مینا کاویانی، کارشناس ارشد علوم تغذیه و مسئول آموزش عمومی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، آلزایمر را یکی از شایع ترین بیماری های دوران سالمندی دانست.
کاویانی در گزارش صبح به نقل از سلامت نیوز، با تاکید بر پیشگیری از این بیماری به ویژه با استفاده از رژیم غذایی مناسب، اظهار داشت: تاکنون درمان موثری برای زوال عقل یا آلزایمر شناخته نشده است.
به گفته وی، مداخله پیشگیرانه اگر قبل از اولین علائم زوال عقل یعنی حدود 50 سالگی انجام شود بهترین نتیجه را به همراه خواهد داشت و داشتن تغذیه مناسب می تواند تا حدودی تغییرات نامطلوب در سیستم عصبی را جبران کرده و شانس سالم ماندن را افزایش دهد. برای مدت طولانی افزایش طولانی تر
به گفته این متخصص تغذیه، ثابت شده است که عادات غذایی نامناسب که منجر به بیماری های قلبی عروقی و متابولیک (مانند دیابت) می شود، خطر ابتلا به زوال عقل را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
وی با اشاره به تحقیقات انجام شده در مورد چگونگی ارتباط فرآیندهای بیوشیمیایی دریافت و هضم غذا با تغییرات مغز، گفت: بر اساس این تحقیقات، نوع فلور میکروبی موجود در دستگاه گوارش ممکن است بر شروع و پیشرفت بیماری آلزایمر تأثیر بگذارد. .
وی افزود: مطالعه روی موش و انسان نشان می دهد که ترکیب فلور میکروبی روده در افراد مبتلا به آلزایمر و اختلالات شناختی خفیف با افراد سالم متفاوت است. تغییرات در نوع میکروب های روده با افزایش سن در افراد مبتلا به اختلالات سیستم ایمنی، التهاب و بیماری های مداوم اختلالات عصبی مزمن و مرتبط مانند آلزایمر.
رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از آلزایمر: رژیم غذایی مدیترانه ای و MIND
رئیس آموزش همگانی انستیتو تغذیه رژیم غذایی مدیترانه ای را یکی از رژیم هایی برشمرد که شواهد امیدوارکننده ای برای پیشگیری از آلزایمر دارد.
به گفته وی، در این رژیم بر مصرف میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی و غذاهای دریایی و همچنین چربی های غیراشباع مانند روغن زیتون تاکید شده است و همچنین توصیه می شود مصرف گوشت قرمز، تخم مرغ و شیرینی جات را محدود کنید. .
کاویانی رژیم غذایی MIND یا مداخله مدیترانه-DASH را برای تاخیر عصبی نامید، در واقع نوعی رژیم مدیترانه ای است که با رژیم غذایی برای کاهش فشار خون بالا (DASH) ترکیب می شود و برای به تاخیر انداختن بیماری های مرتبط با تحلیل عصبی استفاده می شود. زیرا دانشمندان بر این باورند که فشار خون بالا یکی از عوامل خطر ابتلا به بیماری آلزایمر است.
اجزای رژیم MIND:
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: رژیم MIND بر مصرف غذاهای گیاهی مرتبط با پیشگیری از زوال عقل تمرکز دارد و افراد را به مصرف صحیح مواد غذایی سالم از تمامی گروه های غذایی با رعایت اصول تنوع و تعادل تشویق می کند.
به گفته وی، اجزای رژیم MIND عبارتند از:
سبزیجات برگ سبز، حداقل شش وعده در هفته
سبزیجات دیگر، حداقل یک وعده در روز
انواع توت ها، حداقل دو واحد در هفته
غلات کامل و غلات کامل، حداقل سه وعده در روز
یک واحد در ماه در هفته
انواع جوجه و جوجه دو واحد در هفته
حبوبات مانند لوبیا سه واحد در هفته
آجیل و دانه، پنج واحد در هفته
روغن زیتون
تغذیه و اهمیت آن در بیماران آلزایمر:
کاویانی با تاکید بر اهمیت تغذیه مناسب برای قوی و سالم نگه داشتن بدن گفت: در فردی که مبتلا به آلزایمر یا زوال عقل است، تغذیه نامناسب ممکن است علائم رفتاری نامناسب را افزایش داده و باعث کاهش وزن شود.
به گفته وی نکات زیر می تواند به تقویت سلامت فرد مبتلا به زوال عقل و سلامت مراقب او کمک کند.
با کمک متخصص تغذیه، با استفاده از غذاهای گروه های غذایی مختلف، یک رژیم غذایی متعادل برای بیمار تهیه کنید. در تهیه غذا از انواع سبزیجات و میوه های تازه، غلات کامل و غلات کامل، لبنیات کم چرب و غذاهای پروتئینی بدون چربی استفاده کنید. مصرف غذاهای حاوی چربی اشباع شده و کلسترول بالا را محدود کنید.
مصرف مقداری چربی برای سلامتی ضروری است، اما همه چربی ها برای سلامتی ما مفید نیستند. بنابراین از مصرف غذاهای پرچرب که دارای چربی های مضر برای سلامت قلب هستند مانند کره، روغن نباتی جامد، گوشت قرمز و تکه های گوشت چرب خودداری کنید.
چربی های خوب مانند روغن های گیاهی مایع و مغزها باید در برنامه غذایی گنجانده شود و برای کاهش مصرف چربی تا حد امکان از روش های طبخ سالم مانند بخارپز، جوشاندن و پخت در فر استفاده شود.
مصرف قندهای تصفیه شده مانند شکر و غذاهای حاوی آنها (مانند مربا و شیرینی) را کاهش دهید. قندهای تصفیه شده که اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند، دارای انرژی بالایی هستند اما فاقد ویتامین، مواد معدنی و فیبر غذایی هستند. یک دندان شیرین می تواند با گزینه های سالم تری مانند میوه ها ارضا شود. اما باید توجه داشته باشیم که در مراحل پیشرفته آلزایمر، اگر کاهش اشتها مشکل ساز باشد، افزودن کمی شکر به غذاها ممکن است باعث تشویق به خوردن شود.
مصرف غذاهای شور باید محدود شود و در تهیه غذا و سر سفره از نمک کمتر استفاده شود. به عنوان یک جایگزین، می توان از ادویه های گیاهی برای چاشنی غذا استفاده کرد. همچنین مصرف غذاهای آماده و کنسرو شده و انواع گوشت های فرآوری شده (مانند سوسیس و کالباس) باید تا حد امکان کم باشد.
نوشتن یک رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از آلزایمر اولین بار در صبح. ظاهر شد.
گفتگو در مورد این post