خورش بادمجان و قارچ کبابی غذای بسیار خوشمزه ای است که می توان آن را برای گیاهخواران لذیذ دانست.
به گزارش صبح ؛ خورش بادمجان و قارچ کبابی یکی از غذاهای گیاهی است که می توانید در مدت کوتاهی با حداقل روغن درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
عناصر:
بادمجان: یک کیلو
قارچ: 200 گرم
گوجه فرنگی: 3 عدد
آب غور: 2 قاشق غذاخوری
فلفل: یک ورقه
رب: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: یک عدد
طرز تهیه:
پیازهای خرد شده را با یک قاشق روغن همراه با زردچوبه تفت دهید و کنار بگذارید.
در محله بعدی بادمجان ها را کبابی کرده و پوست می گیریم.
بادمجان ها، قارچ های خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده و گوجه فرنگی های خلال شده را روی پیاز داغ بچینید و روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.
رب را با آب و کمی آب رقیق می کنیم و روی مواد می ریزیم.
خورش را یک ساعت با شعله ملایم می گذاریم تا جا بیفتد.
گفتگو در مورد این post