کباب تابه ای یکی از کباب های خوشمزه و لذیذ است که به روش های مختلف و با مواد مختلفی تهیه می شود.
به گزارش خبرجو، کباب تابه ای غذایی بسیار خاص و لذیذ است که با طعم و عطر فوق العاده و بافت سبک و لطیفی که دارد طرفداران زیادی پیدا کرده است.
عناصر:
300 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز
نصف قاشق چایخوری پودر سیر
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
رب انار ترش یا ملس 1.5 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری یا قاشق چایخوری گیاهان معطر
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و سپس پیاز را پوست گرفته و بشویید و با رنده ریز رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند سپس نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. .
مقداری از گوشت چرخ کرده را بردارید و با دست به اندازه و شکل دلخواه در آورید و در روغن داغ سرخ کنید، معمولا کباب ها را به صورت کتلت درست می کنند.
وقتی یک طرف کباب ها سرخ شد، آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شوند. سپس یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و در همان ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
سپس نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و رب را با قاشق باز کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ رب پخش شود.
سپس طبق ذائقه خود رب انار ترش یا ملاس را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس سبزی معطر خشکی که می توانید از آن استفاده کنید ریحان و نعناع و ترخون را به مواد اضافه کرده و تفت دهید.
بعد از آن یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و هم بزنید. وقتی چند بار جوش آمد، سپس کباب ها را روی مواد داخل تابه بچینید و درب تابه را ببندید و اجازه دهید کباب ها به مدت ده دقیقه در سس و طعم و عطر رب انار بپزند. به کباب ها بروید.
نوشته «کباب ترش» غذایی لذیذ و معطر با بافتی سبک و لطیف ابتدا صبح سرو می شود. ظاهر شد.
گفتگو در مورد این post