رژیم غذایی کدو سبز؛ کدو سبز چگونه به لاغری و کاهش وزن کمک می کند؟

کدو سبز یکی از سبزیجات پرطرفدار است که از آن برای تهیه انواع خورش یا غذا استفاده می شود. این سبزی اولین بار در اوایل دهه 1800 در ایتالیا کشت شد. کدو سبز به تنهایی طعم خاصی ندارد. اما با کمک برخی ادویه ها طعم دار می شود و برای تهیه انواع غذا از آن استفاده می شود. مطالعات نشان می دهد که کدو سبز فواید مختلفی برای سلامتی دارد و در رژیم غذایی گنجانده شده است.

در رژیم کدو سبز باید مصرف این غذا را افزایش دهید. البته نحوه و زمان استفاده از آن بسیار مهم است. در ادامه این مطلب از مجله خبرجو قصد داریم در مورد رژیم کدو سبز و فواید این ماده غذایی برای سلامتی توضیح دهیم. بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

ارزش غذایی و کالری کدو سبز

قبل از هر چیز بهتر است ارزش غذایی کدو سبز را بدانید. ارزش غذایی این ماده تا حدودی شبیه سیب زمینی، ماکارونی و برنج است. به همین دلیل در بسیاری از رژیم های غذایی مانند رژیم پالئو یا رژیم کتوژنیک به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. در رژیم غذایی کدو سبز باید روزانه حداقل 500 گرم کدو سبز مصرف کنید. این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. ترکیبات آنتی اکسیدانی نقش بسیار مهمی در عملکرد اندام های داخلی بدن دارند.

در صد گرم از این غذا ترکیبات زیر وجود دارد:

• انرژی 16 کیلو کالری
• چربی کل 0.3 گرم
• چربی اشباع 0.1 گرم
• چربی ترانس 0 گرم
• کلسترول 0 میلی گرم
• سدیم 8 میلی گرم
• پتاسیم 261 میلی گرم
• کل کربوهیدرات 3.1 گرم
• فیبر خوراکی 1 گرم
• شکر 2.5 گرم
• پروتئین 1.2 گرم
• کلسیم ۱۶ میلی گرم
• هستند 0.4 میلی گرم
• منیزیم ۱۸ میلی گرم

علاوه بر این، کدو سبز سرشار از ترکیبات معدنی مانند منگنز است که به متابولیسم بدن کمک می کند. از سوی دیگر، برای انجام بسیاری از فرآیندهای متابولیکی مانند جذب و هضم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کلسترول و تنظیم گلوکز استفاده می شود.

یکی دیگر از مهمترین ترکیبات معدنی موجود در کدو سبز، پتاسیم است که برای تعادل مایعات در بدن استفاده می شود. همچنین باعث تقویت عضلات می شود. یکی دیگر از کاربردهای مهم پتاسیم تقویت سیستم عصبی است.

سایر ویتامین های موجود در کدو سبز

برخی دیگر از مهمترین ویتامین های موجود در کدو سبز شامل موارد زیر است:

• یکی از مهم ترین ویتامین ها ویتامین C است که نقش مهمی در واکنش های شیمیایی بدن دارد. به عنوان مثال، برای تولید کلاژن، جذب آهن و تقویت سیستم ایمنی استفاده می شود.
• ویتامین دیگر ویتامین B6 است که نام دیگر آن پیریدوکسین است. این ویتامین برای تجزیه پروتئین، چربی و کربوهیدرات ها استفاده می شود.
• علاوه بر این، ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادی در کدو سبز وجود دارد که به از بین بردن رادیکال های آزاد و کاهش التهاب در بدن کمک می کند. برخی از مهمترین ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در کدو سبز شامل لوتئین، زآگزانتین و بتاکاروتن است. البته توجه داشته باشید که ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادی در پوست کدو سبز وجود دارد.

فواید رژیم غذایی کدو سبز برای سلامتی

رژیم غذایی کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارد. در اینجا برخی از مهمترین مزایای این ماده آورده شده است:

• تقویت سیستم ایمنی بدن

کدو سبز حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. چندین ویتامین مختلف مانند ویتامین A و ویتامین C در کدو سبز وجود دارد. همچنین ترکیبات گیاهی مختلفی مانند پلی فنل ها و کاروتنوئیدها در کدو سبز وجود دارد. این ترکیبات گیاهی نقش مهمی در درمان عفونت های داخلی بدن دارند.

