خوراک میگو یکی از غذاهای دریایی ساده است که می توان آن را با مواد مختلفی درست کرد.
به گزارش صبحگاهی ، غذای میگو غذایی بسیار خوشمزه و مقوی است که به دلیل استفاده از میگو در این غذا می تواند غذای مناسبی برای کودکان و میانسالان باشد.
مواد لازم برای 4 نفر:
300 گرم میگو
2 عدد پیاز بزرگ
سیر 2 حبه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای 1 عدد
قارچ 200 گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار کافی
پودر زیره و گشنیز به مقدار کافی
طرز تهیه:
میگوها را در ظرف مناسبی بریزید، سپس سیر را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. سپس سیر، نمک و فلفل سیاه را به میگو اضافه کنید.
حالا فلفل قرمز را به همراه پودر تخم گشنیز و زیره به میگو اضافه می کنیم سپس با دست به آرامی میگو را ماساژ می دهیم تا ادویه ها جذب شوند. سپس روی کاسه حاوی میگو را کاملا سلفون بپوشانید.
میگو را به مدت 12 ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا طعم میگو را بگیرد. بعد از این مدت پوست پیاز را جدا می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم سپس تابه مناسبی را انتخاب می کنیم.
حالا در تابه مقداری روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد بلافاصله پیاز را به ماهیتابه اضافه می کنیم سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز طلایی شود.
تفت دادن رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید سپس تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و رنگ آن تغییر کند. بعد قارچ را به همراه فلفل دلمه ای شسته و قارچ را ورقه ای برش می دهیم.
حالا فلفل دلمه ای را ریز خرد می کنیم و قارچ را به همراه مقداری آبلیموی تازه به رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و بعد تفت می دهیم و بعد از 3 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم.
فلفل دلمه ای را به مدت 3 دقیقه تفت دهید سپس میگوهای مزه دار شده را از یخچال خارج کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و خوب تفت دهید تا میگوها منقبض و جمع شوند.
حالا زعفران دم کرده را به غذای میگو اضافه کنید سپس هم بزنید و درب تابه را ببندید. در مرحله بعد اجازه می دهیم تا خوراک میگو به مدت 10 دقیقه روی حرارت بماند تا روغن آن آزاد شده و کاملا پخته شود.
نوشته “غذای قارچ و میگو” یک غذای خوشمزه و فوق العاده مقوی اول صبح. ظاهر شد.
گفتگو در مورد این post