بر اساس این گزارش، ثبت هفت روز محصول در تقویم رسمی کشور در مراسم رونمایی به منظور گسترش نشاط اجتماعی و فرهنگی اکوسیستم پایه و تعالی هویت ملی از طریق ارتقا و به روز رسانی خاطره فرهنگی اعلام شد. یعنی در سال “جهش تولید با مشارکت “افراد روز” ۵ آبان این ماه به عنوان “روز ملی زعفران” نامگذاری شده است.
احسان مصطفوی، عضو هیئت مدیره اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان گیاهان دارویی، غذایی و زعفران ایران در حاشیه این مراسم گفت:
با توجه به قدمت طلای سرخ در کشور عزیزمان ایران و حمایت از این محصول ملی و استراتژیک و جلوگیری از قرار گرفتن این محصول ایرانی در محدوده سایر کشورها و فراتر رفتن از ثبت روز ملی زعفران به نام ایران ضمن مکاتبه در سال ۱۳۹۹ با وزیر جهاد کشاورزی کشور، دکتر. خاوازی، پیشنهاد معرفی روز ملی زعفران در تقویم کشورمان به وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ارسال شد. و با همکاری همه دلسوزان و دست اندرکاران زنجیره زعفران کشور در نهایت روز پنجم آبان این ماه در تقویم «روز ملی زعفران» نامگذاری شد.
رئیس باشگاه خلاقیت، آموزش، حمایت و بهرهبرداری از زعفران کمیسیون ملی یونسکو ایران با اشاره به اهمیت حمایت از زعفران ایرانی و حمایت از زعفرانکاران، تصریح کرد: در طول تاریخ، تولید و صادرات محصولات و کالاها بوده است. از جمله زیره، ابریشم، خاویار، فرش، پسته و فیروزه از محصولات استراتژیک کشور ما بود. اما متاسفانه به دلیل عدم توجه به عرصه های بین المللی و عدم انسجام بخش های داخلی مرتبط، شاهد تضعیف مالکیت و جایگاه ایران در این محصولات هستیم.
عضو هیئت مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت ایران و معاون طرح و برنامه خانه جوانان صامت ایران افزود: با توجه به ارزش بالای زعفران و خواص فراوان این محصول امروزه برخی از کشورها در حال ورود به بازار کشت و تولید زعفران هستند و جایگاه زعفران در بازارهای جهانی در خطر است. از این رو باشگاه خلاقیت، آموزش، حمایت و بهره برداری از زعفران یونسکو در پی آن است که با همکاری تمامی فعالان این عرصه، به زعفران ایران پتانسیل واقعی خود را برای دستیابی به جایگاه در جهان ببخشد.
محمدعلی رضایی، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران نیز در این خصوص گفت: اهمیت انتخاب روزی به عنوان جشن ملی زعفران می تواند ما را در پیشبرد اهداف توسعه بازار این محصول یاری دهد.
وی افزود: زعفران به طور طبیعی و سنتی یک ادویه است. اعلام روز ملی زعفران، مناسبت بی نظیری را به جشن زعفران می بخشد و آن را از سایر ادویه ها متمایز می کند. این تمایز ارزش درک شده زعفران را در بازار افزایش می دهد و جایگاه آن را به عنوان یک محصول ممتاز تقویت می کند.
وی با بیان اینکه آگاهی از برند و دیده شدن آن در سطح بین المللی یکی دیگر از مزایای اختصاص یک روز ویژه به زعفران است، گفت: یک روز خاص باعث افزایش آگاهی مصرف کنندگان در مورد زعفران و در نتیجه دیده شدن آن در سطح بین المللی می شود. افزایش می یابد.» این آگاهی می تواند منجر به افزایش تقاضا و فروش محصولات زعفران شود.
رضایی در عین حال گفت: روز ملی زعفران می تواند به نماد ملی و میراث فرهنگی تبدیل شود و زعفران را به بخشی جدایی ناپذیر از هویت ایرانی تبدیل کند. این اهمیت فرهنگی نه تنها وفاداری مصرف کننده را تقویت می کند، بلکه حس اجتماعی را در بین دوستداران زعفران تقویت می کند.
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران در ادامه تاکید کرد: یک روز خاص می تواند با نشان دادن تعهد ایران به ترویج و پایداری کشت و تولید زعفران، توان رقابتی ایران را در بازار جهانی زعفران افزایش دهد. این امر می تواند توجه بین المللی را به خود جلب کند و ایران را به پیشرو در صنعت زعفران تبدیل کند.
رضایی تصریح کرد: در حال حاضر زعفران در صنایع مختلف از جمله آرایشی و بهداشتی، غذایی، طعم دهنده ها و رنگ های طبیعی و دارویی کاربرد دارد.
گفتگو در مورد این post