اخبار امیدوارکننده از بازار گوشت در ابتدای پاییز/ قیمت ها مشخص شد

اقتصاد ایران:

منصور پوریان وضعیت فعلی بازار دام کشور را مطلوب ارزیابی کرد و افزود: با توجه به عرضه مناسب و فراوانی دام زنده در میادین (اعم از دام سبک و سنگین)، برخلاف سال های گذشته که در ابتدای فصل پاییز شاهد افزایش قیمت ها بودیم، امسال از ابتدای مهرماه شاهد ثبات قیمت در بازار بوده ایم. رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به افزایش عرضه دام زنده گفت: رشد عرضه دام سبک و سنگین (گوسفند، گوساله، گاو و گاومیش) شرایط مناسبی را برای بازار ایجاد کرده است.

وی با بیان اینکه هم اکنون جمعیت دام سبک کشور حدود 68 میلیون رأس است که 70 درصد آن را جمعیت مولد تشکیل می دهد، تصریح کرد: با توجه به زاد و ولد زیاد در مناطق جنوب غرب و فلات مرکزی پیش بینی می شود در پاییز شاهد یک میلیون زاد و ولد باشیم که جمعیت دام سبک کشور را تا حد قابل توجهی افزایش می دهد. پوریان درباره جمعیت دام سنگین گفت: جمعیت گوساله پروار حدود 5.5 میلیون، گاو محلی 1.5 میلیون و گاومیش 320 هزار نفر است که از این تعداد حدود 210 هزار راس مولد هستند و هم اکنون در مرحله زایش هستند که وارد چرخه تولید و کشتار کشور شده است.

تامین گوشت مورد نیاز کشور از منابع داخلی

رئیس شورای تامین دام کشور با بیان اینکه از ابتدای فصل پاییز گوشت مورد نیاز کشور از منابع داخلی تامین می شود، افزود: هم اکنون قیمت هر کیلوگرم بره نر به طور متوسط ​​بین 690 تا 705 هزار تومان و در تهران 720 هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم گوشت گوساله بین 610 تا 150 هزار تومان است. به گفته وی، این ثبات قیمت ناشی از عرضه گسترده است زیرا دامداران برای تعدیل گله ها و ایجاد فضا برای زایمان های پاییزی، دام های کشتار شده خود را به بازار می فروشند. پوریان در خصوص بخش نهاده های دامی از رشد تولید یونجه خبر داد و گفت: میزان استفاده از این علوفه در سبد غذایی دام از 13 درصد به 37 تا 40 درصد رسیده است که نقش مهمی در ثبات قیمت علوفه داشته است.

وی درباره تفاوت قیمت دام زنده و گوشت در بازار تصریح کرد: بازار گوشت متاثر از شرایط فعلی است و تفاوت قیمت فعلی ناشی از تکانه ها، نوسانات و شرایطی است که در بازار شکل می گیرد که گاهی منجر به افزایش قیمت می شود. رئیس شورای تامین دام کشور تصریح کرد: قیمت برخی از قطعات دام مانند فیله که سهم کمی از وزن کل دام دارد، نباید ملاک تعیین قیمت سایر اقلام گوشتی پرمصرف قرار گیرد.

چشم انداز تولید 50000 تن در پاییز

این فعال صنعت گوشت با اشاره به آمار تولید و مصرف گفت: تقاضای ماهیانه گوشت قرمز در بازار بین 60 تا 65 هزار تن برآورد می شود و در حال حاضر تولید داخل روند صعودی داشته و به حدود 47 تا 48 هزار تن رسیده است، بنابراین پیش بینی می شود این رقم به بیش از 000 تا 50 تن برسد که در صورت کاهش تولید داخلی به بیش از 000 تا 50 تن برسد. نیازهای کشور را تامین کند. به گفته وی، نیاز ماهانه کشور به دام سنگین 900 هزار و دام سبک 50 تا 55 هزار دام است در حالی که میزان دام آماده کشتار بیش از این رقم است. پوریان افزود: میزان گوشت قرمز مورد نیاز در سبد پروتئینی کشور 70 هزار تن است که با احتساب گوشت منجمد و ذخایر موجود رقم قابل توجهی است اما در حال حاضر به دلیل رقابتی بودن قیمت گوشت های داخلی واردات مزیت خود را از دست داده و حجم آن بسیار ناچیز است.

هشدار نسبت به قاچاق دام و لزوم حفاظت از ذخایر داخلی

رئیس شورای تامین دام کشور در خصوص قاچاق و نگرانی های مربوط به خروج غیرقانونی دام از کشور گفت: گزارش هایی مبنی بر خروج دام از مرزهای غربی کشور به ویژه از آذربایجان دریافت شده است. وی تصریح کرد: با توجه به اینکه کشور عراق اخیرا تعرفه واردات دام زنده و گوشت را کاهش داده و روند صدور مجوز را برای تجار در این کشور تسهیل کرده است، انگیزه های اقتصادی صادرات دام از ایران افزایش یافته است که می تواند منجر به افزایش قیمت گوشت در داخل شود.

پوریان تصریح کرد: در شرایط فعلی سیاست اصلی ما باید جلوگیری از خروج دام از مرزها باشد، بنابراین منابع دامی در مراکز اصلی تولید از جمله استان قم و سایر مراکز تولیدی دام کشور باید به خوبی حفظ و مدیریت شود تا نیازهای داخلی کشور در ماه های آینده با کمبود مواجه نشود.

ضایعات کشاورزی باید در سبد خوراک دام قرار گیرد

این مقام صنفی درباره استفاده از ضایعات کشاورزی در صنعت دامپروری گفت: هر ماده ای که توانایی تامین علوفه را داشته باشد مانند تفاله نیشکر که قبلا به عنوان ضایعات دفع می شد می تواند در چرخه تولید قرار گیرد. به گفته وی، در حال حاضر محصولات مازاد مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی و سایر اقلام به عنوان ضایعات بخش کشاورزی می تواند در سبد غذایی دام نقش داشته باشد.

پوریان سهم ضایعات کشاورزی در تغذیه دام را محدود عنوان کرد و افزود: آنچه می تواند موجب رشد، توسعه و پایداری تولید شود ثبات در قیمت نهاده ها و تولید علوفه داخلی است. بنابراین باید علوفه با قیمت مناسب در اختیار دامداران قرار گیرد تا ضمن حفظ صرفه اقتصادی، تداوم تولید در واحدهای دامپروری تضمین شود.