رژیم غذایی دیابت + نمونه برنامه غذایی بیماران دیابتی

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ. همه حسرت را در چشمان من می دیدند. پارسال در روز تولدم به خاطر خوردن یک تکه کیک به بیمارستان رفتم. به همین دلیل حتی عزیزانم نتوانستند آن کیک را به من پیشنهاد کنند. سعی کردم طبیعی به نظر برسم و چهره ای آرام داشته باشم. لبخند آرومی زدم و گفتم:چرا چاقو نمیاری تا کیکو رو برش بدم؟

مادرم سریع کیک را از روی میز برداشت و گفت: حالا وقت کیک خوردن است. اول کادواتو بدیم.”بعدش دیگه کیکو رو ندیدم!بعد از تموم شدن جشن تولد رفتم تو اتاقم تا کادوهامو مرتب کنم.خواهر بزرگم اومد تو اتاق و در رو بست.نشست. کنارم بود و گفت: «می فهمم که خیلی از این بیماری رنج می بری.

اخیرا با یک متخصص تغذیه صحبت کردم. او به من گفت که می‌تواند یک برنامه غذایی فوق‌العاده برای شما فراهم کند تا به شما کمک کند بیماری خود را کنترل کنید.” بهتر است این مقاله را تا انتها بخوانید.

دیابت چیست؟

دیابت یک بیماری بسیار شایع است. در این بیماری سطح گلوکز خون افزایش می یابد. برخی از غذاها پس از ورود به بدن به گلوکز تجزیه می شوند. این ماده برای تامین انرژی بدن استفاده می شود. سپس هورمونی به نام انسولین ترشح می شود و برای جمع آوری گلوکز خون استفاده می شود.

در واقع، انسولین به گلوکز کمک می کند تا وارد سلول ها شود و از آن برای بهبود عملکرد سلول استفاده شود. در دیابت نوع 1، بدن قادر به تولید انسولین نیست. در نتیجه سطح گلوکز در جریان خون باقی می ماند. در دیابت نوع 2، بدن نمی تواند به خوبی از انسولین استفاده کند. وقتی انسولین کافی در بدن وجود نداشته باشد، گلوکز در خون تجمع می یابد.

چگونه غذاها بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند؟

همانطور که گفته شد برخی از غذاها پس از ورود به بدن به ترکیباتی به نام گلوکز تجزیه می شوند. گلوکز از تجزیه برخی مواد غذایی به نام کربوهیدرات تولید می شود. غذاهای غنی از کربوهیدرات عبارتند از آب نبات، شیرینی، نوشابه، نان و برنج سفید. هرچه کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید، گلوکز بیشتری وارد جریان خون شما می شود.

فرقی نمی کند دیابت نوع 1 دارید یا دیابت نوع 2، در هر صورت انتخاب رژیم غذایی مناسب تاثیر زیادی بر سطح گلوکز خون دارد. تنظیم قند خون از بروز بیماری های دیابتی جلوگیری می کند. همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

عوارض عدم درمان دیابت

متأسفانه بسیاری از افراد علائم دیابت را نادیده می گیرند. توجه داشته باشید که این بیماری با گذشت زمان تشدید می شود و با عوارض مختلفی همراه خواهد بود. مطالعات نشان می دهد که دیابت در درازمدت آسیب شدیدی به بدن وارد می کند. برخی از این آسیب ها شامل موارد زیر است:

فشار خون بالا
از دست دادن شنوایی
از دست دادن کلیه ها
بیماری قلب و عروقی
ضعف سیستم ایمنی بدن
عفونت های پوستی

برنامه غذایی برای افراد دیابتی

یکی از مهم ترین عوامل موثر در کنترل و درمان دیابت، توجه به برنامه غذایی است. به همین دلیل رژیم غذایی بیماران دیابتی بسیار مهم است. یکی از مهم ترین مسائل، خوردن وعده های غذایی سالم در بازه های زمانی مشخص است. این به بدن کمک می کند تا از انسولین به نحو بهتری استفاده کند.

