احتمالاً نام رژیم کتوژنیک را از یکی از دوستان یا آشنایان خود شنیده اید. این رژیم یکی از محبوب ترین برنامه های غذایی در تمام نقاط جهان است که به رژیم کتو نیز معروف است. حتی ورزشکاران نیز به این رژیم علاقه مند هستند. مهمترین ویژگی رژیم کتوژنیک کاهش مصرف کربوهیدرات است. اما مصرف چربی های سالم و پروتئین در این رژیم افزایش می یابد. این برنامه غذایی فواید مختلفی برای بدن دارد.
به عنوان مثال، به کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، ممکن است از بروز برخی بیماری ها مانند دیابت و آلزایمر جلوگیری کند. سوال بیشتر مردم این است که چه منابع غذایی برای رژیم کتو خبرجو است؟ اگر از طرفداران پر و پا قرص شیرینی و شکلات هستید و به طور کلی به غذاهای شیرین علاقه زیادی دارید، بهتر است قبل از انتخاب این رژیم با متخصصان مجموعه مشورت کنید.
کاهش مصرف شیرینی و شکلات صنعتی ضروری است. در عوض، می توانید میوه های شیرین و سایر شیرین کننده های طبیعی مصرف کنید. وقتی صحبت از میوه های شیرین می شود، خرما حرف اول را می زند. اکثر مردم فکر می کنند خرما می تواند غذای مناسبی برای رژیم کتوژنیک باشد. اما آیا این ایده واقعا درست است؟ تا پایان این مقاله همراه من باشید تا بتوانم به این سوال به طور کامل پاسخ دهم.
معرفی رژیم کتوژنیک
قبل از اینکه در مورد مصرف خرما در رژیم کتوژنیک صحبت کنیم، بهتر است در مورد این رژیم اطلاعاتی ارائه کنیم. این رژیم یکی از بهترین برنامه های غذایی برای کاهش وزن است. افرادی که از این رژیم غذایی پیروی می کنند باید مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهند.
این باعث می شود بدن وارد یک حالت متابولیک به نام کتوز شود. در کتوز، بدن از بافت چربی ذخیره شده برای انرژی استفاده می کند. سلول های چربی ذخیره شده در کبد به کتون تبدیل می شوند. زمانی که کربوهیدرات های بدن کاهش یابد، سطح گلوکز خون و میزان ترشح انسولین نیز کاهش می یابد. این موضوع باعث می شود بدن از چربی برای انجام فعالیت های روزانه و اعمال حیاتی استفاده کند.
آیا خرما کربوهیدرات بالایی دارد؟
برای اینکه ببینید آیا خرما برای رژیم کتوژنیک مناسب است، ابتدا باید به این سوال پاسخ دهید. اگر خرما حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات باشد، به احتمال زیاد برای رژیم کتوژنیک مناسب نیست یا باید به حداقل برسد. جدول تغذیه خرما نشان می دهد که این میوه حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، قند و مقدار کمی چربی و پروتئین است. بنابراین، به احتمال زیاد برای رژیم کتوژنیک مناسب نیست. اما این بدان معنا نیست که استفاده از خرما را به طور کامل متوقف کنید. برای مصرف این میوه می توانید با متخصص تغذیه مشورت کنید.
خرمای کامل یا شکر تصفیه شده؟
اگرچه خرما گزینه خوبی برای رژیم کتو نیست، اما بهتر از شکر تصفیه شده است. زیرا شکر تصفیه شده دارای شاخص گلیسمی بسیار بالایی است. یعنی باعث افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون می شود. در نتیجه بدن از کتوز خارج می شود. شاخص گلیسمی خرما کمتر از شکر تصفیه شده است. این میوه در واقع یک غذای کامل است که انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن شما مانند فیبر و کربوهیدرات ها را تامین می کند.
اما نمی توان گفت خرما در افزایش یا کاهش قند خون تاثیری ندارد. شکر تصفیه شده یک غذای فرآوری شده است که فاقد فیبر و مواد مغذی است. این ماده در انواع شکلات ها و شیرینی های کارخانه ای و صنعتی وجود دارد. در نتیجه افراد مبتلا به بیماری های دیابتی باید از مصرف این ماده خودداری کنند.
آیا می توانم مقدار کمی خرما را به رژیم کتو اضافه کنم؟
پاسخ به این سوال آسان نیست. زیرا همه چیز به رژیم غذایی و سبک زندگی شما بستگی دارد. تلاش برای گنجاندن خرما در رژیم کتوژنیک یک چالش بسیار مهم است. زیرا نمی توان انکار کرد که خرما حاوی کربوهیدرات زیادی است. یک یا دو خرما ممکن است تمام کربوهیدرات دریافتی روزانه شما را پوشش دهد. در چنین شرایطی بدن در حالت کتوز باقی نمی ماند.
