وارد کلاس شدم و کیف را روی صندلی گذاشتم. به دوست صمیمی ام نگاه کردم و گفتم: می رم کیک بیارم، خیلی گرسنه ام، از صبح چیزی نخوردم. اگه همینجوری پیش بره تا غروب از گرسنگی میمیرم! نگاهی به من کرد و گفت حالا استاد می آید کجا می خواهی بروی؟ بیا، من مقداری غذا در کیفم دارم. این به شما کمک می کند مدتی سیر بمانید.”
دیدم واقعا چاره ای نیست. نشستم و منتظر شدم. پلاستیک غذا را در آورد و جلوی من گذاشت. تا به حال همچین چیزی ندیده ام. از او پرسیدم: این چیست نون؟ خندید و گفت: نه! این کیک برنجی. گفتم: کیک برنجی چیست؟ وی گفت: نوعی شیرینی برنجی است که از برنج پخته تهیه می شود.
بسیار خبرجو و سالم تر از غذاهای شیرین مانند کیک و کلوچه است.” جالب بود که او هر یک از کیک های برنج را با کره بادام زمینی و میوه تزئین کرد. طعم آنها واقعاً شگفت انگیز است و دیدگاه من را نسبت به تنقلات و وعده های غذایی سالم تغییر داد. بگذارید بگویم کیک برنجی چیست و چه فوایدی برای بدن دارد.
ارزش غذایی کیک برنجی
ارزش غذایی کیک برنجی به شرح زیر است. هر کیک برنجی ساخته شده از برنج قهوه ای با وزن بین 8 تا 9 گرم حاوی مواد مغذی زیر است:
- کالری: 35 گرم
- کربوهیدرات: 7 گرم
- فیبر: 0 گرم
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 0 گرم
- نیاسین: 4 درصد از ارزش روزانه
- اسید پانتوتنیک: 2 درصد از ارزش روزانه
معرفی کیک برنجی
بهتر است در وهله اول شما را با کیک برنجی آشنا کنیم. کیک برنجی به کیک برنجی نیز معروف است و غذایی کم کالری و خبرجو است. این غذا را می توانید در هر زمانی از روز مصرف کنید.
مطالعات نشان می دهد که کیک برنج احساس گرسنگی را کاهش می دهد و به تناسب اندام کمک می کند. این ماده از برنج پف کرده به دست می آید و معمولاً به صورت ورقه های دایره ای نازک است. برای تهیه این غذا از چسب خوراکی، نمک و برنج پف کرده استفاده می شود.
کیک برنجی چند کالری است؟
افرادی که از رژیم های کاهش وزن پیروی می کنند، نگران کالری کیک برنج هستند. این غذا به اشکال مختلف و با طعم های مختلف وارد بازار می شود. معمولاً از غلات کامل و غلات مخلوط برای غنی سازی کیک برنج استفاده می شود تا مواد مغذی آن افزایش یابد. کلوچه های برنجی قدیمی ضخیم تر هستند و قطری در حدود 10 سانتی متر دارند. در گذشته حتی از کیک برنجی به عنوان نان و کراکر استفاده می شد.
زیرا این غذاها بسیار سبک هستند و با انواع غذاها سازگاری دارند. مطالعات نشان می دهد که کیک برنجی به رژیم غذایی اکثر کودکان در سراسر جهان اضافه می شود. افرادی که تمایلی به خوردن غذاهای غنی از نشاسته ندارند می توانند این ماده را مصرف کنند. البته فکر نکنید که کالری کیک برنجی خیلی کم است. در هر 100 گرم از این ماده بین 30 تا 40 کیلو کالری انرژی وجود دارد.
فواید خوردن کیک برنجی
کیک برنج فواید مختلفی برای بدن دارد. برخی از این مزایا عبارتند از:
ساخته شده از غلات کامل
یکی از مهمترین مزایای کیک برنجی این است که از غلات کامل تهیه می شود. البته این فقط در مورد کیک های برنجی که از برنج قهوه ای تهیه شده اند صدق می کند. برنج قهوه ای به عنوان غلات تصفیه نشده طبقه بندی می شود. به همین دلیل سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، سلنیوم و برخی ویتامین های گروه B است. برای افزایش ارزش غذایی کیک برنجی می توانید آن را با دانه چیا یا گرانولا میل کنید.
در دسترس و مقرون به صرفه
یکی دیگر از مزایای استفاده از کیک برنجی این است که یک گزینه کاملاً در دسترس است. این غذاها به راحتی مصرف می شوند و نیازی به پخت مجدد ندارند. پس اگر زمان کافی برای تهیه میان وعده ندارید و به دنبال یک میان وعده سالم و رژیمی هستید می توانید از کیک برنجی استفاده کنید.