البته برخی از بیماران دیابتی باید انسولین را از طریق دارو دریافت کنند. افراد مبتلا به این بیماری حتما باید تحت نظر متخصص تغذیه باشند. متخصصان تغذیه به شما کمک می کنند رژیم غذایی خاص خود را دنبال کنید. بهتر است غذاهای زیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

کربوهیدرات های سالم و پیچیده

نکته مهم این است که میزان کربوهیدرات های ساده را تا حد امکان کاهش دهید. در عوض، بهتر است کربوهیدرات های سالم و پیچیده بخورید. قندها به عنوان کربوهیدرات های ساده و نشاسته به عنوان کربوهیدرات های پیچیده طبقه بندی می شوند.

برخی از کربوهیدرات‌های پیچیده سالم عبارتند از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، لوبیا، نخود، لبنیات کم‌چرب و موارد مشابه. همچنین بهتر است از مصرف کربوهیدرات های ساده مانند غذا یا نوشیدنی های حاوی چربی، قند و سدیم اضافی خودداری کنید.

غذاهای غنی از فیبر

یکی دیگر از غذاهای خبرجو برای دیابت و فشار خونغذاها سرشار از فیبر هستند. مدتی طول می کشد تا غذاهای حاوی فیبر در بدن تجزیه شوند. به همین دلیل این ماده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تنظیم سطح قند خون کمک می کند. برخی از مهم ترین غذاهای غنی از فیبر عبارتند از سبزیجات، میوه ها، آجیل، میوه های خشک و ماهی.

بهتر است حداقل دو بار در هفته مصرف شود. ماهی هایی مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ماهی تن و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این ماده به بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی کمک می کند. ماهی را می توانید به صورت کبابی یا آب پز میل کنید. اما ترجیحا از سرخ کردن ماهی خودداری کنید.

غذای پروتئینی

پروتئین یکی از مهم ترین اجزای غذایی مورد نیاز بدن است که باید در رژیم غذایی بیماران دیابتی گنجانده شود. زیرا نقش مهمی در مدیریت و تنظیم قند خون دارد. ترکیبات پروتئینی باعث افزایش احساس سیری می شود. به علاوه به سلامت عضلات و بافت های بدن کمک می کنند. بهتر است پروتئین مورد نیاز خود را از گوشت سفید دریافت کنید و مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید.

نمونه برنامه غذایی بیماران دیابتی

هر فرد با توجه به شرایط جسمانی خود باید برنامه غذایی خاصی دریافت کند. بنابراین، اگر از بیماری های دیابت رنج می برید، بهتر است از رژیم های غذایی رایگانی که در اینترنت موجود است خودداری کنید. زیرا این رژیم ها با شرایط بدنی شما سازگاری ندارند. در نتیجه ممکن است علائم دیابت را تشدید کنند. در ادامه نمونه برنامه غذایی بیماران دیابتی را به شما معرفی می کنیم:

1. روز اول

1 فنجان ماست یونانی بدون چربی + ¼ فنجان خلال بادام +
½ فنجان گیلاس (تازه یا منجمد)
خوراک مختصر
¼ فنجان پسته خشک بدون نمک

1 فنجان هوموس با خیار و فلفل قرمز + 1 عدد پرتقال متوسط

1 سیب متوسط + 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی

1 پیمانه سالمون با لیمو و سیر + 1 وعده سالاد کلم بروکلی و کدو تنبل

2. روز دوم

1 تکه نان گندم برشته + 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی طبیعی
1 سیب متوسط + 1 فنجان کفیر ساده کم چرب

۱ عدد پرتقال متوسط

1 پیمانه سوپ بوقلمون و سبزیجات + 1 عدد گلابی متوسط

¼ فنجان بادام بو داده خشک بدون نمک

1 پیمانه خورش مرغ + 2 پیمانه سبزیجات مخلوط با لیمو و سیر فراوان

3. روز سوم

1 فنجان ماست یونانی بدون چربی ساده + ¼ فنجان بادام خلال شده + ½ فنجان گیلاس

1 سیب متوسط + 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی

1 پیمانه سوپ بوقلمون و سبزیجات + 1 عدد گلابی متوسط

20 عدد بادام بو داده خشک بدون نمک

1 بشقاب مرغ و قارچ و اسفناج + 2 پیمانه سبزیجات مخلوط

نکات مهم در رژیم غذایی بیماران دیابتی

اگر دیابت دارید بهتر است به چند نکته مهم توجه کنید. این نکات شامل موارد زیر است:

شمارش کربوهیدرات

یکی از نکات مهم در رژیم غذایی بیماران دیابتی، شمارش کربوهیدرات است. با توجه به اینکه کربوهیدرات ها در بدن به گلوکز تجزیه می شوند، تأثیر بیشتری بر سطح قند خون دارند. برای تنظیم قند خون و توجه به میزان کربوهیدرات مصرفی باید با متخصص تغذیه مشورت کنید.