همه این ترکیبات نوعی آنتی اکسیدان هستند که به سلامت پوست و مو کمک می کنند و رادیکال های آزاد را از بین می برند. رادیکال های آزاد ترکیبات ناپایدار و فعالی هستند که برای انجام برخی واکنش های شیمیایی در بدن استفاده می شوند.

تجمع بیش از حد رادیکال های آزاد در بدن باعث بروز مشکلات مختلفی مانند سرطان و بیماری های مزمن خواهد شد. یکی از مهمترین عملکردهای کاروتنوئیدها در بدن محافظت از پوست شما در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید است. به همین دلیل نقش مهمی در کاهش آفتاب سوختگی و کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست دارند.

• تقویت بینایی

یکی دیگر از مهمترین فواید رژیم کدو سبز، بهبود بینایی است. مطالعات نشان می دهد که کدو سبز حاوی ترکیبات مغذی برای بهبود بینایی و سلامت چشم است. به طور کلی، در مورد سلامت چشم و بینایی، مواد غذایی حاوی کاروتنوئید بسیار مهم خواهد بود.

لوتئین و زآگزانتین ترکیباتی هستند که در شبکیه چشم جمع می شوند و از بیماری های چشمی مانند آب مروارید جلوگیری می کنند. علاوه بر این، ویتامین A به عنوان یک ویتامین منحصر به فرد برای تقویت شبکیه و بهبود عملکرد چشم شناخته می شود.

• تقویت قلب و کاهش کلسترول بد

کدو سبز نقش مهمی در تناسب اندام و لاغری دارد. زیرا سطح کلسترول بد بدن را کاهش می دهد و به تقویت قلب کمک می کند. یکی از مهمترین فواید این غذا تنظیم فشار خون است. برخی از ترکیبات موجود در کدو سبز مانند فیبر، پتاسیم، منیزیم و برخی ویتامین ها به تقویت عملکرد قلب کمک می کند.

یکی از مهم ترین مواد این غذا پکتین است که نوعی فیبر محلول است. مهمترین عملکرد پکتین در بدن تنظیم سطح کلسترول و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. این ماده به چربی های ناسالم متصل شده و آنها را از بدن دفع می کند. همانطور که می دانید کلسترول بد آسیب زیادی به سیستم قلبی عروقی وارد می کند.

به عنوان مثال، در دیواره داخلی رگ های خونی تجمع می یابد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. همچنین نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد. پتاسیم و منیزیم موجود در کدو سبز دو نوع الکترولیت هستند که برای بهبود ریتم طبیعی ضربان قلب استفاده می شوند. ویتامین K همچنین برای جلوگیری از لخته شدن خون مناسب است و نقش مهمی در عملکرد قلب دارد.

یکی دیگر از مهمترین مزایا و خواص کدو سبز پخته Yیک ماده خام برای سلامتی و کاهش وزن، بهبود هضم است. همانطور که گفته شد کدو سبز سرشار از فیبر است. فیبر موجود در این ماده برای تجزیه غذا و تغذیه باکتری های خبرجو روده استفاده می شود. اگر به دنبال یک غذای خبرجو برای بهبود سیستم گوارشی هستید، پیشنهاد می کنیم کدو سبز را انتخاب کنید. مطالعات نشان می دهد که فیبر محلول برای باکتری های سالم در دیواره روده بسیار مهم است.

این باکتری ها در روده بزرگ در جمعیت بزرگتری به نام میکروبیوم زندگی می کنند. علاوه بر فیبر محلول، مقداری فیبر نامحلول نیز در کدو سبز وجود دارد که برای تجزیه غذا در دستگاه گوارش و تنظیم عملکرد آن استفاده می شود. فیبر محلول و فیبر نامحلول هر دو برای دستگاه گوارش خبرجو هستند. به عنوان مثال، مهم ترین عملکرد فیبر محلول افزایش جذب آب در مدفوع و کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند یبوست است.

