امروز خود را با یک صبحانه مقوی و خوشمزه پذیرایی کنید. قارچ نیمرو

تابه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم و می گذاریم داغ شود سپس قارچ های خلال شده را در تابه می ریزیم و سرخ می کنیم.

روی قارچ ها کمی نمک بریزید و مرتب تفت دهید تا پخته شود.

اگر می‌خواهید قارچ‌ها آب زیادی از دست ندهند، آن‌ها را در تابه داغ بریزید و تفت دهید.

اما اگر می خواهید آب آن ها را کاملا بگیرید، قارچ ها را در تابه سرد بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب آن ها کاملا گرفته شود.

سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و در صورت سالم بودن آنها را در ظرف می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم.

سپس پیازچه ها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.

شعله زیاد را روشن می کنیم و فلفل سبز تند را مانند زمانی که می خواهیم بادمجان را کبابی کنیم روی شعله می گذاریم و می گذاریم کمی کباب شود و سپس روی تخته آشپزخانه می گذاریم.

سپس از انتها ریز خرد می کنیم و روی نیمه می ریزیم. این کار را سریع انجام می دهیم، باعث می شود املت طعم تند و دودی خوبی پیدا کند. البته می توانید از فلفل سبز شیرین هم استفاده کنید.

بعد از اینکه املت کاملا پخت، نیمی از قارچ را با کفگیر بلند کرده و روی نصف دیگر آن را تا می کنیم و در بشقاب می چینیم و با سس کچاپ تزئین می کنیم و میل می کنیم.