«شام ترش»، غذای لذیذ با طعم و عطری بی نظیر

شامی ترش غذایی است که بیشتر در منطقه شمال کشور طبخ می شود و می توان از این غذای لذیذ به عنوان غذای مهمانی ها استفاده کرد.

به گزارش صبح، شام ترش گیلانی یک غذای خوشمزه و در عین حال ساده است که می توانید در روزهای شلوغ با مواد اندکی که در دسترس دارید میل کنید.

عناصر :

1. نیم کیلو گوشت چرخ کرده
2. 2 عدد پیاز
3. سس جعفری 2 قاشق غذاخوری
4. نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم
5. رب گوجه فرنگی و رب انار هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
6. 2 قاشق غذاخوری آب

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آبکش شده به همراه جعفری و نمک و فلفل و زردچوبه ورز می دهیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.

در مرحله بعد شمیس ها را در روغن سرخ می کنیم.

برای تهیه سس شامی ترش یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و پس از تفت دادن رب گوجه فرنگی و رب انار و شاهی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت تغییر رنگ دهد.

یک لیوان آب به سس اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن سس، شام ها را داخل آن بریزید و بگذارید نیم ساعت کاملا در سس بپزد و میل کنید.

یادداشت های مهم:

1. سبزی معطر اصلی این غذا سبزی شمالی است که در تهران موجود نیست اما می توان از جعفری استفاده کرد.
2. هر چه رب انار در مقایسه با رب گوجه فرنگی بیشتر باشد این غذا ترش تر می شود.

نوشته «شام ترش» غذایی لذیذ با طعم و عطر بی نظیر اول صبح. ظاهر شد.