نحوه استفاده از کدو سبز در رژیم غذایی آن

این غذا را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. اول از همه توصیه می کنیم حداقل 500 گرم کدو سبز تازه مصرف کنید. زیرا درصد مواد مغذی در کدو سبز تازه بسیار بیشتر است. کدو تنبل را باید شسته نشده در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد. در چنین شرایطی می توانید کدو سبز را تا یک هفته نگهداری کنید. انواع روش های مصرف این ماده شامل موارد زیر است:

• معجون کاهش وزن کدو سبز

اگر از رژیم های لاغری پیروی می کنید، پیشنهاد می کنیم کدو سبز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. البته بهتر است این ماده را در وعده صبحانه میل کنید. مطالعات نشان می دهد که سبزیجاتی مانند کدو سبز تاثیر زیادی در کاهش وزن و لاغری دارند.

مصرف روزانه یک لیوان معجون کدو سبز با معده خالی سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. برای تهیه این معجون ابتدا یک کدو سبز بزرگ، یک عدد خیار و یک سیب سبز را با هم مخلوط کنید. سپس معجون را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود. این معجون تاثیر زیادی در تجزیه کالری اضافی بدن دارد و به کاهش وزن کمک می کند.

• کدو سبز بخارپز

روش دیگر استفاده از کدو سبز، خوردن آن به صورت بخارپز است. برای این کار می توانید کدو تنبل را خرد کرده و همراه با مواد غذایی دیگر مانند گوشت، ماکارونی و سبزیجات در بخارپز قرار دهید. به این ترتیب کدو حلوایی بدون افزودن یک قطره روغن تهیه می شود و کاملا رژیمی می شود.

راه دیگر استفاده از کدو سبز برای تهیه سالاد است. پیشنهاد می کنیم کدو حلوایی را قاچ کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا ترد شود. سپس آن را به مواد دیگر مانند گوجه فرنگی، فلفل، خیار و چاشنی اضافه کنید. همچنین می توانید از ماست و سرکه بالزامیک یا روغن زیتون به عنوان سس استفاده کنید.

بهترین راه برای مصرف کدو سبز اضافه کردن این غذا به سوپ است. می توانید کدو تنبل را به همراه قارچ یا سبزیجات دیگر به سوپ اضافه کنید. کدو تنبل در بهبود طعم سوپ تاثیر بسزایی دارد.

• خوردن کدو سبز با ماست

یکی از محبوب ترین روش های مصرف کدو سبز، ترکیب این غذا با ماست است. مطالعات نشان می دهد که خوردن کدو سبز با ماست باعث کاهش وزن می شود. البته زمان مصرف این ماده غذایی و نحوه مصرف آن بسیار مهم است. کدو تنبل را می توانید به صورت پخته یا خام مصرف کنید. به طور کلی روش های مختلفی برای مصرف این ماده وجود دارد.

می توانید کدو تنبل خام را به سالاد اضافه کنید یا آن را با میوه های تابستانی میل کنید. روش دیگر این است که داخل کدو را خالی کرده و مقداری برنج، عدس یا سبزیجات دیگر داخل آن بریزید. برای سرخ کردن کدو سبز از روغن زیتون یا روغن های گیاهی استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم هنگام تفت دادن کدو تنبل از مقدار کمی سیر استفاده کنید تا غذا طعم بهتری پیدا کند.

حرف پایانی

در این مقاله رژیم غذایی کدو سبز به طور کامل توضیح داده شده است. کدو سبز نوعی سبزی است که برای تهیه انواع غذا استفاده می شود و در بهبود سلامت یا تناسب اندام تاثیر بسزایی دارد. به عنوان مثال، به تقویت بینایی کمک می کند. همچنین سرشار از فیبر است و به راحتی در بدن هضم می شود. این ماده غذایی را می توان به صورت بخارپز یا سرخ شده مصرف کرد.

کدو سبز به راحتی با سایر غذاها مخلوط می شود، بنابراین می توانید آن را به سالاد یا خورش اضافه کنید. اگر رژیم کدو سبز را دنبال می کنید، باید مصرف این ماده غذایی را افزایش دهید. یعنی کدو سبز را باید به بیشتر وعده های غذایی خود اضافه کنید و به روش های مختلف مصرف کنید.

برای آشنایی بیشتر با این رژیم یا رژیم های لاغری و چاقی با متخصصان تغذیه مجموعه خبرجو مشورت کنید. کارشناسان این مجموعه بهترین زمان مصرف و یا نحوه استفاده از کدو سبز را به شما اطلاع خواهند داد. آنها همچنین یک برنامه غذایی کامل را در اختیار شما قرار می دهند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کدو حلوایی برای لاغری معده، با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.