6 غذای ساده و سریع با سیب زمینی

یادم هست وقتی خیلی جوان بودم، چند سالی با مادربزرگم زندگی کردم. متاسفانه وضع مالی مادربزرگم زیاد خوب نبود. به همین دلیل در برخی از روزهای هفته فقط سیب زمینی و تخم مرغ آب پز می خوردیم. من عاشق آشپزی مادربزرگم بودم و متوجه شدم که او مواد زیادی در دسترس ندارد. اما من با اکراه سیب زمینی و تخم مرغ آب پز خوردم.

بعد از مدتی این غذا تبدیل به یک غذای تکراری شده بود. به طوری که تا چند سال تمایل زیادی به خوردن سیب زمینی و تخم مرغ آب پز نداشتم. بعدها سرآشپز شدم و در یکی از بهترین رستوران های ایران مشغول به کار شدم. اولین چیزی که دنبالش گشتم پیدا کردن دستور العمل های مختلف با سیب زمینی بود.

بعد از مدتی متوجه شدم که سبزیجات بی نظیر بسیار مورد غفلت قرار می گیرند. در حالی که می توان از آنها برای تهیه انواع غذا استفاده کرد. برای همین دستور العمل های ساده و سریع با سیب زمینی رو براتون گذاشتم تا بتونید با این غذای ساده انواع غذاها رو درست کنید.

1. سمبوسه سیب زمینی

نوعی سمبوسه غذا با سیب زمینی پخته آتنظیم. برای تهیه این غذا می توانید از مواد ساده ای مانند سیب زمینی استفاده کنید. این غذا طعم بسیار لذیذی دارد. برای تهیه سمبوسه سیب زمینی به مواد زیر نیاز دارید:

2 عدد سیب زمینی
تره فرنگی و جعفری خرد شده هر کدام 2 قاشق غذاخوری
نان لواش به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی

در مرحله اول سبزیجات را خرد کنید. سپس تعداد سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سیب زمینی ها بجوشد. سپس سیب زمینی های پخته شده را بیرون بیاورید و پوست آنها را بگیرید. همه سیب زمینی ها را با کمک دستگاه له کن برقی له کنید. سبزیجات خرد شده، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید. مقداری نان را به شکل مستطیل برش دهید. یک قاشق از مواد را داخل یک تکه نان بریزید. سپس نان را به شکل مثلث در بیاورید. در مرحله بعد سمبوسه ها را در تابه قرار دهید تا سرخ شوند.

2. مافین سیب زمینی

مافین سیب زمینی یک غذای ساده و سریع با سیب زمینی است. برای تهیه مافین سیب زمینی به مواد زیر نیاز دارید:

175 گرم سیب زمینی ناگینی خرد شده
آرد بیکینگ پودر شده 75 گرم
شکر قهوه ای نرم 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
خمیر مایه 125 گرم
4 عدد تخم مرغ

طرز تهیه مافین سیب زمینی

برای تهیه این غذا ابتدا 12 قالب کیک مافین تکی آماده کنید. سپس کف قالب را با مقدار بسیار کمی روغن چرب کنید. مقداری سیب زمینی را به قطعات کوچک برش دهید و در آب جوش بریزید. 10 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها کمی نرم شوند. در مرحله بعد سیب زمینی ها را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.

سپس تمام سیب زمینی ها را له کنید. آرد، شکر، بکینگ پودر، مخمر و زرده تخم مرغ را به سیب زمینی اضافه کنید. همه اجزا رو باهم مخلوط کن. در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را بریزید. سفیده ها را بزنید تا پف کند. سپس با قاشق فلزی سفیده ها را داخل مخلوط سیب زمینی بریزید.

تکه های کوچک خمیر را داخل قالب کیک بریزید. سپس قالب ها را در فر قرار دهید. فر باید از قبل گرم شده و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم شود. 10 دقیقه صبر کنید تا مافین ها پخته شوند. سپس دمای فر را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید. دوباره 7 تا 10 دقیقه صبر کنید. سپس مافین ها را از فر خارج کنید.

