ماچا لاته یک نوشیدنی گرم، جذاب و دلچسب ژاپنی است که بر پایه شیر و ماچا تهیه می شود. این نوشیدنی سبز رنگ علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد، خواص زیادی دارد و انتخابی ایده آل برای شروع یک روز پر انرژی خواهد بود. در این مقاله ماچا لاته چیست؟ به ذکر خواص و طرز تهیه در منزل می پردازیم.
خواص ماچا لاته چیست؟
در این قسمت به برخی از مهم ترین خواص ماچا لاته و فواید آن برای سلامتی اشاره می کنیم:
تعادل دستگاه گوارش
در بیشتر موارد، عملکرد نامناسب روده ها باعث بروز مشکلاتی مانند یبوست و اسهال در افراد می شود. میلیون ها باکتری در روده هر فرد زندگی می کنند که تنها 10 درصد آنها مضر هستند. از جمله عوامل مهم و موثر در عملکرد صحیح روده، تعادل باکتری های آن است. اگر این تعادل به هم بخورد، فرد دچار مشکلات گوارشی زیادی می شود. ترکیباتی در ماچا لاته وجود دارد که تعادل باکتری های روده و عملکرد صحیح دستگاه گوارش را حفظ می کند.
کاهش التهاب بدن
یکی از پاسخ های طبیعی بدن به ورود عوامل بیماری زا یا افزایش میزان رادیکال های آزاد، التهاب است که به دلیل برخی بیماری ها ایجاد می شود. نوشیدن ماچا لاته به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود در کاهش سطح التهاب و درمان برخی بیماری ها مانند آرتروز بسیار موثر است.
سرشار از آنتی اکسیدان برای پیشگیری از بیماری ها
نوشیدنی ماچا لاته سرشار از کاتچین است. در مورد کاتچین ها باید گفت که گروهی از ترکیبات گیاهی موجود در ماچا هستند که مانند یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کنند. همانطور که می دانید آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد مضر را در بدن از بین می برند و به ترمیم سلول های آسیب دیده کمک می کنند.
وقتی پودر ماچا را به آب داغ یا شیر اضافه کنید، این نوشیدنی تمام مواد مغذی موجود در گیاه ماچا را خواهد داشت. طبق تحقیقات، تعداد کاتچین های خاص موجود در ماچا حدود 137 برابر بیشتر از چای سبز است. بنابراین گنجاندن ماچا لاته در رژیم غذایی باعث افزایش میزان آنتی اکسیدان ها، جلوگیری از آسیب سلولی و کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن می شود.
حفظ سلامت پوست
در بیشتر موارد کاهش تغذیه پوست و افزایش رادیکال های آزاد در بافت آن باعث می شود پوست دچار چین و چروک و پیری زودرس شود و سلامت و شادابی خود را از دست بدهد. از دیگر خواص و ویژگی های ماچا لاته این است که با وجود ترکیبات موجود در آن قادر است این رادیکال های آزاد را از بین ببرد و عملکرد تغذیه ای بافت پوست را بهبود بخشد. بنابراین باید گفت که نوشیدن ماچا لاته و گنجاندن آن در رژیم غذایی باعث شادابی پوست می شود.
افزایش متابولیسم و کاهش وزن
معمولا وقتی به ترکیبات مکمل های لاغری نگاه می کنید، متوجه وجود چای سبز در آنها خواهید شد. ماچا نیز نوعی چای سبز است که خاصیت کاهش وزن دارد. بر اساس مطالعات گسترده، مصرف ماچا لاته همراه با ورزش می تواند چربی سوزی را تا 17 درصد افزایش دهد. در واقع مصرف منظم ماچا لاته باعث افزایش متابولیسم بدن و سوزاندن کالری اضافی بدن از این طریق می شود. این افزایش متابولیسم به این دلیل است که ترکیبی به نام ترموژنز در ماچا وجود دارد که فرآیند تولید گرما را در بدن سرعت می بخشد. در نتیجه باعث چربی سوزی بیشتر و کاهش وزن افراد می شود.
کاهش خطر بیماری های قلبی
یکی از مهم ترین علل مرگ و میر در جهان، بروز بیماری های قلبی است که معمولا در افراد بالای 35 سال رخ می دهد. طبق مطالعات، نوشیدن ماچا لاته در بیشتر مواقع از فرد در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند. این نوشیدنی سطح کلسترول LDL یا چربی بد و تری گلیسیرید را کاهش می دهد. زمانی که فرد در کنار مصرف این نوشیدنی از یک رژیم غذایی مناسب و سبک زندگی سالم پیروی کند، می تواند از سلامت قلب خود و محافظت در برابر بسیاری از بیماری ها مطمئن باشد.
انرژی بدن را افزایش دهید
لازم به ذکر است که کافئین موجود در انواع محصولات ماچا مانند آیسد ماچا لاته به صورت یکنواخت و تدریجی آزاد می شود و همین امر باعث می شود انرژی حاصل از آن برای مدت بیشتری یعنی حدود 3 تا 6 ساعت در بدن باقی بماند. این ویژگی ماچا لاته از افت ناگهانی انرژی جلوگیری می کند و آن را به گزینه ای عالی برای افزایش پایدار و طبیعی انرژی تبدیل می کند.
تقویت سلامت کبد
کبد یکی از اعضای حیاتی بدن برای یک زندگی سالم است و وظیفه اصلی آن متابولیسم داروها، دفع سموم و پردازش مواد مغذی است. تحقیقات نشان داده است که نوشیدن ماچا لاته رابطه مستقیمی با کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی دارد. همچنین، طبق برخی مطالعات، ماچا ممکن است از سلامت کبد شما محافظت کند.
