«کنگر پلو» یک غذای خوشمزه و معطر ایرانی

کنگر پلو یکی از انواع پلو است که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید آن را با مرغ و گوشت چرخ کرده یا تکه های گوشت تهیه کنید.

به گزارش خبرجو می توانید کنگر پلو را به صورت سبزی هم تهیه کنید. اصل این غذا شیراز و یاسوج است و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود، اما با مرغ بسیار جشن است.

عناصر:

2 تکه سینه یا ران مرغ

3 فنجان برنج

300 گرم کنگر پوست کنده

شوید تازه یا خشک 1/2 پیمانه

1 عدد پیاز

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

زعفران به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کرده و در تابه ای کمی کره و روغن بریزید و دو طرف مرغ را خوب تفت دهید.

مرغ ها را از ماهیتابه خارج کنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید و در همان ماهیتابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود.

رب را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و سپس مرغ های سرخ شده را در تابه یا قابلمه بریزید.

روی آن ماءالشعیر بریزید و روی آن را بپوشانید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود.

شوید را تمیز کرده و بشویید و پس از خشک شدن به اندازه دلخواه خرد کنید.

کنگر را تمیز کرده و در تابه کمی تفت دهید تا سبک شود.

وقتی برنج آبکش شد، کنگر و سبزیجات را اضافه کنید و برنج را آبکش کنید.

کف قابلمه را کف قابلمه مورد نظر قرار دهید و اجازه دهید کنگر پلو بجوشد.

در پایان با مرغ و سس غلیظ سرو کنید.

توسط “کنگر پلو” یک غذای لذیذ و معطر با اصالت ایرانی برای اولین بار در صبح سرو می شود. ظاهر شد.