بازار؛ گروه استان ها: آجیل عید از گذشته بر سر سفره های نوروزی ایرانیان بوده و در سال های اخیر به دلیل افزایش افسارگسیخته قیمت ها شاید مردم لباس عید خود را در آورده باشند اما شب عید را از دست نداده اند. اگرچه میزان مصرف آن نسبت به سال های گذشته بسیار کمتر است، اما باز هم مردم برای پذیرایی از مهمانان نوروزی این خوراکی های خوشمزه و البته لوکس را خریداری می کردند.
اما افزایش قیمت آجیل در سال های اخیر دست سودجویان را به این بازار باز کرده است و از آنجایی که نظارت کامل بر کیفیت آجیل وجود ندارد، شاهد عرضه آجیل با قیمت های متفاوت هستیم و مردم ، با توجه به کاهش قدرت خرید، متأسفانه به دنبال خرید محصولی ارزان تر هستند.
در حال حاضر فروش آجیل وارداتی بی کیفیت، آجیل با رطوبت بالا، استفاده از مواد مصنوعی در رنگ و طعم دهنده و تقلب های دیگر در این بخش به معضلی برای مصرف کنندگان و حتی بازرسان تبدیل شده است. این مشکل باعث می شود خانواده ها ناآگاهانه و به ناچار آجیل را با قیمت کمتری خریداری کنند که سلامت اعضای خانواده را تهدید می کند.
آجیل های مرطوب محیطی برای رشد انواع میکروب ها و قارچ ها هستند
مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو با تاکید بر نکات کلیدی درباره سلامت آجیل در آستانه عید در رسانه ها گفت: نکته ای که در مورد آجیل باید به آن توجه شود این است که عده ای سودجو از رنگ برای دادن آن استفاده می کنند. رنگ و لعاب قابل توجه آن را شبیه زعفران می کنند اما از رنگ های مصنوعی و در برخی موارد رنگ های خطرناک استفاده می شود که برای سلامتی فوق العاده مضر است.
کارشناس بهداشت: اگر آجیل در محیط مرطوب و مرطوب نگهداری شود، محیط بسیار مناسبی برای رشد قارچ ها و انواع میکروب ها است و می تواند سمومی مانند آفلاتوکسین تولید کند.
مهدی انصاری اظهار داشت: معمولاً در آجیل نمک زیادی وجود دارد که برای مصرف کنندگان به ویژه افراد مبتلا به فشار خون خطرناک است. همچنین می توان از نمک های مختلف که حاوی آلاینده های زیادی مانند فلزات سنگین، آرسنیک و … هستند استفاده کرد، بنابراین در صورت استفاده از آجیل بو داده، ترجیحاً آجیل خام یا کم نمک تهیه شود.
وی با تاکید بر اینکه در تهیه آجیل به کمبود رطوبت و خشکی آن توجه کنید، گفت: اگر آجیل در محیط مرطوب و مرطوب نگهداری شود، محیط بسیار مناسبی برای رشد قارچ ها و انواع میکروب ها است و می تواند حاوی سمومی مانند تولید آفلاتوکسین باشد.
از فروشگاه های معتبر خرید کنید
عرضه آجیل بی کیفیت و قیمت کمتر مشکلی است که سال هاست در این تجارت وجود دارد و متأسفانه فروشندگان این صنف نیز با چالش جدی مواجه هستند. آنها علت تخلف در این حوزه را عدم نظارت بر عرضه آجیل در اصناف غیر آجیل فروشان می دانند. امید روحانی کارشناس اتحادیه خواربار و لبنیات گرگان و تولید کننده آجیل بجنرودی در این خصوص به خبرنگار بازار گفت: کیفیت در عرضه محصولی مانند خشکبار بسیار مهم است و مردم آجیل را از مکان های مطمئن خریداری کنند. در حالی که تنوع قیمت این غذا بستگی به کیفیت های مختلف آن دارد.
روحانی ادامه داد: گاهی برخی از فروشندگان برای جلوگیری از حشرات، در محصولاتی که از سال گذشته فروخته نشده است، قرص می گذارند و در شب عید به مردم عرضه می کنند. این قرص های نگهدارنده مشکلات زیادی را برای سلامت افراد ایجاد خواهند کرد.
تولید کننده آجیل: متاسفانه در روزهای پایانی سال از دستفروش گرفته تا میوه فروش، سبزی فروش و شیرینی فروش آجیل را در کنار محصولات خود عرضه می کنند و هیچ نظارتی در این زمینه وجود ندارد.
وی افزود: با توجه به این مسائل، شناسایی آجیل مرغوب و سالم برای افراد و حتی بازرسانی که در این زمینه فعالیت می کنند کار بسیار سختی است، به همین دلیل توصیه می کنیم مردم آجیل را از فروشگاه های معتبر خریداری کنند. متاسفانه این روزها از دستفروش گرفته تا میوه فروش، سبزی فروش و شیرینی فروش، همه آجیل را در کنار محصولات خود عرضه می کنند و هیچ نظارتی در این زمینه وجود ندارد.
اگرچه طرح نظارت بر بازار شب عید از 24 اسفند آغاز شده و بازرسان تعزیرات حکومتی گلستان در میادین فروش حضور خواهند داشت و با تخلفات موجود برخورد خواهند کرد، اما متاسفانه در حوزه خشکبار بیشترین نظارت ها مربوط به قیمت این محصول و نه کیفیتی که در بازار عرضه می شود. خواهد بود
قیمت آجیل در بازار با توجه به کیفیت متفاوت است
رئیس اتحادیه خواربار و لبنیات گرگان درباره نظارت های انجام شده در حوزه خشکبار به خبرنگار بازار گفت: بازرسی از صنوف، صنایع و معادن به صورت مستمر از آجیل فروشان انجام می شود.
محسن خداوردی با اشاره به تخلفاتی که در این زمینه رخ می دهد، گفت: با توجه به رقابتی بودن بازار خشکبار، اکثر فروشندگان سعی می کنند قیمت مناسبی را برای مشتریان خود در نظر بگیرند. بیشترین تخلفات در حوزه بازرسی از صنف آجیل فروشان مربوط به عدم هجمه و عرضه برخی اقلام قاچاق به کشور است.
وی با بیان اینکه در خصوص قیمت آجیل تخلف زیادی صورت نمی گیرد، خاطرنشان کرد: این محصول به دلیل کیفیت قیمت های متفاوتی در بازار دارد و مردم در خرید آجیل بیشتر به کیفیت توجه می کنند.
آنچه مسلم است سلامت افراد جامعه موضوعی جدی و مورد تاکید است که در هیاهوی بازار شب عید نباید از آن غافل شد و امیدواریم در این روزهای پایانی سال نظارت شود. تیم ها بیشتر به کیفیت محصولاتی مانند آجیل فکر خواهند کرد.
گفتگو در مورد این post