پیشگیری از سرطان
همانطور که گفته شد یکی از ویژگی ها و خواص ماچا لاته داشتن آنتی اکسیدان های فراوان است. این ویژگی از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و همچنین می تواند در پیشگیری از سرطان افراد بسیار خبرجو باشد. خواص آنتی اکسیدانی موجود در ماچا لاته، خون رسانی به غدد سرطانی را کاهش می دهد و از ایجاد انواع تومورهای سرطانی جلوگیری می کند.
تقویت عملکرد مغز
بر اساس تحقیقات، مواد متعددی در پودر ماچا وجود دارد که در افزایش عملکرد مغز خبرجو است. علاوه بر این، مصرف ماچا باعث بهبود تمرکز حافظه در هنگام انجام واکنش ها می شود. طبق مطالعات انجام شده، اگر افراد مسن روزانه 2 گرم پودر چای ماچا مصرف کنند، عملکرد مغز آنها در عرض 2 ماه بهبود می یابد.
همچنین در مقایسه با چای سبز، ماچا دارای مقدار بیشتری کافئین است و به دلیل وجود ترکیبی به نام ال تیانین، سطح هوشیاری را افزایش می دهد. علاوه بر این، این ماده باعث افزایش موج آلفا در مغز می شود و به کاهش استرس و تنش در افراد و ایجاد آرامش در آنها کمک می کند.
طرز تهیه ماچا لاته در منزل
طرز تهیه ماچا لاته بسیار آسان و پیچیده نیست. برای تهیه ماچا لاته در منزل به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم
- پودر ماچا 5 قاشق چایخوری
- یک چهارم فنجان آب جوش
- یک چهارم فنجان شیر نارگیل یا شیر بادام
- عسل یا شکر به میزان لازم
طرز تهیه ماچا لاته در خانه
در ادامه طرز تهیه این نوشیدنی دلپذیر را مرحله به مرحله ذکر می کنیم:
1. مرحله اول
برای تهیه ماچا لاته لازم است ابتدا شیر را در شیر در حال جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از اینکه شیر به نقطه جوش رسید باید آن را از روی حرارت بردارید.
2. مرحله دوم
معمولا نوشیدنی ماچا لاته ارائه شده در کافه ها با کف شیر تهیه می شود. ساخت کف شیر به راحتی با فرنچ پرس امکان پذیر خواهد بود. برای این کار شیر داغ را داخل فرنچ پرس بریزید و چند بار با اهرم شیر را فشار دهید. با حرکت مداوم شیر، کف در آن ایجاد می شود و سپس این شیر به ماچا اضافه می شود.
3. مرحله سوم
همانطور که گفته شد در این مرحله باید پودر ماچا را داخل فنجان ریخته و به آن شیر اضافه کنید. این دو ماده باید کاملاً با هم مخلوط شوند تا ترکیب سبز و یکنواختی به دست آید.
4. مرحله چهارم
در انتها و در آخرین مرحله از طرز تهیه ماچا لاته در منزل، می توانید از شیرین کننده های مختلف مانند عسل و شکر برای شیرین کردن ماچا لاته تهیه شده به سلیقه خود استفاده کنید.
نکات مهم برای تهیه ماچا لاته در خانه
هنگام تهیه ماچا لاته در منزل می توانید با رعایت نکاتی یک نوشیدنی خوشمزه و باکیفیت تهیه کنید. برای داشتن بهترین تجربه آماده سازی ماچا لاته، حتما به نکات زیر توجه کنید:
- استفاده از پودر ماچا با کیفیت بالا ضروری است. پودر ماچا درجه یک به دلیل طعم و خواص مطبوع بیشتر برای ماچا لاته مناسب خواهد بود.
- برای تهیه ماچا لاته باید از آب با دمای مناسب استفاده کرد. بهترین دما برای حل کردن ماچا 80 درجه سانتیگراد است. اگر آب جوش یا خیلی داغ باشد، طعم ماچا تلخ می شود و مواد مغذی آن از بین می رود.
- لازم است پودر ماچا را در ظرف دربسته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. به این ترتیب از اکسید شدن و از بین رفتن خواص آن جلوگیری خواهد شد.
- بهتر است پودر ماچا را قبل از درست کردن از صافی ریز رد کنید تا پودر یکدست شود.
- برای تهیه ماچا لاته فوری می توانید از انواع شیر مانند شیر گاو یا شیر گیاهی مانند شیر بادام، نارگیل، سویا یا جو دوسر استفاده کنید.
- برای شیرین کردن این نوشیدنی معمولاً بسته به ذائقه افراد از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل، استویا یا شربت افرا استفاده می شود.
- کف کردن شیر در ماچا لاته باعث افزایش حجم، طعم و سبکی آن می شود. کف کردن شیر را می توان با استفاده از کف ساز دستی یا دستگاه کف ساز انجام داد.
- اضافه کردن برخی طعم دهنده ها مانند وانیل، نعناع یا دارچین به ماچا لاته، به تنوع و جذابیت بیشتر این نوشیدنی کمک می کند.
- برای مخلوط شدن هر چه بهتر طعم ها، توصیه می شود ابتدا انواع شیرین کننده ها را به ماچای حل شده اضافه کنید و در مرحله بعد شیر کف کرده را به آن اضافه کنید.
ماچا لاته سریع و خوشمزه با پپتینا
اگر به دنبال بهترین ماچا لاته با طعم اصلی هستید، ماچا لاته پپتینا را پیشنهاد می کنیم. پپتبنا ماچا لاته جدا از طعم مطبوعش در کمترین زمان نیز تهیه می شود. می توانید ماچا لاته پپتینا را در آب جوش بریزید و بنوشید.
گفتگو در مورد این post