معرفی چند سوپ رژیمی خوشمزه

آش یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی به دلیل تنوع در مواد اولیه و طعم های بی نظیرش جایگاه ویژه ای در سفره های ما دارد. سوپ رژیمی لاغری علاوه بر ارزش غذایی بالا، به دلیل استفاده از سبزیجات و حبوبات، منبعی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. اما در دنیای مدرن امروزی با توجه به تغییر سبک زندگی و نیاز به رعایت رژیم های غذایی خاص، آش نیز دستخوش تغییراتی شده است.

سوپ رژیمی نوعی از این غذای سنتی است که از موادی تهیه می شود که برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن با حفظ طعم اصلی خبرجو است. در این مقاله از مجله باشگاه تناسب اندام روش های مختلف تهیه سوپ رژیمی، مواد مناسب و نکات مهم در پخت آن را بررسی می کنیم تا بتوانید از این غذای سنتی لذت ببرید و به حفظ سلامت و تناسب اندام خود کمک کنید.

سوپ رژیمی؛ آبغوره برای پاکسازی بدن

آش آبغورا با طبیعت خنک و خواص بی نظیرش گزینه ای ایده آل برای فصول گرم تابستان و بهار است. آش آبغوره با استفاده از آبغوره نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه به عنوان صفرابر، پاک کننده معده و روده، تقویت کننده کبد و چربی سوز نیز شناخته می شود.

هندوانه معمولا روند هضم غذا را تسریع می کند. به همین دلیل آش آبغوره به عنوان شامی سبک و مناسب برای فصول گرم سال شناخته می شود. سوپ آبغورا با تامین نیازهای تغذیه ای و حفظ سلامت بدن یک انتخاب عالی برای یک رژیم غذایی متعادل و سالم است.

طرز تهیه آش ابهره; چگونه سوپ رژیمی درست کنیم؟

در ابتدا باید بگوییم که اگر مشکل رفلاکس معده دارید، باید کمی مراقب باشید و از زیاده روی در آن خودداری کنید. مواد اولیه آش آبغوره عبارتند از:

لپه: نصف پیمانه
برنج نیم دانه: نصف پیمانه
آبغوره: یک سوم لیتر
هویج: دو عدد متوسط
نعناع خشک: به اندازه کافی
نمک و فلفل: کمی

برای تهیه آش آبغوره ابتدا برنج و لپه را در آب می پزیم. چون آبگوشت در مرحله آخر اضافه می شود نباید آب زیادی داشته باشد تا فرو نرود. بعد از نیم پز شدن برنج و حبوبات، هویج رنده شده را اضافه می کنیم تا برنج خوب له شود و لعاب داده شود. سپس نعناع خشک و شاهی را اضافه می کنیم. از آبگوشت زیاد نترسید. طعم اصلی این آش ترشی آبغوره است. به خاطر داشته باشید که برخی از آب میوه ها حاوی نمک هستند. پس نمک را با دقت و در انتها اضافه کنید. با اضافه کردن فلفل و پخت آرام به مدت بیست دقیقه، سوپ غلیظ می شود. می توانید به جای آب، برنج و لوبیا را در آب مرغ بپزید و با تکه های کوچک مرغ یک سوپ خوشمزه تهیه کنید. استفاده از آبگوشت طبیعی طعم اصلی این سوپ را تضمین می کند.

سوپ رشته فرنگی رژیمی؛ آیا سوپ رشته چاق کننده است؟

آش نشه یکی از غذاهای معروف ایرانی است که احتمالا چندین بار هوس خوردن آن را کرده اید. بسیاری از مردم بر این باورند که آش رشته چاق کننده است و نمی توان از آش رشته برای کاهش وزن یا کاهش اشتها در رژیم غذایی استفاده کرد. شاید باورش سخت باشد، اما می توانید یک سوپ رشته فرنگی رژیمی درست کنید و از خوردن این سوپ رژیمی نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه سوپ رشته رژیمی; سوپ رژیمی خوشمزه

با کمی تغییر در طرز تهیه آش رشته می توانید از این سوپ رژیمی لذت ببرید و چاق نشوید. البته فراموش نکنید که هر چیزی حدی دارد. مواد اولیه برای پخت نودل عبارتند از:

آب: 8 فنجان
کشک: اختیاری
عدس: نصف فنجان
نخود: نصف پیمانه
رشته آشی: نصف بسته
لوبیا چیتی: نصف فنجان
لوبیا سفید: نصف فنجان
سوپ سبزیجات: 4 تا 5 فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

برای تهیه سوپ رژیمی ابتدا لوبیاها (عدس، نخود، لوبیا چیتی و لوبیا سفید) را از شب قبل خیس کرده و آب آن را چند بار عوض کنید. سپس 8 پیمانه آب در قابلمه بریزید و حبوبات (به جز عدس) را اضافه کنید تا بپزد.

