بررسی تاثیر پروتئین گوشت و مرغ بر عضله سازی

اگر بدنسازی و ورزش می کنید، قطعا مقوله عضله سازی برای شما بسیار مهم است. به طور کلی این موضوع بسیار مهم است و نقش برجسته ای در پیگیری سلامت دارد. سوال اینجاست که آیا گوشت و پروتئین مرغ در عضله سازی بدن تاثیر دارد یا خیر؟ آیا می توانیم با سفارش گوشت و مصرف مداوم آن عضلات قوی بسازیم؟ واقعیت این است که نقش پروتئین در عضله سازی مهم است و البته برای رسیدن به هدف در این زمینه باید به نکات دیگری نیز توجه کرد. در این مقاله نگاهی به تاثیر گوشت و پروتئین مرغ بر حجم عضلات خواهیم داشت. آیا گوشت و مرغ برای ماهیچه های ما خبرجو هستند؟ بگذارید موضوع را بررسی کنیم.

نقش پروتئین در شکل گیری عضلات بدن چیست؟

هنگامی که می خواهید عضله بسازید، باید دو اقدام ضروری را در نظر داشته باشید:

• برو باشگاه.
• پروتئین بیشتری بخورید.

اگر یکی از این موارد وجود نداشته باشد، نتایج مورد انتظارتان را نخواهید دید. برخی از بهترین منابع پروتئین عبارتند از استیک گوشت گاو، بوفالو، سینه بوقلمون و سینه مرغ.

در این بین مرغ به دلیل داشتن پروتئین زیاد و کم چربی بیشترین امتیاز را می گیرد. برای عضله سازی می توانید روی قسمت های مختلف مرغ حساب کنید، اما متخصصان توصیه می کنند ابتدا به سراغ سینه بروید. سینه مرغ چربی اشباع کمتری دارد و کالری کمتری دارد. بنابراین بهتر است از آن برای عضله سازی استفاده شود. پس با سفارش گوشت و گنجاندن مصرف آن در برنامه غذایی خود، عضله سازی کنید.

روند عضله سازی در بدن چگونه است؟

بهتر است بدانید روند عضله سازی در بدن چگونه است. رشد عضلانی با افزایش نوع خاصی از پروتئین امکان پذیر است. این افزایش از طریق ورزش کردن با سرعت بیشتر اتفاق می افتد.

به عنوان مثال، وزنه برداری می تواند رشد عضلات را افزایش دهد. بدن ما در حین ورزش دستخوش تغییرات زیادی می شود. آسیب جزئی عضلانی یکی از آنهاست.

ورزش به بدن استرس وارد می کند. داشتن یک رژیم غذایی مناسب، بهبود این آسیب ها را تضمین می کند. در این میان پروتئین نقش پررنگ و مهمی دارد.

پروتئین یک اصطلاح پیچیده است. وقتی در مورد آن صحبت می کنیم، در مورد عاملی صحبت می کنیم که شامل اسیدهای آمینه مختلف است. برخی از این اسیدهای آمینه ضروری هستند، به این معنی که بدن نمی تواند آنها را تولید کند.

برخی دیگر غیر ضروری هستند، به این معنی که بدن می تواند آنها را تولید کند. مهم است که رژیم غذایی شما حاوی اسیدهای آمینه ضروری باشد که بدن شما قادر به سنتز یا تولید آنها نیست. این اسیدهای آمینه ضروری که در گوشت نیز یافت می شوند عبارتند از:

• هیستیدین؛
• ایزولوسین؛
• لوسین؛
• لیزین؛
• متیونین؛
• فنیل آلانین؛
• ترئونین؛
• تریپتوفان؛
• والین.

یکی از دلایلی که گوشت را اغلب برای رشد عضلات ضروری می دانند این است که حاوی تمام این اسیدهای آمینه ضروری است. بسیاری از منابع پروتئین گیاهی، مانند آجیل و لوبیا، اینگونه نیستند.

گوشت قرمز یا مرغ؛ مشکل اینجاست!

