کالری انواع پنیر و ارزش غذایی آنها

نظرات متناقضی در مورد پنیر وجود دارد. بیشتر ما به پنیر علاقه داریم. اما ما تا حدودی نگران عوارض جانبی استفاده از آن هستیم. البته این نگرانی کاملا طبیعی است. زیرا مصرف زیاد پنیر آسیب زیادی به بدن وارد می کند. اما مصرف متعادل این ماده غذایی نه تنها آسیبی به بدن نمی رساند، بلکه به حفظ سلامت بدن نیز کمک می کند. پنیر حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم و فسفر است.

پس بهتر است آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید. اگر پنیر سفید دوست ندارید، می توانید پنیرهای دیگری مانند پنیر موزارلا را به غذای خود اضافه کنید. خوشبختانه پنیر انواع مختلفی دارد و با طعم های مختلف سازگار است. افرادی که از رژیم های کاهش وزن پیروی می کنند می توانند پنیر کم چرب را در رژیم غذایی خود بگنجانند. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی خبرجو قصد داریم به طور کامل کالری پنیرهای مختلف و ارزش غذایی آنها را برای شما توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

ارزش غذایی پنیرهای مختلف

پنیرهای مختلف ارزش غذایی متفاوتی دارند. در ادامه ارزش غذایی انواع پنیر را به شما خواهیم گفت:

1. پنیر چدار

پروتئین پنیر در جدول به شرح زیر ارائه می شود:

2. پنیر گودا

کالری و ارزش غذایی پنیر گودا در هر 100 گرم به شرح زیر است:

3. پنیر فتا

هر 100 گرم پنیر فتا حاوی مواد مغذی زیر است:

4. موزارلا

محتوای کالری پنیر موزارلا به شرح زیر است:

5. پنیر پارمزان

هر 100 گرم پنیر پارمزان حاوی مواد مغذی زیر است:

فواید پنیر برای سلامتی

حال که از ارزش غذایی و کالری پنیر مطلع شدید، بهتر است در مورد فواید مصرف پنیر برای سلامتی اطلاعاتی داشته باشید. پنیر مهم ترین قسمت یخچال شماست که تاثیر زیادی بر سلامت بدن دارد. در اینجا برخی از این مزایا وجود دارد:

• محافظت از دندان

یکی از مهمترین فواید پنیر برای سلامتی محافظت از دندان است. مطالعات نشان می دهد که پنیر به روش های مختلف به از بین بردن پوسیدگی دندان کمک می کند. ترکیبات موجود در پنیر باعث تحریک تولید بزاق در دهان می شود. همانطور که می دانید بزاق نقش مهمی در از بین بردن پلاک و باکتری روی سطح دندان دارد.

علاوه بر این، پروتئین موجود در آب پنیر باکتری های مضر روی سطح دندان را از بین می برد. این باکتری های مضر عامل اصلی پوسیدگی دندان هستند. پروتئینی که در از بین بردن این باکتری ها نقش دارد کازئین نام دارد. به طور کلی متخصصان تغذیه بر این باورند که لبنیات به محافظت از دندان ها کمک کرده و نقش مهمی در سلامت دهان و دندان دارند.

• فشار خون پایین

یکی دیگر از فواید پنیر برای سلامتی کاهش فشار خون است. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف لبنیات به تنظیم فشار خون در بدن کمک می کند. پنیر حاوی نوعی پپتید فعال زیستی است که آنزیم ها را مهار می کند. این پپتیدهای زیست فعال در تنظیم فشار خون موثر هستند. البته توجه داشته باشید که همه پنیرها مقدار کمی سدیم و نمک دارند. سدیم یکی از مهمترین عوامل افزایش فشار خون است. بنابراین مصرف زیاد پنیر توصیه نمی شود.

• تقویت عملکرد روده

مهمترین فواید مصرف پنیر برای سلامتی، تقویت عملکرد روده است. بیشتر پنیرها حاوی ترکیبات پروبیوتیکی هستند که برای تغذیه باکتری های خبرجو روده استفاده می شود. این باکتری ها در یک میکروبیوم روده سالم زندگی می کنند و نقش مفیدی در عملکرد سیستم گوارش دارند. برخی از پنیرهایی که سلامت روده را تقویت می کنند عبارتند از چدار، پارمزان و گودا. همه این پنیرها تعداد باکتری های خوب روده را افزایش می دهند.

• تامین اسیدهای چرب امگا 3

بخش قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا 3 در بدن تولید نمی شود. این اسیدهای چرب به عنوان اسیدهای چرب ضروری امگا 3 شناخته می شوند. بنابراین، اسیدهای چرب امگا 3 را باید از غذا دریافت کرد. این ترکیبات مغذی به بهبود عملکرد مغز، قلب، چشم ها، سیستم ایمنی و دستگاه گوارش کمک می کند. بهترین منابع غذایی برای اسیدهای چرب امگا 3 شامل ماهی و غذاهای دریایی است.

وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند که بزرگسالان هر هفته ماهی های چرب بخورند تا امگا 3 کافی دریافت کنند. یکی دیگر از بهترین منابع غذایی امگا 3 پنیرها هستند. بنابراین اگر به غذاهای دریایی مانند ماهی دسترسی ندارید، پیشنهاد می کنیم پنیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

ترکیبات مغذی موجود در پنیر سفید

همانطور که می دانید پنیر سفید یکی از محبوب ترین پنیرها در ایران و سراسر جهان است. این پنیر معمولا برای صبحانه استفاده می شود و طعم و بافت نرمی دارد. از پنیر سفید می توان برای تهیه انواع غذاها و سالادها نیز استفاده کرد.