بنابراین برای مصرف خرما ابتدا باید به رژیم غذایی فعلی خود توجه کنید. یعنی ابتدا ببینید در طول روز چه غذاها و مواد مغذی مصرف می کنید. چه مقدار کربوهیدرات در رژیم غذایی روزانه شما وجود دارد؟ آیا کربوهیدرات یک خرما با کربوهیدرات دریافتی روزانه شما برابر است؟ پاسخ دادن به این سوالات به شما کمک می کند تا بهتر به رژیم غذایی خود پایبند باشید.
چگونه خرما را از برنامه غذایی خود حذف کنیم؟
شاید با خودتان بگویید من خرما را کاملا از رژیم کتوژنیک حذف کردم. در حالی که بسیاری از محصولات غذایی و صنعتی حاوی موادی مانند خرما هستند. واقعیت این است که رژیم کتوژنیک مصرف برخی غذاها را محدود می کند. پس اگر از این رژیم پیروی می کنید، باید به برچسب تغذیه توجه کنید.
با توجه به اینکه خرما به طور طبیعی شیرین و حاوی مواد مغذی است، به سرعت بر میزان تولید کتون تأثیر می گذارد. کتون ماده ای است که در نتیجه تجزیه چربی در کبد تولید می شود. هنگامی که بدن در حالت کتوز قرار می گیرد، میزان تولید کتون افزایش می یابد. اما در عین حال میوه ای بی نظیر برای سایر رژیم هاست.
به عنوان مثال، بیشتر ورزشکاران و بدنسازان از این میوه برای تامین انرژی مورد نیاز بدن خود استفاده می کنند. ممکن است در جایی ملاقات کنید که انتظارش را ندارید! برای مثال، ممکن است با یکی از دوستانتان به یک کافه بروید و یک اسموتی سالم یا نوشیدنی گیاهی سفارش دهید. اما کارکنان کافه از عصاره خرما برای شیرین کردن نوشیدنی استفاده کردند. راهکارهای مختلفی برای حذف خرما از رژیم کتوژنیک وجود دارد که شامل موارد زیر است:
برچسب ها را با دقت بخوانید
یکی از مهم ترین راه حل ها مطالعه دقیق برچسب مواد غذایی است. میزان قند یا کربوهیدرات آن غذا را ببینید. این برچسب ها بهترین گزینه برای بررسی محتویات مواد غذایی هستند.
قبل از سفارش بپرسید
اگر برای صرف غذا یا میان وعده به رستوران یا کافه رفته اید، از پرسیدن و ارائه درخواست خود نترسید. به عنوان مثال، بپرسید که آیا از خرما برای شیرین کردن سفارش شما استفاده می شود؟ همچنین می توانید درخواست کنید که یک نوشیدنی بدون قند برای شما تهیه کنند.
از مصرف غذاهای حاوی خرما خودداری کنید
یکی از بهترین گزینه ها این است که غذاهای حاوی خرما را از دسترس خود دور نگه دارید. بهتر است غذاهایی که حاوی مقدار کمی کربوهیدرات هستند را در معرض دید قرار دهید.
جایگزین خرما در رژیم کتوژنیک
اکنون که نمی توانید خرما بخورید، باید به دنبال یک جایگزین سالم باشید. اگر به دنبال میوه ای با طعم و بافت خشک مانند خرما هستید، باید رویکرد خود را تغییر دهید. زیرا مهمترین مشکل میوه خشک این است که مقدار زیادی کربوهیدرات و قند دارد. به طور کلی انتخاب یک میوه مناسب برای رژیم کتوژنیک بسیار مهم است. این در اکثر موارد به یک چالش تبدیل می شود. بنابراین بهتر است انتخاب میوه ها را به متخصص تغذیه بسپارید. برخی از بهترین جایگزین ها عبارتند از:
نارگیل به اندازه میوه هایی مانند گوجه فرنگی و لیمو کربوهیدرات ندارد. این میوه حاوی مقدار متوسطی کربوهیدرات است. به همین دلیل برای افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند مناسب است. در 100 گرم نارگیل بین 5 تا 6 گرم کربوهیدرات خالص وجود دارد. از سوی دیگر، نارگیل سرشار از چربی های سالم است.
همانطور که می دانید مصرف چربی های سالم در رژیم کتوژنیک بسیار مهم است. برش های کوچک این میوه میان وعده های مناسبی برای رژیم کتو هستند. پیشنهاد می کنیم به جای خرما از میوه هایی مانند نارگیل استفاده کنید. از این میوه می توانید برای تهیه دسر، پیش غذا و اسموتی نیز استفاده کنید.
انجیر نیز میوه ای مناسب برای رژیم کتوژنیک است که جایگزین مناسبی برای خرما می باشد. البته توجه داشته باشید که کربوهیدرات های انجیر در دسته متوسط قرار دارند. یعنی زیاده روی در مصرف انجیر توصیه نمی شود. در ضمن بهتر است از مصرف انجیر خشک خودداری کنید.
