط

نمک 1 قاشق چایخوری

زنجبیل 1 قاشق چایخوری

سماق ¼ قاشق چایخوری

زیره ¼ قاشق چایخوری

فلفل قرمز ½ قاشق چایخوری

مواد لازم برای سس باربیکیو

4 عدد گوجه فرنگی

½ لیوان آب گوشت

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

کره 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را به همراه سیر و فلفل و فلفل دلمه ای با رنده ریز رنده می کنیم سپس آب اضافی آن را کاملا می گیریم. حالا مواد رنده شده را در ظرف مناسبی بریزید.

گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل قرمز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک به کاسه اضافه می کنیم. در مرحله بعد گشنیز را ریز خرد می کنیم سپس به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم.

حالا مواد را با دست به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم تا کاملا یکدست شوند. حالا روی کاسه را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم.

تابه مناسبی را با کمی روغن چرب می کنیم سپس سس باربیکیو را به صورت تکه های کوچک مانند کتلت یا یک تکه در کف تابه می گذاریم سپس تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم.

بعد از اینکه یک طرف کباب ها خوب سرخ شد، آن ها را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم خوب پخته شود. بعد از آماده شدن کباب ها از تابه خارج می کنیم و شروع به تهیه سس کباب می کنیم.

برای تهیه سس کباب ابتدا کره را به تابه اضافه کنید و بگذارید آب شود. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی کاملا گرفته شود.

گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به همراه آب گوشت به تابه اضافه کنید سپس مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. حالا باید کمی صبر کنیم تا سس کمی غلیظ شود.

بعد از غلیظ شدن سس، کباب های سرخ شده را داخل سس می گذاریم و اجازه می دهیم سس خوب جذب شود. کمی زمان می دهیم تا سس کاملا غلیظ شود و آب اضافی آن کشیده شود.

بعد از اینکه سس خوب غلیظ شد، تابه کبابی را داخل ظرف مورد نظر می گذاریم. در مرحله بعد سس گوجه فرنگی را به ظرف اضافه می کنیم سپس کباب تابه ای را به سلیقه خود به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.

نوشته شده توسط “گریل تابه ای ترکی”; غذای عالی با طعمی به یاد ماندنی اول صبح. ظاهر شد.