3. سیب زمینی ناکی

ناکی نوعی سیب زمینی است غذا با سیب زمینی، گوجه فرنگی و پیاز طعم بسیار لذیذی دارد. برای بهبود طعم این غذا از اسفناج و جوز هندی استفاده می شود. مواد اولیه مورد نیاز برای پخت نکی سیب زمینی شامل موارد زیر است:

سیب زمینی 450 گرم
اسفناج 75 گرم
25 گرم کره
1 عدد تخم مرغ زده شده
آرد ساده 150 گرم
سیر له شده 1 حبه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده 225 گرم
1 عدد پیاز خرد شده
سرکه 6 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه ناکی سیب زمینی

برای تهیه این غذا مراحل زیر را انجام دهید:

1. مرحله اول

مقداری سیب زمینی را در یک قابلمه بجوشانید. برای بهتر شدن طعم سیب زمینی از آب جوش و نمک استفاده کنید. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را از قابلمه خارج کنید. در مرحله بعد سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

2. مرحله دوم

مقداری اسفناج در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. حدود 5 دقیقه صبر کنید تا اسفناج نرم شود. سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید. سپس اسفناج را ریز خرد کنید.

3. مرحله سوم

سیب زمینی های آب پز را خوب له کنید و به اسفناج اضافه کنید. در مرحله بعد مقداری کره، تخم مرغ و نیمی از آرد را داخل مخلوط سیب زمینی و اسفناج بریزید. بقیه آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید. سپس خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا نرم شود. مقداری آرد روی کف دستتان بریزید.

4. مرحله چهارم

سپس خمیر را به شکل طناب های نازک در آورید. سپس آن را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید. هر قطعه را در کف دست خود قرار دهید. وسط خمیر را با انگشت فشار دهید تا گود شود. این کار را برای تمام قسمت ها انجام دهید. سپس خمیر را در یخچال قرار دهید. در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید.

5. مرحله پنجم

موسیر را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، ریحان، گوجه فرنگی خرد شده، شکر، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید. صبر کنید تا سس غلیظ شود. خمیر ناکی را از یخچال خارج کرده و در قابلمه آب جوش بریزید.

6. مرحله ششم

مقداری نمک در قابلمه بریزید. 2 تا 3 دقیقه صبر کنید تا خمیر روی سطح آب قرار بگیرد. سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی بریزید. مقداری سس گوجه فرنگی روی ناکی ها بریزید و نوش جان کنید.

4. سوپ سیب زمینی

این یک غذای ساده و سریع با سیب زمینی است که کاملا رژیمی است. برای تهیه سوپ سیب زمینی به مواد زیر نیاز دارید:

6 نوار بیکن، خرد شده
یک فنجان سیب زمینی پوست کنده مکعبی
هویج کوچک، رنده شده
1/2 فنجان پیاز خرد شده
یک قاشق غذاخوری جعفری خشک
1/2 قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل
نصف قاشق چایخوری دانه کرفس
یک و نیم لیوان آب مرغ
یک قاشق غذاخوری آرد سفید
3 فنجان شیر با 2 درصد چربی
1 پیازچه، نازک برش داده شده

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

یک قابلمه بزرگ را گرم کنید. بیکن خرد شده را اضافه کنید. اگر از رژیم های لاغری پیروی می کنید، نیازی به استفاده از بیکن نیست. بیکن ها را در روغن زیتون سرخ کنید تا کاملا ترد شوند. سپس سبزیجات خرد شده مانند سیب زمینی، هویج و پیاز را به قابلمه اضافه کنید. مقداری ادویه روی مواد بریزید.

بعد از تفت دادن همه مواد، آب مرغ را اضافه کنید. صبر کنید تا آب بجوشد و سیب زمینی ها پخته شوند. در ظرف دیگری آرد و شیر را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد و شیر را داخل سوپ بریزید. محتویات قابلمه را هم بزنید تا غلیظ شود. این کار را برای مدت 2 دقیقه ادامه دهید. سپس سوپ را سرو کنید.