زیرا کالری و کربوهیدرات انجیر خشک بیشتر از انجیر تازه است. در هر صد گرم از این میوه بین 8 تا 9 گرم کربوهیدرات وجود دارد. اما میزان کربوهیدرات موجود در انجیر بسیار کمتر از خرما است. در هر 100 گرم خرما، بین 70 تا 75 گرم کربوهیدرات وجود دارد که برای رژیم کتوژنیک مناسب نیست.
اگر به دنبال یک میوه شیرین مناسب برای رژیم کتوژنیک هستید، آلو انتخاب خوبی خواهد بود. کربوهیدرات آلو بسیار کمتر از خرما یا موز است. در یک آلو بین 5 تا 6 گرم کربوهیدرات وجود دارد. بنابراین می توانید هر از گاهی آلو بخورید. البته قبل از مصرف میوه هایی که کربوهیدرات متوسطی دارند بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
در هر 100 گرم تمشک بین 3 تا 4 گرم کربوهیدرات وجود دارد. می توانید تمشک را همراه با میوه هایی مانند زغال اخته بخورید و از رژیم غذایی خود لذت ببرید. از تمشک برای تهیه انواع تنقلات، دسرها و اسموتی ها استفاده می شود. این میوه نسبت به خرما گزینه بهتری است. اما باید در حد اعتدال مصرف شود.
توت خشک حاوی مقدار متوسطی کربوهیدرات است و سرشار از فیبر است. اگرچه مصرف میوه خشک در رژیم کتوژنیک توصیه نمی شود، اما می تواند جایگزین بهتری نسبت به خرما باشد. اما به طور کلی توصیه ما استفاده از توت تازه است.
آیا خرما برای رژیم های لاغری خبرجو نیست؟
اگرچه مصرف خرما یا شیره خرما در رژیم کتوژنیک توصیه نمی شود اما به این معنی نیست که خرما برای لاغری و کاهش وزن خبرجو نیست. ترکیبات مغذی موجود در خرما برای افزایش یا کاهش وزن مناسب است. بنابراین میزان و زمان مصرف این میوه بسیار مهم است.
فیبر و چربی موجود در خرما برای حفظ سلامت بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش استفاده می شود. علاوه بر این، فیبر به افزایش احساس سیری کمک می کند. فیبر از افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون جلوگیری می کند. این ماده نقش مهمی در تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه در روده دارد و به تغذیه باکتری های خبرجو روده کمک می کند.
به این ترتیب می تواند در کاهش وزن موثر باشد. علاوه بر این، خرما نقش مهمی در پاکسازی بدن، تنظیم سطح قند خون و کاهش التهاب دارد. اگر میل شدید به مصرف شیرینی جات دارید، این میوه می تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد. بدنسازان و ورزشکاران از خرما برای تامین انرژی بدن خود استفاده می کنند. خرما را می توانید به عنوان میان وعده یا وعده های غذایی قبل و بعد از تمرین مصرف کنید.
حرف پایانی
در این مقاله سعی کردم خرما در رژیم کتوژنیک را به طور کامل توضیح دهم. در رژیم کتوژنیک مصرف کربوهیدرات ها کاهش می یابد. افرادی که از این رژیم غذایی پیروی می کنند باید چربی ها و پروتئین های سالم بیشتری مصرف کنند. کاهش مصرف کربوهیدرات ها و افزایش مصرف پروتئین و چربی بدن شما را در حالت کتوز قرار می دهد. در این شرایط میزان تولید کتون افزایش می یابد. کتون ماده ای است که از تجزیه چربی اضافی بدن در کبد تولید می شود.
بنابراین، رژیم کتوژنیک می تواند به طور غیر مستقیم یا مستقیم به کاهش وزن کمک کند. سوال مهمی که برای بسیاری از افراد پیش می آید این است که چه غذاهایی برای رژیم کتوژنیک خبرجو هستند؟ با توجه به اینکه مصرف شیرینی و شکلات در رژیم کتو کاهش می یابد، بنابراین باید به دنبال منبع غذایی شیرین برای رفع هوس غذایی باشید. شاید فکر کنید خرما گزینه مناسبی برای رژیم کتوژنیک است.
اما در پاسخ باید بگوییم که این ماده غذایی کربوهیدرات زیادی دارد. به همین دلیل بهتر است مصرف این میوه را تا حد امکان کاهش دهید. برای مصرف خرما بهتر است با متخصصان خبرجو مشورت کنید. این افراد بهترین برنامه غذایی و غذاهای ممنوعه در رژیم کتوژنیک آرو به شما معرفی خواهند کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان این مرکز تماس بگیرید.
گفتگو در مورد این post