انتخاب بین گوشت قرمز و مرغ برای عضله سازی به ترجیحات و اهداف رژیم غذایی خاص شما بستگی دارد. در اینجا چند نکته کلیدی وجود دارد که به شما کمک می کند تصمیم بگیرید کدامیک را مصرف کنید:

• محتوای پروتئین: گوشت گوسفند پروتئین بیشتری نسبت به مرغ دارد (اما اندکی).
• محتوای چربی: گوشت گوسفند حاوی چربی بیشتری است. پس اگر به دنبال به حداقل رساندن مصرف چربی هستید، بهتر است سراغ مرغ بروید.
• تنوع مصرف: خرید مرغ دستان شما را برای طبخ انواع غذاها باز می گذارد. بنابراین، بهتر است آن را بیشتر از گوشت در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• مشخصات مواد مغذی: گوشت قرمز طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند، اما تنوع مواد مغذی مرغ کمتر است.

باورهای غلط در مورد تأثیر مرغ و گوشت بر عضله سازی چیست؟

همچنین باورهای غلط رایج در مورد گوشت و عضله سازی را مرور کنید. این اطلاعات برای شما خبرجو خواهد بود:

• برای عضله سازی، باید مقدار زیادی گوشت مصرف کنید. گوشت منبع خوبی از پروتئین است، اما تنها منبع آن نیست. جایگزین های زیادی برای گوشت وجود دارد که می تواند تمام پروتئین مورد نیاز برای ساختن ماهیچه های بدون چربی را در اختیار شما قرار دهد.
• خوردن پروتئین بیشتر از مقدار توصیه شده به شما کمک می کند تا عضله بیشتری بسازید. پروتئین اضافی می تواند به چربی تبدیل شود و به کلیه های شما فشار وارد کند.
• پروتئین های گیاهی ارزش کمتری نسبت به پروتئین های حیوانی دارند. این یک تصور غلط رایج است. پروتئین های حیوانی یک منبع پروتئین کامل هستند، به این معنی که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند، پروتئین های گیاهی نیز می توانند یک منبع پروتئین کامل باشند.

آیا مصرف زیاد گوشت و پروتئین مرغ به بدن آسیب می رساند؟

واقعیت این است که مصرف بیش از حد پروتئین مطلوب نیست و می تواند با آسیب همراه باشد. اگر پروتئین بیش از 30 درصد از کل کالری دریافتی روزانه شما را تشکیل دهد، به بدن فشار وارد می کند.

برای مثال رژیم های کتوژنیک را در نظر بگیرید. این رژیم ها کربوهیدرات ها را کاهش می دهند و باعث می شوند پروتئین بیشتری بخورید. در نتیجه، بر کلیه های شما بیش از حد فشار وارد می کند و خطر کم آبی بدن را افزایش می دهد. پس مراقب میزان پروتئین مصرفی خود باشید و در مصرف آن زیاده روی نکنید.

در نظر گرفتن یک برنامه غذایی متعادل برای ورزشکاران یا افرادی که به دنبال عضله سازی و تناسب اندام هستند بسیار مهم است. با صرف زمان کمی سعی کنید غذاهای پروتئینی و غیرپروتئینی مناسب را در چارچوب مناسب مصرف کنید.

مصرف پروتئین گوشت و مرغ در هفته چند بار باید باشد؟

در صورت تمایل می توانید هر روز مرغ بخورید. حتما مرغ را به روشی سالم مانند پختن یا کباب کردن تهیه کنید. از ویتامین ها و مواد معدنی اضافی مانند کلم پیچ، کلم بروکلی، مارچوبه یا سالاد سیب زمینی شیرین استفاده کنید.

در مورد خرید گوشت قرمز وضعیت کمی متفاوت است. مصرف زیاد گوشت قرمز یا گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس سلامت را به خطر می اندازد. تحقیقات علمی جدید نشان می دهد که خوردن بیش از 3 وعده گوشت قرمز در هفته با افزایش خطر مرگ مرتبط است.

در پایان

با افزایش دانش خود در مورد تغذیه، روند ورزش و عضله سازی برای شما آسان تر و بهینه تر می شود. اگر بدانید چه مواد و پروتئین هایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید و به چه میزان، زودتر به اهداف مورد نظر خود در تناسب اندام و ورزش خواهید رسید.