5. چیپس سیب زمینی سرخ شده در فر

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه چیپس سیب زمینی شامل موارد زیر است:

2 عدد سیب زمینی بزرگ
روغن زیتون یا اسپری روغن زیتون
1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه چیپس سیب زمینی

فر را با دمای 360 درجه فارنهایت گرم کنید. سپس سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید. مقداری آب یخ در یک کاسه بریزید. سپس سیب زمینی ها را در یک کاسه آب یخ بریزید. به طوری که سیب زمینی ها زیر آب یخ قرار می گیرند. حدود 15 دقیقه صبر کنید. سپس سیب زمینی ها را از ظرف خارج کنید.

چند دقیقه صبر کنید و دوباره امتحان کنید. سپس سیب زمینی ها را آبکش کنید. سپس آنها را روی یک حوله قرار دهید تا آب اضافی سیب زمینی ها گرفته شود. با سمپاش مقداری روغن زیتون کف سینی اسپری کنید. سپس برش های سیب زمینی را کف سینی فر بچینید. مقداری نمک و فلفل روی سیب زمینی ها بریزید. بعد سینی را در فر قرار دهید. 15 تا 17 دقیقه صبر کنید تا چیپس ها کاملا ترد و طلایی شوند.

6. سیب زمینی شیرین و مرغ

اگر از دوستداران سیب زمینی شیرین هستید، پیشنهاد می کنیم غذای زیر را امتحان کنید. برای تهیه یک غذای نونی با سیب زمینی و مرغ، شما به مواد زیر نیاز دارید:

500 گرم سیب زمینی شیرین
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
تعداد ران مرغ بدون پوست
1 پیاز قرمز بزرگ، خلال شده
قاشق غذاخوری رب
تعداد زیادی گوجه فرنگی خرد شده
125 گرم اسفناج

طرز تهیه سیب زمینی شیرین و مرغ

برای تهیه این غذا ابتدا مقداری سیب زمینی شیرین را در آب جوش بریزید. سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید. ظرف را روی حرارت بگذارید و ۵ تا ۷ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند. سپس آنها را آبکش کنید.

ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و آن را گرم کنید. مقداری روغن زیتون داخل آن بریزید. سپس مرغ و پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید. 5 تا 6 دقیقه صبر کنید تا مرغ کاملا سرخ شود. رب را به آن اضافه کرده و تفت دهید. بعد گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. سپس 100 میلی لیتر آب جوش داخل ظرف بریزید.

همه اجزا رو باهم مخلوط کن. 5 دقیقه صبر کنید تا آب بجوشد. سپس اسفناج را اضافه کنید. بعد از اینکه همه مواد پخته شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید. این غذا را می توانید با نان برنجی یا نان ساده سرو کنید.

حرف پایانی

سعی کردم بهترین دستور پخت غذای ساده و سریع با سیب زمینی را به شما آموزش دهم. همانطور که مشاهده کردید به کمک یک سیب زمینی ساده می توانیم غذاهای متنوعی تهیه کنیم و سفره ای رنگارنگ و اشتها آور داشته باشیم. بنابراین، اگر از رژیم های غذایی خاصی پیروی می کنید و از خوردن غذاهای تکراری مانند سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی آب پز و غذاهای مشابه خسته شده اید، پیشنهاد می کنم این دستورالعمل ها را امتحان کنید.

با این حال، اگر به دستور العمل های بیشتری نیاز دارید یا به دنبال یک برنامه غذایی منحصر به فرد برای خوش اندام شدن هستید، پیشنهاد می کنم با کارشناسان مجموعه خبرجو مشورت کنید. متخصصان این مجموعه به خواسته ها و نیازهای شما بسیار توجه دارند. پس از آن بهترین برنامه غذایی را در اختیار شما قرار می دهند. جهت کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان مجموعه تماس حاصل فرمایید.