از بچگی عادت نداشتم گوشت و مرغ بخورم. به همین دلیل مادرم سعی کرد برای من غذاهایی درست کند که حاوی میوه و سبزیجات باشد. کم کم متوجه شدم که علاقه زیادی به رژیم های گیاهخواری دارم. من تقریباً 10 سال است که گیاهخوار هستم و هیچ علاقه ای به مصرف مرغ گوشتی یا محصولات مرتبط با آن ندارم.
من به رژیم غذایی ام خیلی اهمیت می دهم. سعی می کنم از همه سبزیجات و میوه ها برای تهیه غذا استفاده کنم. همه چیز خوب پیش می رفت تا اینکه بعد از مدتی احساس کردم تمایل زیادی به صحبت با دیگران ندارم. گوشه گیر بودم و همچنان روی تخت دراز کشیده بودم.
تقریباً علائم افسردگی را تجربه می کردم. به علاوه کم خونی شدیدی داشتم. من بسیار شگفت زده شدم. چون تمام سبزیجات و غذاهای گیاهی خبرجو را به رژیمم اضافه کرده بودم. پس مشکل کجا بود؟ وقتی به دکتر رفتم از من خواست آزمایش بدهم. نتیجه آزمایش نشان داد که میزان ویتامین B12 در بدن من تا حد زیادی کاهش یافته است.
این موضوع باعث شد که دچار کم خونی شوم و در خطر افسردگی قرار بگیرم. در حال حاضر از مکمل های حاوی این ویتامین استفاده می کنم و غذاهای مفیدی مانند لبنیات را به رژیم غذایی خود اضافه کرده ام. اگر شما هم می خواهید با این ویتامین خبرجو آشنا شوید، بهتر است این مقاله را تا انتها بخوانید.
ویتامین B12 چیست؟
ویتامین B12 یکی از مهمترین ویتامین های مورد نیاز بدن است که در اکثر لبنیات، گوشت و ماهی وجود دارد. کمبود این ماده باعث بروز مشکلاتی مانند افسردگی، هذیان و کم خونی می شود. مکمل های حاوی این ویتامین به صورت قرص، آمپول و اسپری به فروش می رسد. این ویتامین با نام های دیگری مانند کوبالامین شناخته می شود و برای تولید گلبول های قرمز و انجام فرآیندهای متابولیک در بدن استفاده می شود.
به عنوان مثال، در متابولیسم سلولی نقش دارد و برای بهبود عملکرد سیستم عصبی استفاده می شود. یکی دیگر از مهمترین کاربردهای این ماده کمک به تولید DNA است. مرغ و گوشت سرشار از ویتامین B12 هستند. البته این ویتامین در برخی مواد غذایی دیگر مانند غلات صبحانه نیز وجود دارد و معمولا به عنوان مکمل خوراکی مصرف می شود.
خطر کمبود ویتامین B12 بسیار کم است. اما افرادی که از رژیم های گیاهخواری یا رژیم های سریع پیروی می کنند ممکن است دچار کمبود این ماده باشند. طبق مطالعات انجام شده، این ویتامین در برخی از غذاهای گیاهی وجود ندارد. بنابراین در صورت عدم مصرف کافی گوشت و لبنیات، بهتر است برای پیشگیری از کمبود این ماده با پزشک مشورت کنید.
نحوه مصرف قرص ویتامین B12
سیانوکوبالامین یکی از ترکیبات غنی از ویتامین B12 است که بدون نسخه در دسترس است. می توانید ابتدا با پزشک خود مشورت کنید و سپس این قرص را خریداری کنید. این ماده برای جلوگیری از کمبود ویتامین B12 استفاده می شود. مطالعات نشان می دهد که ویتامین B12 در رژیم غذایی اکثر افراد وجود ندارد.
در نتیجه بسیاری از افراد از مشکلاتی مانند کم خونی، مشکلات روده و معده و مشکلات عصبی رنج می برند. نحوه مصرف قرص ویتامین B12 با توجه به نوع دارو متفاوت است. به عنوان مثال، اگر این ویتامین به صورت قرص یا مکمل است، باید به صورت خوراکی با یک لیوان آب مصرف شود.
اما به طور کلی برای آگاهی از نحوه مصرف این ماده بهتر است دستورالعمل روی بسته بندی را مطالعه کنید. اگر این ویتامین به صورت قرص یا کپسول است، از جویدن یا له کردن آن خودداری کنید. اگر محلول این ویتامین مصرف می کنید، از قاشق یا قطره چکان برای اندازه گیری مقدار مصرف استفاده کنید. توجه داشته باشید که قاشق های خانگی خیلی دقیق نیستند.
