خورشت گیلاخه یک خورشت اصیل کردستانی است که با عطر و طعم بینظیرش هوش از سرتان می برد.
به گزارش خبرجو، غذای خورشت گیلاخه بسیار خوشمزه است که بیشتر در کردستان می توانید آن را امتحان کنید و از یک غذای متفاوت لذت ببرید.
مواد لازم:
-
گیلاخه: ۱
-
گوشت یا مرغ:350 گرم
-
لیمو عمانی: ۱ عدد
-
زعفران: به مقدار لازم
-
لپه: ۱/۲ پیمانه
-
پیاز: ۱ عدد بزرگ
-
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
گیلاخه را تمیز کنید و بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
پیاز داغ درست کنید و بعد از آن گوشتی خرد شده یا سینه مرغ مکی شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد از آن غذاها را اضافه کنید و تفت دهید.
کمی زعفران را به همراه لپه ها به مواد اضافه کنید.
بعد از ۳۰ دقیقه تفت دادن آب به مواد اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید و زمانی که جوش بیفتید را کم کنید و زمان دهید تا خورش جا بیفتد.
در ادامه گیلاخه های خرد شده را روی روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید .
بعد از لیمو عمانی یا آب غوره را در انتها اضافه کنید و هم بزنید و نمک خورش را اضافه کنید.
گفتگو در مورد این post