آب نبات کشمشی خانگی; محبوب هر ایرانی

صبحگاه- عطیه قره داغی; این شیرینی یکی از شیرینی های پرطرفدار در بین همه ما ایرانی هاست که بدون شک در ویترین هر شیرینی فروشی پیدا می شود؛ با این حال، به جرات می توانم باور کنم که اگر این شیرینی را در خانه بپزید، قطعا طعم دلچسب آن برای همیشه در ذهن شما خواهد ماند!

از آنجایی که پخت خانگی این شیرینی بسیار ساده و سریع است. باعث شد آن را با شما به اشتراک بگذارم.

به یاد داشته باشید اگر مواد لازم برای پخت این شیرینی را در خانه ندارید؛ به راحتی می توانید آن را از نزدیکترین فروشگاهی که قنادی می فروشد تهیه کنید! پس با من بمان!

مواد لازم برای پخت شیرینی کشمشی خانگی:

کره 80 گرم

1 عدد تخم مرغ

پودر قند 115 گرم

آرد قنادی 150 گرم

کشمش پلو 70 گرم

وانیل بسیار کم (به اندازه نوک یک قاشق چایخوری)

طرز تهیه:

• ابتدا کره ذوب شده در دمای محیط را با پودر قند مخلوط می کنیم و با همزن 5-10 دقیقه می زنیم تا به رنگ کرم روشن در بیاید.

• سپس یک تخم مرغ و مقدار کمی وانیل به مخلوط اضافه کنید و با همزن به هم زدن ادامه دهید.

• در مرحله بعد آرد شیرینی پزی را که دوبار الک شده است به مخلوط اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا خمیر یکدست و یکدستی به دست آید.

• در مرحله آخر کشمش شسته و خیس شده را به مخلوط اضافه می کنیم.

• پس از آن، هنگامی که مخلوط کشمش و خمیر نرم و یکنواخت شد; مقداری از آن را در قیف مخصوص می ریزیم و در سینی که با کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز پوشانده ایم با فواصل منظم و حرکات دایره ای شکل می دهیم.

نکته: اگر به کاغذ پوستی دسترسی ندارید. می توانید کف آن را با کمی روغن یا کره چرب کنید تا کیک بعد از پخت به راحتی جدا شود و نچسبد.

• بعد از اینکه فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم کردیم سینی را داخل آن می گذاریم. یادتان باشد زمان پخت این کیک بسیار کوتاه است و بعد از طلایی شدن خمیر دور آن باید سینی کیک را از فر خارج کنید.

• از آنجایی که شیرینی کشمشی بسیار ترد و شکننده است. قبل از اینکه آن را از کاغذ روغنی بردارید باید اجازه دهید خنک شود.

توجه: به یاد داشته باشید که هر چه کره در مواد موجود در دستور پخت بیشتر باشد، شیرینی کشمشی شما نرمتر خواهد بود و در دستور بالا به آرد بیشتری نیاز دارد. شیرینی کشمشی شما خشک تر خواهد شد.

پیشنهاد می کنم این شیرینی خوشمزه را در خانه درست کنید و به عنوان میان وعده یا عصرانه با یک لیوان پر چای نوش جان کنید!