مقدار روزانه قرص ویتامین B12 مورد نیاز بدن
طبق تحقیقات انجام شده در مؤسسه ملی سلامت در ایالات متحده آمریکا، نوجوانان و بزرگسالان بالای 14 سال روزانه به دو تا سه میکروگرم ویتامین B12 نیاز دارند. در حالی که زنان باردار و شیرده بیشتر به این ویتامین نیاز دارند. با توجه به اینکه قرص های ویتامین B12 محلول در آب هستند، قسمت زیادی از آن از طریق ادرار دفع می شود.
به همین دلیل گزارشی مبنی بر مسمومیت ناشی از مصرف زیاد این ویتامین دریافت نشده است. با این حال، بهتر است آگاه باشید بهترین زمان مصرف قرص ویتامین b12، با پزشک مشورت کنید. زیرا این ویتامین با برخی داروها تداخل دارد.
به عنوان مثال داروهای مهارکننده پمپ پروتون (مانند امپرازول) و آمینوسالیسیلیک اسید و برخی بیماری ها که برای درمان التهاب روده استفاده می شود با قرص های ویتامین B12 تداخل کرده و از جذب این ویتامین جلوگیری می کند. میزان مصرف روزانه این ویتامین برای افراد مختلف به شرح زیر است:
- نوزادان 0-6 ماه: 0.4 میکروگرم
- نوزادان 7-12 ماه: 0.5 میکروگرم
- خردسالان 1 تا 3 سال: 0.9 میکروگرم
- کودکان 4-8 سال: 1.2 میکروگرم
- کودکان 9-13 ساله: 1.8 میکروگرم
- نوجوانان بالای 14 سال: 2.4 میکروگرم
- بزرگسالان بالای 19 سال: 2.4 میکروگرم
- زنان باردار: 2.6 میکروگرم
- زنان شیرده: 2.8 میکروگرم
علائم کمبود ویتامین B12
یکی از مهم ترین نشانه های کمبود این ماده، خستگی شدید است. کمبود این ویتامین باعث مشکلات عصبی و فیزیولوژیکی می شود. برخی از علائم با گذشت زمان قابل مشاهده هستند و پس از مدتی بدتر می شوند.
اما برخی افراد هیچ علامتی را متوجه نمی شوند. بنابراین بهتر است هر 6 ماه یکبار برای معاینه عمومی بدن خود به پزشک مراجعه کنید. برخی از شایع ترین علائم کمبود این ویتامین شامل کم خونی یا مشکلات روانی است. دیگر علائم کمبود قرص ویتامین B12 آنها شامل موارد زیر است:
- احساس خستگی یا ضعف شدید
- حالت تهوع، اسهال یا استفراغ
- فقدان گرسنگی یا از دست دادن اشتها
- کاهش وزن
- زخم در حفره دهان یا روی زبان
- پوست زرد
- بی حسی یا گزگز در دست و پا
- مشکلات بینایی
- مشکل در به خاطر سپردن اطلاعات یا به راحتی گیج شدن
- مشکل در راه رفتن یا صحبت کردن
- احساس افسردگی
- احساس تحریک پذیری و تحریک پذیری
فواید مصرف قرص ویتامین B12 چیست؟
این ویتامین فواید مختلفی برای بدن دارد. یکی از مهم ترین فواید مصرف این ماده افزایش تشکیل گلبول های قرمز در بدن است. همانطور که می دانید گلبول های قرمز نقش مهمی در خون رسانی و اکسیژن رسانی به اندام ها و بافت ها دارند. در نتیجه فرد کمتر احساس خستگی می کند. در واقع می توان از این ماده برای تامین انرژی بدن استفاده کرد. علاوه بر این، قرص ویتامین B12 برای بهبود عملکرد مغز و نورون ها مناسب است.
در نتیجه برای درمان بیماری هایی مانند افسردگی، اضطراب، پارانویا و مواردی از این دست استفاده می شود. تعیین دوز این ویتامین برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و عصبی ضروری است. زیرا زیاده روی در مصرف آن آسیب شدیدی به بدن وارد می کند. قرص های ویتامین B12 نیز در فرآیند بازسازی سلولی نقش دارند و برای متابولیسم اسیدهای آمینه خاص در بدن مانند هموسیستئین استفاده می شوند.
موارد استفاده از قرص B12
برخی از مهمترین کاربردهای این قرص عبارتند از:
- درمان بیماری Immerslund-Grosbeck با مکمل ویتامین B12. این بیماری یک بیماری ارثی نادر است که بدن را در معرض خطر کمبود ویتامین B12 قرار می دهد.
