پروژه ای بزرگ برای بازار تخم مرغ / شهری جدید در راه است

اقتصاد ایران:

فرجی مدیرکل امور دام دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزی در مراسم گرامیداشت روز جهانی تخم مرغ با اشاره به ظرفیت تولید این محصول در کشور گفت: ظرفیت تولید تخم مرغ ایران به 2.5 میلیون تن می رسد و به همین میزان پروانه بهره برداری صادر شده است. نیاز سالانه کشور به تخم مرغ حدود 1270000 تن است. وی با بیان اینکه صنعت طیور شرایط سخت اقتصادی و تغییرات ناشی از جنگ و حذف ارز ترجیحی را پشت سر گذاشته است، افزود: حذف ارز ترجیحی نهاده های دامی فضای کسب و کار را تغییر داده و تولید را سخت و پرهزینه کرده است.

فرجی ادامه داد: در خرداد، تیر و مرداد سال گذشته تعداد کل جوجه ریزی 4.5 میلیون نفر کمتر از برنامه بود. اما تولیدکنندگان می توانند برای دریافت سهمیه صادراتی تخم مرغ به وزارت جهاد کشاورزی مراجعه کنند.

شهر تخم مرغ؛ یک پروژه فوق العاده برای پردازش و تنظیم بازار

در ادامه این مراسم مرادی مدیرعامل اتحادیه طیور میهن در خصوص پروژه شهر تخم مرغ گفت: این پروژه با هدف ایجاد خط کامل فرآوری تخم مرغ در حال پیگیری است و جزو پنج پروژه برتر دنیا در این زمینه محسوب می شود. وی با بیان اینکه این ابرپروژه ظرفیت پوشش 60 درصدی تولید کشور را دارد، افزود: اجرای آن می تواند علاوه بر توسعه صنایع تبدیلی و افزایش ارزش افزوده، تنظیم بازار داخلی را نیز تحت تاثیر قرار دهد. مدیرعامل اتحادیه طیور میهن از مذاکره با شرکت های بزرگ بین المللی برای سرمایه گذاری در این زمینه خبر داد و بر لزوم تعامل دولت و بخش خصوصی برای تحول صنعت تخم مرغ تاکید کرد.

صادرات تخم مرغ می تواند بیش از 200 هزار تن باشد

مرادی با اشاره به ظرفیت های صادراتی این صنعت گفت: بازارهای منطقه فرصت مناسبی برای توسعه صادرات تخم مرغ ایران است و با برنامه ریزی و تقویت تعاملات تجاری می توان صادرات سالانه را از حدود 160 هزار تن به بیش از 200 هزار تن افزایش داد. وی افزود: سرانه مصرف تخم مرغ در ایران بالاتر از میانگین جهانی است اما همچنان امکان افزایش مصرف داخلی و نزدیک شدن به سطح مصرف کشورهای اروپایی وجود دارد.

مدیرعامل اتحادیه طیور میهن همچنین به اهمیت ابزارهای مالی در توسعه صنعت اشاره کرد و گفت: صندوق سرمایه گذاری در نظر گرفته شده برای این بخش هنوز اجرایی نشده است در حالی که در برخی کشورهای بزرگ اروپایی از این ابزارها برای تامین مالی صنعت تخم مرغ استفاده می شود و مهندسی مالی در توسعه کسب و کار بسیار مهم است. مرادی گردش مالی روزانه صنعت تخم مرغ را حدود 3 همات اعلام کرد و بر لزوم استفاده از ظرفیت های مالی برای توسعه تولید و صادرات تاکید کرد.

فرآوری تخم مرغ؛ حلقه مکمل زنجیره تولید

در بخشی دیگر از این مراسم، تابانخت، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه تهران، بر ضرورت توسعه صنایع تبدیلی و تبدیلی تخم مرغ تاکید کرد و گفت: تخم مرغ یکی از منابع باکیفیت پروتئین است و علاوه بر پروتئین، ریزمغذی ها و ویتامین های مهم بدن را تامین می کند. وی با اشاره به وجود کولین در تخم مرغ به نقش این ماده مغذی در عملکرد مغز و فرآیند یادگیری و نگرانی های مربوط به مصرف تخم مرغ و سلامت قلب نیز به تغییر رویکردهای تغذیه ای پس از انجام تحقیقات اشاره کرد.

برگزاری این مراسم در شرایطی است که توسعه بازارهای صادراتی، کاهش هزینه های تولید، افزایش ارزش افزوده از طریق فرآوری و ایجاد ابزارهای تامین مالی از جمله محورهای پیشنهادی برای تقویت صنعت تخم مرغ کشور بود.