برای شام امشب یک خورش سبزی خوشمزه درست کنید. بادمجان و قارچ

به گزارش صبح ؛ خورش بادمجان و قارچ کبابی یکی از غذاهای گیاهی است که می توانید در مدت کوتاهی با حداقل روغن درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

عناصر:

بادمجان: یک کیلو

قارچ: 200 گرم

گوجه فرنگی: 3 عدد

آب غور: 2 قاشق غذاخوری

فلفل: یک ورقه

رب: یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

پیاز: یک عدد

طرز تهیه:

پیازهای خرد شده را با یک قاشق روغن همراه با زردچوبه تفت دهید و کنار بگذارید.

در محله بعدی بادمجان ها را کبابی کرده و پوست می گیریم.

بادمجان ها، قارچ های خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده و گوجه فرنگی های خلال شده را روی پیاز داغ بچینید و روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.

رب را با آب و کمی آب رقیق می کنیم و روی مواد می ریزیم.

خورش را یک ساعت با شعله ملایم می گذاریم تا جا بیفتد.