کیک های برنجی، به ویژه محصولاتی که از برنج قهوه ای تهیه می شوند، به راحتی جدا می شوند. همانطور که گفته شد، این ترکیبات سرشار از فیبر هستند. این موضوع برای افرادی که مشکلات گوارشی مانند نفخ، گرفتگی عضلات روده و مواردی از این قبیل را تجربه می کنند بسیار مهم است.
علاوه بر این، کیک برنجی ساخته شده از برنج قهوه ای حاوی گلوتن نیست. زیرا برنج قهوه ای به طور طبیعی فاقد گلوتن است. اگر بدن شما قادر به هضم گلوتن نیست، می توانید با خیال راحت کیک برنجی تهیه شده از برنج قهوه ای بخورید. این ماده می تواند از بیماری های گوارشی مانند یبوست جلوگیری کند.
حاوی پروتئین است
کیک برنج نه تنها سرشار از فیبر است، بلکه حاوی پروتئین نیز می باشد. این ماده غذایی را می توان به رژیم های لاغری اضافه کرد و تاثیر زیادی در کاهش وزن دارد. اگر به دنبال جایگزین خوبی برای کیک، کلوچه و چیپس یا چیزهایی از این قبیل هستید، کیک برنجی گزینه مناسبی برای شما خواهد بود. شما نمی توانید این غذا را در صبحانه بخورید.
زیرا پروتئین موجود در کیک برنج انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند و باعث می شود احساس سیری کنید. در نتیجه ممکن است دیگر تمایلی به مصرف تنقلات ناسالم و مضر نداشته باشید. علاوه بر این، کیک برنج حاوی چربی های ناسالم و مضر نیست. این ماده دارای نوعی اسید چرب به نام اسید چرب لینولئیک است. بدن نمی تواند این چربی را تولید کند. اما معمولاً آن را از طریق برنج دریافت می کند.
سرشار از آنتی اکسیدان
یکی دیگر از فواید کیک برنجی این است که حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی زیادی است. برنج قهوه ای حاوی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدان های مختلف است. بنابراین اگر کیک برنج از برنج قهوه ای تهیه شده باشد، آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. ترکیبات آنتی اکسیدانی نقش مهمی در محافظت از سلول ها و از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن دارند.
این ترکیبات می توانند مواد مضر بدن را از بین ببرند. علاوه بر این، از بروز بیماری های مزمن جلوگیری می کنند و از پیری زودرس جلوگیری می کنند. این ترکیبات می توانند از بیماری هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی، چاقی و دیابت نوع 2 جلوگیری کنند.
به مدیریت وزن کمک کنید
کیک برنجی بهترین گزینه برای کنترل وزن و تنظیم اشتها است. این ماده غذایی می تواند جایگزین خوبی برای غذاهای سرشار از کالری و کربوهیدرات های ساده باشد. اگر به شیرینی جات و تنقلات علاقه زیادی دارید پیشنهاد می کنیم کیک برنجی را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. زیرا این ماده کالری دریافتی روزانه را کاهش می دهد. در نتیجه وزن شما به مرور زمان کاهش می یابد.
کیک برنج چاق کننده است؟
تنظیم قند خون
تحقیقات نشان می دهد که کیک برنج قند خون را تنظیم می کند. برخی غلات کامل مانند برنج قهوه ای نقش مهمی در تنظیم سطح قند خون پس از خوردن غذا دارند. به همین دلیل مصرف برنج قهوه ای به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود. همانطور که می دانید غلات کامل سرشار از فیبر هستند. فیبر به راحتی در بدن تجزیه نمی شود. در نتیجه باعث افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون نخواهد شد.
مضرات استفاده از کیک برنجی
اگرچه این ماده دارای مزایای مختلفی است، اما دارای معایبی نیز می باشد. برخی از مهمترین آنها مضرات کیک برنجی آنها شامل موارد زیر است:
شاخص گلیسمی بالا
یکی از مهمترین مضرات مصرف این ماده این است که شاخص گلیسمی بالایی دارد. کیک برنج حاوی کربوهیدرات است و معمولا از برنج سفید فرآوری شده تهیه می شود. اگرچه مصرف متوسط کربوهیدرات ها به بدن آسیبی نمی رساند، اما مصرف زیاد این ماده باعث افزایش وزن می شود. بنابراین بهتر است در تهیه کیک برنجی به مواردی توجه شود. ابتدا سعی کنید کیک برنجی تهیه شده از برنج قهوه ای بخرید.