- مسمومیت با سیانید
- آفت دهان
- سطح بالای هموسیستئین در خون (هیپرهموسیستئینمی)
- درد عصبی ناشی از زونا
- آلزایمر با مکمل ها
- آب مروارید
- اختلالات خواب و بیداری
- پوکی استخوان
- بیماری قلب و عروقی
منابع غذایی ویتامین B12
این ویتامین خبرجو در بیشتر غذاها مانند گوشت گاو، ماهی، مرغ، بره، لبنیات مانند شیر، پنیر، ماست و تخم مرغ وجود دارد. علاوه بر این، برخی از انواع شیر سویا و غلات صبحانه نیز حاوی ویتامین B12 هستند. اگر علاقه ای به مصرف قرص ندارید می توانید از غذاهای زیر استفاده کنید. در ادامه شما را با منابع خبرجو ویتامین B12 آشنا می کنیم:
یکی از بهترین مواد غذایی برای جذب این ویتامین شیر است. شیر و لبنیات سرشار از ویتامین B12 هستند. اگر دوست ندارید لبنیات مصرف کنید یا از بیماری هایی مانند عدم تحمل لاکتوز رنج می برید، می توانید از شیر بادام، سویا، جو دوسر یا بادام هندی استفاده کنید. حتما برچسب تغذیه روی غذا را بخوانید و از مواد تشکیل دهنده آن مطلع شوید.
یکی دیگر از منابع غنی ویتامین B12 غلات غنی شده است. اگر غذاهای گیاهی می خورید یا گیاهخوار هستید، غلات غنی شده منبع خوبی برای شما خواهند بود. اما باید مطمئن شوید که غلات حاوی قند بسیار کمی است. اکثر غلات کامل حاوی مقدار زیادی فیبر و قند بسیار کمی هستند. به همین دلیل برای بیماران دیابتی مناسب هستند.
زرده تخم مرغ سرشار از ویتامین B12 است. مقدار این ویتامین در زرده تخم مرغ بیشتر از سفیده تخم مرغ است. اگر می خواهید سطح این ویتامین را به طور طبیعی افزایش دهید، پیشنهاد می کنیم تخم مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اما اگر کلسترول بالایی دارید، بهتر است قبل از مصرف تخم مرغ با پزشک خود مشورت کنید.
مصرف ماست ساده پرچرب به تامین این ویتامین کمک می کند. زیرا ویتامین B12 در اکثر لبنیات مانند ماست وجود دارد و به راحتی جذب بدن می شود. اگر به دنبال یک ماست با کالری کمتر هستید، پیشنهاد می کنیم ماست یونانی را امتحان کنید. چربی موجود در ماست یونانی سالم تر است.
افرادی که به رژیم های غذایی سالم علاقه مند هستند ماهی سالمون را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. زیرا این محیط حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین است. همچنین انواع ویتامین های گروه B در ماهی سالمون وجود دارد. یک فیله ماهی سالمون با اندازه متوسط حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 است که بیشتر از مقدار روزانه شماست.
اگر از طرفداران ماهی هستید، ماهی تن انتخابی عالی برای شما خواهد بود. کنسرو تن ماهی یا ماهی تن پخته شده سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین B12 است. اگر قصد پخت فیله ماهی تن را دارید توصیه می کنیم ماهیچه های تیره ماهی را بخورید. زیر این عضلات حاوی مقدار زیادی ویتامین B12 است.
حرف پایانی
سعی کردم در مورد قرص ویتامین B12 و ویژگی های آن توضیح دهم. متاسفانه این ویتامین در اکثر غذاهای گیاهی و سبزیجات وجود ندارد. گوشت حیوانات مانند مرغ و ماهی یا برخی از لبنیات سرشار از ویتامین B12 هستند. افرادی که از رژیم های گیاهخواری یا رژیم های غذایی ناسالم پیروی می کنند بیشتر از سایر افراد در معرض کمبود این ویتامین قرار دارند.
این ویتامین نقش مهمی در عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد. همچنین برای واکنش های متابولیک در بدن استفاده می شود. شاید شما توجه زیادی به این ویتامین ندارید و فقط روی برخی ویتامین های مهم مانند ویتامین C یا مواردی از این قبیل تمرکز می کنید. اما فراموش نکنید که کمبود شدید این ماده باعث بروز بیماری های مختلفی می شود و عملکرد روزانه شما را تحت تاثیر قرار می دهد.
پیشنهاد می کنم آگاه باشید نحوه مصرف قرص ویتامین b12 ببه متخصصان Fit Club مراجعه کنید. همچنین می توانید برنامه های غذایی سالم را دنبال کنید. به این ترتیب تمام ویتامین های مورد نیاز بدن شما تامین می شود. برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان مجموعه تماس بگیرید و گپ بزنید.
گفتگو در مورد این post