برای ناهار امروز یه غذای بهاری خوشمزه درست کن. خورشت ریواس

به گزارش خبرجو، خورش ریواس معمولاً با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفند و گوساله است پخته می‌شود اما می‌توان در صورت دلخواه آن را با گوشت مرغ هم بپزید.

مواد لازم:

• گوشتی خورشیدی: دویست گرم

• جعفری خرد شده: صد و پنجاه گرم

• نعنا خرد شده: پنجاه گرم

• ریواس: سیصد گرم

• کره: بیست گرم

• پیاز: یک عدد

• آبغوره: به مقدار مورد نیاز

• نمک، فلفل، زرد چوبه: به میزان مورد نیاز

طرز تهیه :

ریواس‌ها راست و پوست نازک موجود روی ساقه ریواس را می‌کنید و بعد از ریواس‌ها را به قطعات مساوی تقسیم کنید.

پیازها را پوست کنده و بشویید. سپس پیازهای پوست گرفته شده را ریز خرد کنید. پیازهای خرد شده را با روغن تفت دهید تا سبک و نرم شوند.

گوشت‌های قرمز خورشی را به پیازها اضافه کنید و همراه با روغن و پیاز تفت دهید. بعد از آن گوشت‌ها کمی تفت داده شده و رنگ آن‌ها عوض می‌شود، آب را روی گوشت‌ها بریزید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.

بعد از اینکه آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و مغز پخت شوند.

جعفری و نعنا را ابتدا کرده و بشویید و در ِبکش ریخته تا آب آن برود. سپس جعفری و نعنا را خرد کنید. (در صورتی که به نعنا تازه دسترسی ندارید می‌توانید از نعنا خشک استفاده کنید.)

سپس نعنا و جعفری خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند.

سبزی تفت خرده را به گوشت اضافه کنید و تا کمی با هم بجوشند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه ریواس‌های خرد شده را نیز اضافه کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش ریواس بپزد .