در صورت در دسترس نبودن این محصول می توانید کیک برنجی تهیه شده از برنج سفید را خریداری کنید. اما تا حد امکان از خرید کیک برنجی شیرین خودداری کنید. شاخص گلیسمی بالا به این معنی است که غذای مورد نظر می تواند قند خون شما را به سرعت افزایش یا کاهش دهد. بنابراین بهتر است در خرید این محصول نهایت دقت را به خرج دهید.
درصد مواد مغذی در مقایسه با سایر غذاهای رژیمی کم است
اگرچه کیک برنج سرشار از فیبر و پروتئین است، اما درصد مواد مغذی آن کمتر از سایر مواد غذایی رژیمی است. البته درصد مواد مغذی در محصولات به دست آمده از برنج قهوه ای، برنج سیاه یا برنج وحشی بیشتر است.
کیک برنجی را با چه غذایی بخوریم؟
این غذاها را می توان همراه با مواد غذایی مختلف مانند عسل طبیعی، شیره خرما، آووکادو و سبزیجات مصرف کرد. برای افزایش درصد مواد مغذی کیک برنجی می توانید آن را با کره پسته میل کنید. به طور کلی دستور العمل های مختلفی برای تهیه اسنک با کیک برنجی وجود دارد.
برای این دستورالعمل ها باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. زیرا ممکن است برخی از مواد مغذی مانند کره بادام زمینی یا کره پسته برای شما مناسب نباشد. در هنگام خرید این محصول توجه داشته باشید که کیک برنجی فاقد شکر و مواد نگهدارنده صنعتی باشد. زیرا برخی از صنایع در تهیه این ماده از شکر یا شربت ذرت استفاده می کنند. این مواد باعث افزایش کالری کیک برنجی می شوند.
طرز تهیه کیک برنجی رژیمی در خانه
اکنون که به طور کامل با این ماده غذایی خبرجو آشنا شدید، احتمالا به دنبال دستور العملی مناسب برای تهیه کیک برنجی رژیمی در منزل هستید. اگر تمایلی به خرید این محصول ندارید می توانید از دستور زیر برای پخت کیک برنجی استفاده کنید. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- نصف فنجان برنج سفید پخته شده
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- ریحان تازه (خرد شده) 1 قاشق غذاخوری
- شیر 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- کره ۱ تا نصف قاشق چایخوری
در مرحله اول مقداری برنج پخته شده را در ظرفی بریزید. سپس شیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. تمام مواد داخل کاسه را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ زده شده را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. سپس یک ماهیتابه را گرم کنید و مقداری کره داخل آن بریزید.
صبر کنید تا کره ذوب شود. مقداری از مایع داخل کاسه را بردارید و در تابه بریزید. صبر کنید تا غذا پخته شود. کیک برنجی باید بپزد تا ته کیک برنجی قهوه ای شود. به طور کلی، می توانید 3-4 دقیقه برای پخت هر طرف کیک برنجی وقت بگذارید. وقتی دو طرف آن قهوه ای شد، شعله را خاموش کنید. می توانید به جای برنج سفید از برنج سبوس دار استفاده کنید.
حرف پایانی
سعی کردم در مورد کیک برنجی، ارزش غذایی و مزایا و معایب آن به طور کامل توضیح دهم. این غذا از برنج سفید یا برنج قهوه ای درست می شود. گاهی می توان از برنج سیاه یا هر نوع برنج دیگری برای تهیه کیک برنجی استفاده کرد. کیک برنج فواید مختلفی برای بدن دارد.
به عنوان مثال، برخی از مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند فیبر و کربوهیدرات های پیچیده را تامین می کند. علاوه بر این، شما را برای مدت معینی سیر نگه می دارد. در نتیجه نیازی نیست به سراغ میان وعده های ناسالم بروید. این ماده غذایی طعم بی نظیری دارد و به راحتی با سایر مواد غذایی ترکیب می شود.
اگر هنوز در مورد مصرف این ماده نگران هستید و در مورد آن بدانید طرز استفاده از کیک برنجی بدر صورت نیاز به اطلاعات بیشتر، پیشنهاد می کنم با متخصصان خبرجو مشورت کنید. حتی می توانید از این افراد برنامه غذایی دریافت کنید. کارشناسان Fit Club به شما کمک می کنند تا سریعتر به اهداف خود برسید. پس همین الان باهاشون تماس بگیر
گفتگو در مورد این post