به گزارش بازار، عبدالعظیم بهفر مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اظهار کرد: در این برنامه پایش از معاونت غذا و داروی دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور خواسته شده تا نسبت به انجام نمونه برداری و آزمایش میکروبی مواد خام دامی ورودی به واحدهای تولید کننده فرآورده های گوشتی، نیمه آماده و نیمه آماده اقدام کنند.
وی افزود: نتایج این آزمایشات برای بررسی انطباق مواد اولیه با الزامات و استانداردهای بهداشتی جمع آوری و بررسی می شود و در صورت مشاهده مغایرت، اقدامات لازم برای جلوگیری از ورود مواد اولیه غیر منطبق به فرآیند تولید و عرضه انجام می شود.
بهفر با تاکید بر اینکه نظارت بر سلامت فرآورده های گوشتی باید از ابتدای زنجیره تولید آغاز شود، گفت: کنترل محصول نهایی به تنهایی کافی نیست و سلامت مواد اولیه یکی از حلقه های اساسی در تامین ایمنی فرآورده های گوشتی است.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ادامه داد: اجرای این برنامه با همکاری معاونت غذا و داروی دانشگاه های علوم پزشکی در سراسر کشور اجرا می شود و نتایج نمونه برداری و آزمایشات میکروبی مبنای ارزیابی دقیق تری از وضعیت مواد اولیه مصرفی در واحدهای تولیدی خواهد بود.
بهفر خاطرنشان کرد: تشدید این بازرسی ها با هدف ارتقای ایمنی فرآورده های گوشتی، جلوگیری از ورود مواد اولیه غیر منطبق به چرخه تولید و اطمینان از سلامت محصولاتی که در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد، انجام می شود.
بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، نظارت بر فرآورده های گوشتی در سراسر کشور با تمرکز بر کنترل مواد اولیه و رعایت الزامات بهداشتی در مراحل مختلف تولید دنبال می شود.
گفتگو در مورد این post