اما معمولا در صبحانه همراه نان تست میل می شود. با توجه به اینکه پنیر سفید بسیار پرطرفدار است، بهتر است با برخی مواد مغذی موجود در آن آشنا شوید. این مواد مغذی شامل موارد زیر است:

یکی از مواد مغذی موجود در پنیر سفید فسفر است. فسفر مهم ترین ماده برای حفظ تراکم استخوان و حفظ سلامت دندان ها است. علاوه بر این، نقش مهمی در رشد استخوانی کودکان دارد. بنابراین باید به رژیم غذایی کودکان اضافه شود.

اگر به دنبال منبع عالی پروتئین هستید، پنیر سفید بهترین انتخاب برای شماست. زیرا این ماده غذایی سرشار از پروتئین است. کالری پنیر سفید کم است، اما سرشار از پروتئین است و انرژی لازم برای انجام فعالیت های روزانه کودکان یا کمک به رشد استخوان های کودکان را تامین می کند. علاوه بر این، این ماده غذایی بهترین گزینه برای حفظ توده عضلانی است.

مهمترین ماده مغذی پنیر سفید کلسیم است. کلسیم یکی از مهم ترین مواد برای رشد استخوان و حفظ تراکم مفاصل است. علاوه بر این، به حفظ سلامت دندان کمک می کند. کودکان برای رشد و نمو به مواد مغذی مانند کلسیم نیاز دارند.

ویتامین B12 یکی دیگر از مواد مغذی موجود در پنیر سفید است که نقش مهمی در کاهش احساس خستگی دارد. این ویتامین می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

نحوه مصرف پنیر

بر اساس مطالعات اخیر، نحوه مصرف پنیر تاثیر زیادی بر نتایج آن دارد. اگر از رژیم غذایی خاصی مانند رژیم مدیترانه ای پیروی می کنید، می توانید پنیر را همراه با میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و سایر غذاهای سالم مصرف کنید. مصرف پنیر به همراه میوه ها و سبزیجات از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند و به حفظ سلامت بدن کمک می کند.

حتی برخی از مطالعات نشان می دهد که شکل پنیر در تأثیر آن تأثیر دارد. یعنی خواص پنیر جامد و پنیر آب شده متفاوت است. اگر دوست دارید پنیر سفید بخورید، پیشنهاد می کنیم این غذا را در وعده صبحانه بخورید. همچنین می توانید میوه، آجیل یا سبزیجات بخورید.

عوارض مصرف زیاد پنیر

اگرچه پنیر فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. مصرف زیاد پنیر عوارضی را به همراه دارد. در ادامه این عوارض را برای شما شرح خواهیم داد:

پنیر زیاد شما را مستعد ابتلا به بیماری هایی مانند یبوست می کند. زیرا پنیر حاوی چربی زیاد و فیبر بسیار کمی است. در نتیجه مدت زیادی طول می کشد تا پنیر در دستگاه گوارش هضم شود. علاوه بر این، پنیر تجزیه شده به سختی از روده عبور می کند. به همین دلیل، مصرف بیش از حد پنیر خطر مشکلاتی مانند ناراحتی معده، نفخ و یبوست را افزایش می دهد.

• افزایش التهاب بدن

محققان معتقدند مصرف زیاد کازئین باعث افزایش التهاب در بدن می شود. همانطور که گفته شد، کازئین یکی از پروتئین های پنیر است. افزایش التهاب در بدن شما را در معرض خطر بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های گوارشی، بیماری های پوستی، بیماری های تنفسی و مفصلی قرار می دهد.

جالب است بدانید در برخی موارد کازئین به عنوان یک تهدید برای سیستم ایمنی شناخته می شود. به محض ورود کازئین به بدن، واسطه های التهابی آزاد می شوند. بنابراین بهتر است در مصرف این ماده زیاده روی نکنید.

پنیر حاوی مقدار زیادی چربی است. به همین دلیل بعد از مصرف پنیر احتمال بروز مشکلاتی مانند معده درد وجود خواهد داشت. مطالعات نشان می دهد که مصرف بیش از حد پنیر اسفنکتر تحتانی مری را شل می کند. این ماهیچه از بازگشت اسید معده به مری جلوگیری می کند. این موضوع باعث احساس سوزش در قفسه سینه و سوزش سر دل می شود. اگر به مصرف بیش از حد پنیر ادامه دهید، ممکن است غشای معده آسیب ببیند.

• مشکلات پوستی

مصرف بیش از حد پنیر باعث بثورات شدید پوستی یا آکنه می شود. زیرا هورمون های موجود در شیر مستقیماً بر ترشح چربی در سطح پوست تأثیر می گذارد و باعث انسداد منافذ پوست می شود.

حرف پایانی

در این مقاله کالری پنیرهای مختلف و ارزش غذایی آنها به طور کامل توضیح داده شد. ارزش غذایی پنیرهای مختلف با یکدیگر متفاوت است. بنابراین اگر از رژیم های غذایی خاصی پیروی می کنید، باید قبل از مصرف پنیر با متخصصان تغذیه مشورت کنید. پنیر فواید سلامتی مختلفی دارد. به عنوان مثال، به حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها کمک می کند. علاوه بر این، نقش مهمی در تقویت سیستم قلبی عروقی دارد. اما مصرف بیش از حد پنیر توصیه نمی شود.

زیرا باعث بروز مشکلاتی مانند مشکلات پوستی و گوارشی می شود. برای انتخاب پنیر و دانستن نحوه مصرف آن پیشنهاد می کنیم با متخصصان تغذیه مجموعه خبرجو مشورت کنید. متخصصان این مجموعه بهترین برنامه غذایی را برای داشتن اندامی سالم و تناسب اندام در کمترین زمان ممکن در اختیار شما قرار می دهند. برای اطلاعات بیشتر با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.