پشت پرده قیمت مرغ توسط وزیر فاش شد

اقتصاد ایران:

قیمت مرغ در بازار از حدود 280 هزار تومان به کیلویی 350 هزار تومان رسیده است. جهش 70 هزار تومانی که نشان از افزایش 25 درصدی قیمت این محصول دارد و بار دیگر هزینه تامین یکی از اقلام اصلی سبد غذایی خانوار را افزایش داده است.

مرغ برای بسیاری از خانواده ها جایگزین قابل دسترس تری برای سایر منابع پروتئینی است، اما افزایش قیمت های اخیر خرید این محصول را برای مصرف کنندگان دشوارتر کرده است. تغییرات نرخ ارز عرضه نهاده ها، رشد قیمت تمام شده خوراک طیور و شرایط تولید از جمله عواملی است که برای توضیح این گرانی پیشنهاد شده است. با این حال، تعیین سهم هر یک از عوامل برای ارزیابی عملکرد سیاست های تنظیم بازار ضروری است.

قیمت مرغ در یک هفته 70 هزار تومان افزایش یافت

بر اساس گزارش های منتشر شده قیمت هر کیلوگرم مرغ در بازار از 280 هزار تومان به 350 هزار تومان افزایش یافته است. به این ترتیب قیمت مرغ طی یک هفته 70 هزار تومان افزایش یافته و نسبت به نرخ قبلی 25 درصد افزایش یافته است.

این افزایش در چنین مدت زمان کوتاهی می تواند هزینه تامین مواد غذایی خانوار را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. به عنوان مثال خرید مرغ دو کیلویی به قیمت هر کیلو 350 هزار تومان 700 هزار تومان است؛ رقمی که در کنار افزایش قیمت سایر اقلام ضروری، فشار بیشتری بر بودجه خانوار وارد می کند.

اما برای ارزیابی دقیق تر از روند بازار باید مشخص شود که این نرخ در چه محدوده ای ثبت می شود و آیا قیمت اعلامی در تمامی مناطق و واحدهای خرده فروشی یکسان است یا خیر.

مرغداران می گویند که هزینه نهاده ها چندین برابر افزایش یافته است

یکی از محورهای بحث گرانی مرغ، افزایش هزینه تامین نهاده های دامی پس از حذف ارز ترجیحی است. اتحادیه های مرغداران رشد چند برابری قیمت نهاده ها را یکی از عوامل اصلی افزایش هزینه تولید می دانند.

ذرت و کنجاله سویا از اجزای مهم خوراک طیور هستند و افزایش قیمت آنها می تواند مستقیماً هزینه های پرورش جوجه ها را افزایش دهد. از آنجایی که خوراک بخش مهمی از کل هزینه تولید است، تغییرات در قیمت نهاده ها می تواند بر نرخ فروش مرغ در طول زمان تاثیر بگذارد.

با وجود این، ادعای افزایش پنج برابری قیمت نهاده ها را باید با تعیین دقیق نوع نهاده، نرخ پایه و دوره مقایسه بررسی کرد. همچنین افزایش قیمت نهاده ها لزوماً به معنای افزایش قیمت مرغ نیست. زیرا قیمت نهایی محصول به قیمت تمام شده مرغ، انرژی، حمل و نقل، کشتار، توزیع و عوامل دیگر بستگی دارد.

وزارت جهاد کشاورزی چه توضیحی برای گرانی دارد؟

غلامرضا نوری وزیر جهاد کشاورزی افزایش قیمت جهانی نهاده های تولید را یکی از عوامل موثر بر گرانی اخیر مرغ دانسته است.

بر اساس اظهارات منتشر شده از سوی وزیر جهاد کشاورزی، قیمت مرغ در سال گذشته پس از آزادسازی قیمت نهاده ها به 370 هزار تومان در هر کیلو رسید. وی افزایش قیمت جهانی نهاده ها را نیز در رشد اخیر قیمت این محصول موثر دانست.

با وجود این توضیحات، برای روشن شدن دلیل افزایش اخیر قیمت مرغ، لازم است نرخ رشد قیمت جهانی نهاده ها را با تغییر نرخ ارز عرضه آنها و هزینه های تولید داخلی مقایسه کرد. بدون چنین مقایسه ای، تعیین دقیق سهم هر یک از عوامل در افزایش قیمت مصرف کننده ممکن نیست.

گرانی مرغ چه فشاری به سبد غذایی خانوار وارد می کند؟

افزایش قیمت مرغ تنها به تغییر قیمت یک محصول محدود نمی شود و می تواند الگوی خرید مواد غذایی خانوار را تحت تاثیر قرار دهد. با افزایش هزینه اقلام ضروری، خانوارهایی با درآمد ثابت ممکن است مجبور شوند از خرید خود کم کنند یا بخشی از هزینه های غذایی خود را به اقلام ارزان تر اختصاص دهند.

از سوی دیگر، افزایش هزینه تولید نیز می تواند ادامه فعالیت مرغداران را با مشکل مواجه کند. به خصوص اگر عرضه نهاده ها با قیمت و شرایط ثابت انجام نشود. بنابراین سیاست تنظیم بازار باید به طور همزمان دو هدف را دنبال کند: حفظ تداوم تولید و جلوگیری از کاهش دسترسی مصرف کنندگان به منابع پروتئینی.

شفافیت هزینه تولید؛ شرایط برای ارزیابی سیاست های تنظیم بازار

افزایش قیمت مرغ نیاز به انتشار اطلاعات دقیق تر در مورد هزینه های تولید و مکانیسم های قیمت گذاری را برجسته می کند. اعلام منظم نرخ نهاده، قیمت مرغ زنده، هزینه کشتار و قیمت عرضه در خرده فروشی می تواند تعیین کند که کدام یک از حلقه های زنجیره تامین افزایش قیمت را تجربه کرده است.

همچنین مستندسازی اثرات تغییر سیاست ارزی بر هزینه تولید و قیمت نهایی ضروری است. اگر افزایش هزینه ها به تولیدکننده منتقل شده باشد، باید میزان آن مشخص باشد و اگر بخشی از افزایش قیمت در مراحل توزیع شکل گرفت، مکانیزم نظارت بر بازار باید بتواند این موضوع را مشخص کند.