آیا گوشت به محصول اضافه می شود؟ / راه حل چیست؟

بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، در دی ماه 1402 نسبت به سال 1401، 18 درصد کاهش داشته است. ضمن اینکه این کاهش هر ماه نسبت به ماه قبل مشهود است. به عنوان مثال میزان کشتار در دی ماه نسبت به آذرماه حدود 9 درصد کاهش داشته است.

اگر به آمار 10 ماهه سال 1402 نگاه کنیم، شاهد کاهش 22 درصدی میزان کشتار یعنی تولید داخلی نسبت به مدت مشابه سال قبل هستیم.

کاهش سرانه مصرف گوشت

افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک مرکزی کشور در این خصوص به مهر گفت: همه این موارد نشان می دهد که اقدامات انجام شده در خصوص واردات گوشت قرمز برای ایجاد تعادل در بازار چندان موثر نبوده است.

وی بیان کرد: در سال 1401 با وجود اینکه صادرات انجام شد و واردات کشور 48 هزار و 500 تن بود، سرانه مصرف 7.5 کیلوگرم بود.

وی ادامه داد: در سال 1402 واردات با حجم بیشتری ادامه یافت و 102 هزار تن گوشت قرمز (90 هزار تن گوشت گرم و منجمد و 25 هزار تن دام زنده) وارد کشور شد و صادراتی صورت نگرفت. اما سرانه مصرف به 6 کیلوگرم رسید.

مدیرعامل اتحادیه دام سبک مرکزی کشور منبع این آمار را مرکز آمار ایران و گمرکات کشور عنوان کرد و یادآور شد: این اعداد نشان می دهد که با وجود واردات، مصرف کاهش یافته است زیرا تولید داخل کاهش یافته است.

وی گفت: واردات حتی به عنوان مسکن خوب عمل نکرد و دولت باید به دنبال راه حل دیگری باشد.

راه حل چیست؟

صدر قاضی درباره راه برون رفت از شرایط فعلی گفت: هر راه حلی که دولت دنبال کند اگر بازار را احیا نکند و ابتدا به وضعیت آن رسیدگی نکند موفق نخواهد بود.

وی تصریح کرد: کشور 61 میلیون نفر در 7 دهک از جمعیت یارانه گیرنده دارد. بخش زیادی از این جمعیت متقاضی گوشت قرمز نیستند و توانایی خرید گوشت داخلی را ندارند. زیرا هزینه تولید و قیمت تمام شده بالاست. اگر شاخص قیمت مصرف کننده بررسی شود این موضوع ناشی از سودجویی و دلالی نیست و نرخ ها واقعی است. بنابراین مکانیزمی که در سال 1401 قبل از حذف ارز ترجیحی نهاده های دامی صحبت می شد یعنی قرار دادن گوشت قرمز تولید داخل در کاتالوگ الکترونیکی باید اجرایی شود.

این کارشناس بازار گوشت تصریح کرد: با حذف ارز ترجیحی، یارانه از حوزه کشاورزی حذف شد و قرار بود از طریق کاتالوگ محصولات الکترونیکی به حوزه تولید بازگردد، اما این اتفاق نیفتاد. نتیجه در حال حاضر در بازار قابل مشاهده است. این پول باید برای هدفی که برای آن در نظر گرفته شده خرج شود.

وی افزود: اگر این اتفاق بیفتد و تقاضا افزایش یابد، تولید نیز افزایش می یابد. قطعا در صورت افزایش تولید، قیمت تعدیل می شود و برای هر کیلوگرم دام زنده بیش از 260 تا 270 هزار تومان هزینه نمی شود. به این ترتیب قیمت گوشت قرمز در قصابی های سطح شهر 700 هزار تومان نمی شود.

در روزهای پایانی سال گذشته هر کیلوگرم گوشت قرمز با قیمت دولتی بین 299 تا 390 هزار تومان بود. گوشت تولید داخل در قصابی های مناطق مرکزی شهر بین 550 تا 780 هزار تومان به فروش می رسید.