ـ به نظر من ، برخی از روش های پخت و پز مرغ در جهان وجود دارد که همه به روش خاص خود می پزند. اگر مرغ را بپزید ، می تواند خوشمزه تر از هر نوع گوشت باشد. اگر از تهیه مرغ های تکراری خسته شده اید و دوست دارید مرغ را به روشی جدید برای خود و خانواده خود درست کنید ، حتما این را دنبال کنید ، زیرا می خواهیم یک مدل آشپزی مرغ را به شما یاد دهیم که از خوردن آن شگفت زده شوید. مرغ کرد یک روش خاص برای پخت مرغ است که با خمیر انار پخته می شود و بسیار نرم و نرم است. اگر می خواهید این مرغ خوشمزه و خاص را به روشی آسان در خانه برای اعضای خانواده درست کنید ، ما را با نحوه درست کردن مرغ کرد دنبال کنید.
ترکیبات
ران و سینه مرغ: به شماره مورد نیاز
پیاز: 1
گوجه فرنگی: 1
خمیر انار: 1 قاشق غذاخوری
نمک ، پاپریکا ، پولبی ، پودر کار ، ادویه مرغ: در صورت لزوم
آب جوش: 1 لیوان قرمز
روغن: در صورت لزوم.
تهیه
برای تهیه این مرغ خوشمزه ، ابتدا قطعات مرغ را در آب و نمک خیس کنید و بگذارید 4 ساعت بماند ، سپس مرغ را تخلیه کرده و روی یک حوله تمیز قرار دهید تا آب اضافی بکشد. بعد ، کمی روغن را درون تابه بریزید و مرغ را درون روغن سرخ کنید. حالا پیازهای خرد شده را با پاپریکا ، پالتیبر ، پودر کار و ادویه مرغ اضافه کنید. دو تا سه قاشق غذاخوری روغن مایع و آب جوش را اضافه کرده و تابه را ببندید و منتظر بمانید تا مرغ حدود 2 ساعت بپزد. در پایان ، خمیر انار را اضافه کرده و به مرغ اجازه دهید تا حدود 5 دقیقه با خمیر انار بپزد. گوجه فرنگی ها را حلقه کرده و در یک تابه جداگانه قرار دهید. کمی روغن و نمک اضافه کرده و تابه را ببندید تا گوجه فرنگی ها بپزید. این مرغ خوشمزه را در کنار گوجه فرنگی و با یک کت زعفران سرو کنید ، بنوشید.
نکات مهم
خمیر انار نوعی خمیر است که از دانه های انار حاصل می شود که در ترش و مس در دسترس است. خمیر انار معمولاً رنگ تیره دارد. اما نباید خیلی سیاه باشد ، که نشانه سوختگی خمیر در هنگام پخت است. خمیر انار با کیفیت بالا نباید خیلی سفت باشد. همچنین نباید بو را بو کند. برای تهیه غذا ، سعی کنید خمیر انار را از فروشگاه های معتبر یا از کسانی که خمیر انار خانگی درست می کنند ، درست کنید. اگر خمیر انار شما رقیق نشده بود ، آن را با سرکه رقیق کنید.
ـ اگر می خواهید استفاده از پیاز را به طور خلاصه توضیح دهید ، باید با پیاز زرد شروع کنیم که مشهورترین عضو خانواده پیاز است. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید دارای پیاز خفیف تر از زرد است. تقریباً مانند پیاز قرمز است و می توان آنها را به صورت خام یا در سالادها و غوطه وری استفاده کرد. این پیاز همچنین بهترین گزینه برای غذاهای مکزیکی است. پیازهای قرمز نسبت به پیازهای سفید و زرد فیبر بیشتری دارند و به دلیل رنگ زیبای آن می توانند برای تزئین یک بشقاب استفاده شوند. علاوه بر این ، سالاد و ساندویچ نیز انتخاب خوبی هستند. پیاز قرمز طعم کافی نمی بخشد. بنابراین آنها معمولاً برای پخت و پز استفاده نمی شوند.
یکی از مهمترین نکات در تهیه انواع غذاها ، انتخاب مواد اولیه تازه و سالم است. هنگامی که می خواهید مرغ را انتخاب کنید ، حتماً مکانهایی مانند ران و بالهای متصل را بررسی کنید. زیرا مرغ ها در این مناطق ناسالم و ناسالم هستند. اگر این بخش ها بوی ناخوشایندی بدهند. این بدان معنی است که مرغ تازه نیست. مراقب باشید مرغ هایی را که بسیار مرطوب هستند انتخاب نکنید. رطوبت بالای مرغ نشان می دهد که قبلاً منجمد شده است. اگر از مرغ های بسته بندی استفاده می کنید ، حتماً تاریخ را بررسی کنید و مراقب باشید که خونین نباشید.
گفتگو در مورد این post