رنگینک، یک دسر اصیل ایرانی با طعمی بی نظیر برای روزه داران

رنگنیک یکی از دسرهای اصیل ایرانی است که بیشتر به عنوان میان وعده یا عصرانه استفاده می شود.

به گزارش صبحگاهی، رنگنیک یک دسر خوشمزه و بسیار مقوی است که بیشتر در ماه مبارک رمضان برای افطار و سفره سحری تهیه می شود. رانیک یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه جنوب کشورمان است.

مواد لازم برای 6 نفر

2 لیوان آرد سفید

100 گرم مغز گردو

خرما 250 گرم

کره 200 گرم

نصف قاشق چای خوری دارچین

نصف قاشق چایخوری پودر هل

پودر قند، پسته یا نارگیل برای تزیین

دستور پخت :

ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و کنار می گذاریم تا در دمای محیط کمی نرم شود. آرد را الک می کنیم و یک تابه متوسط ​​را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرد را داخل آن می ریزیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ آن تقریبا طلایی شود.

سپس کره را اضافه کرده و با قاشق مواد را مخلوط کرده و مدام تفت می دهیم تا کره کاملا ذوب شود.

سپس دارچین و پودر هل را به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر هل و دارچین کاملا به خورد مواد برود و بعد از حدود 2-3 دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و تفت دادن را ادامه می دهیم. بگذارید مواد در اثر حرارت تابه نسوزند.

خنک سازی مواد رنگدانه

مواد رنگدانه ای را که از روی حرارت کمی افتاده است می گذاریم تا خنک شود و شروع به برداشتن هسته خرما می کنیم که از لوله اتوماتیک که تمیز و خشک می کنیم داخل خرما می کنیم و هسته را از داخل آن خارج می کنیم. طرف دیگر. می آوریم

سپس به جای مغز، مغز گردو را داخل خرما می ریزیم و خرماها را در ظرفی که برای رنگ آمیزی آماده کرده ایم می ریزیم و در ظرف را کاملا پر می کنیم. خرماها را می توانید به سلیقه خود دور یا در کنار هم بچینید.

بعد مخلوط آرد و کره را که تفت دادیم و خنک کردیم روی خرماها میریزیم تا کاملا روی خرماها را بپوشاند و بعد ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال میگذاریم تا رنگمان سفت شود و شکل بگیرد.

سپس ظرف حاوی رنگنگ را از یخچال خارج می کنیم و روی آن را با انواع مغزها مانند پودر یا خلال بادام و پسته یا پودر قند و پودر نارگیل تزئین می کنیم و سپس با چاقو به هر شکلی که دوست دارید برش می زنیم. مانند مربع. یا لوزی را می بریم.

می توانید ابتدا رنگ ها را قالب زده و در ظرفی بریزید و سپس تزئین کنید. بعد رنگ ها را با کفگیر در ظرف مورد نظر می گذاریم و اگر قصد استفاده از رنگ ها را ندارید در یخچال می گذاریم و بعدا استفاده می کنیم.

نوشته رنگینک، یک دسر اصیل ایرانی با طعمی بی نظیر برای روزه داران اول صبح پدیدار شد.