برای ناهار امروز خود را با یک غذای خوشمزه و اصیل اصفهانی پذیرایی کنید. تاس باربیکیو

به گزارش صبح ؛ خوردن تاس کباب در شهر اصفهان طعم متفاوتی دارد و می تواند یک غذای خوشمزه باشد که در اکثر رستوران های اصفهان می توانید آن را پیدا کنید.

مواد لازم برای 4 نفر:

• گوشت بره: 500 گرم

• دم گوسفند: 100 گرم

• پیاز: 2 عدد درشت

• هویج: 2 عدد

• به (اختیاری:) 1 عدد

• سیب زمینی: 2 عدد

• گوجه فرنگی: 2 عدد

• رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

• سیر: 1 حبه

• چوب دارچین: 1 عدد

• پاپریکا: 1 قاشق چایخوری

• پودر تخم گشنیز: ½ قاشق چایخوری

• نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

• زردچوبه و روغن: به اندازه کافی

• آب: 2 قاشق غذاخوری

• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه تاس باربیکیو ساده

برای تهیه تاس کباب خوشمزه ابتدا ادویه ها را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند سپس کنار می گذاریم. در مرحله بعد پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت حلقه های نازک و یکدست خرد می کنیم.

در این مرحله یک قابلمه مناسب را با روغن خوب چرب می کنیم سپس پیاز خلال شده را کف قابلمه می چینیم. حالا روی پیازها مقداری ادویه مخلوط شده بپاشید. بعد گوشت را خرد می کنیم و به صورت یکنواخت روی پیازها می گذاریم.

حالا مقداری ادویه روی گوشت بپاشید. بعد دم را به همراه سیر و چوب دارچین روی گوشت می گذاریم. حالا هویج را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید سپس آن را به طور یکنواخت روی مواد قرار دهید.

مرغ کبابی یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که امروزه از مراسم و مجالس مهم گرفته تا…

در این مرحله روی هویج ها مقداری ادویه می ریزیم سپس گوجه ها را حلقه حلقه می کنیم و روی هویج می گذاریم. مقداری ادویه روی گوجه فرنگی بپاشید. حالا سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

سپس آنها را ورقه ای برش می دهیم و روی گوجه ها می گذاریم. سپس روی سیب زمینی ها مقداری ادویه بپاشید. سپس چغندرها را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم.

در این مرحله سیب زمینی ها را هم روی سیب زمینی ها گذاشته و بقیه ادویه ها را روی آن ها می ریزیم. بعد تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن اضافه می کنیم. بعد از داغ شدن روغن، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.

کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را پیدا می کنیم که عاشق این کباب خوشمزه نباشد.

حالا رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهید تا کاملا سرخ شود سپس زعفران دم کرده را به همراه آب و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سپس مخلوط رب گوجه فرنگی را روی مواد تاس کباب بریزید.

در این مرحله قابلمه حاوی مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و می گذاریم مواد با آب خودشان آرام آرام بپزند. پخت تاس کباب حدود 3 تا 4 ساعت طول می کشد. در پایان تاس کباب را با نان سرو می کنیم.