یکی از بهترین راه ها برای انجام این کار، شمارش کربوهیدرات ها است. همه غذاها دارای مقدار مشخصی کربوهیدرات هستند. بهتر است قبل از مصرف غذا میزان کربوهیدرات ها را محاسبه کنید. به این ترتیب می توانید کنترل بهتری بر رژیم غذایی خود داشته باشید. یک متخصص تغذیه به شما یاد می دهد که چگونه انرژی و کالری موجود در غذا را اندازه گیری کنید. سعی کنید هنگام خرید مواد غذایی به برچسب تغذیه توجه کنید.

انتخاب غذاهای مناسب

نکته دوم انتخاب مواد غذایی مناسب است. متخصصان تغذیه به شما کمک می کنند تا مناسب ترین غذاها را برای وعده های غذایی اصلی یا میان وعده انتخاب کنید. بهتر است فهرستی از غذاهای مورد نیاز و غذاهایی که دوست دارید تهیه کنید.

این غذاها باید شامل کربوهیدرات، پروتئین و چربی باشد. البته همانطور که گفته شد ترجیحا از کربوهیدرات های سالم و پیچیده استفاده کنید. در مرحله بعد میزان کالری غذا را اندازه بگیرید و در ستون مقابل بنویسید.

اندازه گیری شاخص گلیسمی

اندازه گیری شاخص گلیسمی غذا بسیار مهم است. افراد مبتلا به دیابت باید شاخص گلیسمی مواد غذایی مختلف به ویژه کربوهیدرات ها را بدانند. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا باعث افزایش یا کاهش ناگهانی قند خون می شوند. این موضوع می تواند برای بیماران دیابتی خطرناک باشد.

غذاهای نامناسب برای دیابتی ها

برخی از غذاها برای بیماران دیابتی مناسب نیستند. مطالعات نشان می دهد که دیابت باعث انسداد و سفت شدن رگ های خونی در بدن می شود. علاوه بر این، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را افزایش می دهد. بنابراین باید از رژیم غذایی مناسب پیروی کنید و از مصرف برخی مواد غذایی اجتناب کنید. این غذاها شامل موارد زیر است:

دسته اول چربی های اشباع شده هستند. بهتر است مصرف لبنیات پرچرب، پروتئین حیوانی مانند کره، گوشت گاو، هات داگ، سوسیس و بیکن را کاهش دهید. در عوض می توانید از چربی های سالم و غیراشباع استفاده کنید که تاثیر بهتری روی بدن دارند.
دیابتی ها نباید چربی های ترانس مصرف کنند. چربی های ترانس در غذاهای فرآوری شده، فست فودها و غذاهای سرخ شده یافت می شوند. بنابراین بهتر است از مصرف این غذاها خودداری کنید.
غذاهای غنی از کلسترول مانند لبنیات پرچرب، محصولات حیوانی پرچرب، زرده تخم مرغ، جگر و گوشت قرمز بدترین غذا برای دیابتی ها هستند و حاوی کلسترول هستند. بهتر است به میزان کلسترول مصرفی روزانه توجه کنید. مصرف زیاد کلسترول باعث آسیب شدید به بدن و افزایش چربی خون می شود.
سدیم برای بیماران دیابتی مانند سم است. این ماده حتی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا نیز مناسب نیست. بنابراین بهتر است میزان مصرف سدیم را کنترل کنید.

حرف پایانی

سعی کردم در مورد رژیم غذایی دیابت کامل توضیح بدم. دیابت یک بیماری مزمن و شایع است که افراد زیادی را درگیر می کند. در این بیماری بدن نمی تواند از انسولین به خوبی استفاده کند یا انسولین کافی تولید کند. موارد مختلفی می تواند به کنترل و درمان این بیماری کمک کند.

یکی از مهمترین مسائل رعایت رژیم های غذایی مناسب است. کارشناسان مجموعه خبرجو بهترین برنامه غذایی را در اختیار شما قرار می دهند تا به تناسب اندام و داشتن اندامی سالم کمک کنند. در صورت نیاز به این برنامه بهتر است ابتدا با کارشناسان مجموعه تماس بگیرید.