بعد از پختن لوبیا، سبزی خرد شده، عدس و ادویه را اضافه کنید. بعد از اینکه حبوبات و سبزی ها کاملا پخته شدند رشته آشی را اضافه کنید و بگذارید یک ربع بپزد. در آخر سوپ را در ظرفی سرو کنید و در صورت تمایل با کشک میل کنید.

در آش رشته رژیمی می توانید نعناع داغ، سیر داغ و پیاز داغ بریزید اما برای رژیمی بودن آن بهتر است مقدار کمی از این مواد را در آش بریزید.

طرز تهیه سوپ رژیمی; خواص آبگوشت رژیمی

جو دارای خواص بی نظیر و شگفت انگیزی است. به همین دلیل به افراد در رژیم کاهش وزن توصیه می شود. سوپ جو رژیمی خواص زیادی دارد و باعث سیری طولانی مدت در طول روز می شود. بنابراین می توانید از این سوپ رژیمی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ رژیمی; عناصر

برای تهیه سوپ جو باید مواد تازه تهیه کنید تا سوپ خوشمزه تری تهیه شود. برای تهیه سوپ رژیمی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

پیاز: دو عدد
کشک: دو فنجان
سوپ سبزی: نیم کیلو
بلغور جو دوسر: یک فنجان
برنج: یک چهارم پیمانه
نخود: یک چهارم پیمانه
عدس: یک چهارم پیمانه
لوبیا چیتی: یک چهارم فنجان
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

برای تهیه سوپ رژیمی ابتدا لوبیاها را جداگانه خیس کنید. بلغور و برنج را با هم بپزید و نخود و لوبیا و عدس را با هم در قابلمه ای جداگانه بپزید. سپس 4 لیوان آب با تمام مواد پخته شده داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را ببندید تا آب به جوش بیاید.

بعد از جوش آمدن، آب سبزیجات را اضافه کنید و چند بار هم بزنید تا سوپ کاملا پخته شود. بعد از پخت، کشک را به سوپ اضافه کنید. در صورت تمایل مقدار کمی پیاز داغ، نعنا داغ و سیر را به سوپ اضافه کنید.

ماش رژیمی؛ یک سوپ رژیمی خاص

ماش ماش یک سوپ سالم و بسیار خاص است. زیرا ماش خواص و فواید بی نظیری برای بدن دارد. برای تهیه مش ماش به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

پوره: 1 فنجان
برنج: نصف پیمانه
جو پراک: نیم پیمانه
گوشت گوسفند: 250 گرم
سوپ سبزیجات: 1/5 فنجان
پیاز: 1 عدد متوسط
پیاز داغ و نعنا داغ: نصف پیمانه
کشک: نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
روغن مایع و زردچوبه: به اندازه کافی

برای تهیه سوپ رژیمی ابتدا ماش را به مدت 6 ساعت خیس کنید. پیازهای نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت دهید، زردچوبه و گوشت را اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند. سپس 6 لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به مدت یک ساعت بپزد. جو رول شده را در قابلمه ای دیگر با نصف قابلمه آب به مدت یک ساعت بپزید تا لعاب دار شود.

سپس ماش آبکش شده را اضافه کرده و یک ساعت دیگر تفت دهید. برنج شسته شده را اضافه کنید. پس از پختن گوشت، آن را رنده کرده و به همراه آب گوشت به قابلمه سوپ اضافه کنید. سبزی خرد شده، نصف پیاز داغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. درب قابلمه را نبندید و بگذارید سوپ به غلظت دلخواه برسد.

سوپ لوبیا رژیمی؛ مناسب برای ناهار و شام

برای تهیه سوپ رژیمی لوبیا، لوبیاها را به مدت 2 ساعت خیس کنید و آب آن را چندین بار عوض کنید. بلغور را در ظرفی جداگانه خیس کنید و برنج را با مقداری نمک خیس کنید. پیازهای خلال شده را با مقداری روغن (کمی) و زردچوبه تفت دهید تا عسلی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

لوبیا و بلغور را با آب به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا نرم شود. بعد از اینکه عدس نرم شد برنج را اضافه کنید و هم بزنید تا ته نچسبد. حرارت را کم کنید و بگذارید مواد خوب بپزند و سوپ جا بیفتد. سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. درب قابلمه را باز بگذارید تا سبزیجات بپزند. در انتها نمک و فلفل قرمز را به سوپ اضافه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

سوپ رژیمی؛ مشاوره و دریافت تمرینات ورزشی و رژیم غذایی از خبرجو

سوپ رژیمی انواع مختلفی دارد که در این مقاله با برخی از سوپ های رژیمی آشنا شدید. برخلاف تصور رایج، سوپ های رژیمی موجود در رژیم غذایی باعث می شوند تا میزان مورد نیاز ویتامین و پروتئین را از حبوبات جذب کرده و روند کاهش وزن بهتری را تجربه کنید. اما برنامه و مقدار غذا را خودسرانه نگیرید و از مشاور تغذیه کمک بگیرید.

برای مشاوره و دریافت آموزش های اولیه ورزش و رژیم غذایی سالم می توانید با مشاوران خبرجو با شماره 02191090095 تماس بگیرید.