خواص شگفت انگیز «کرفس» که حتی تصورش را هم نمی کنید!

با خواندن این مطلب و دانستن خواص معجزه آسای کرفس با این سبزی مشخص آشتی خواهید کرد.

به گزارش صبح به نقل از بهداشت نیوز; کرفس یکی از پرمصرف ترین سبزیجات است که به دلیل داشتن آب زیاد انتخاب خوبی در رژیم غذایی است. کرفس منبع غنی از ویتامین هایی مانند ویتامین C و K و همچنین آنتی اکسیدان است که توصیه می شود برای بهره مندی از خواص آن به صورت خام یا پخته در رژیم غذایی گنجانده شود.

در ادامه این مقاله به 5 فایده خوردن کرفس اشاره می کنیم که به ترتیب عبارتند از:

1. هضم غذا را تسهیل می کند

کرفس منبع غنی فیبر است که تاثیر خوبی بر سلامت بدن دارد و به ویژه در بهبود هضم غذا موثر است. فیبرها به آرامی بدون هضم در دستگاه گوارش حرکت می کنند و دفع مواد زائد را تسهیل می کنند.

فیبرها همچنین به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند که غذای باکتری های مفید روده یا میکروبیوم هستند و در جذب ریزمغذی ها و هضم غذاها تأثیر دارند.

مطالعات نشان می دهد که غذاهای غنی از فیبر در برابر سایر بیماری ها مانند هموروئید، رفلاکس و زخم روده تأثیر مثبت دارند.

2. تقویت استخوان ها

کرفس یکی از منابع غنی ویتامین K است، اگرچه نقش این ویتامین در انعقاد خون بیشتر شناخته شده است، اما به عنوان یک ریزمغذی ضروری برای سلامت استخوان ها نیز محسوب می شود.

ویتامین K برای عملکرد بهینه استئوکلسین، یک هورمون پروتئینی که عمدتاً در استخوان ها یافت می شود، ضروری است. همچنین مطالعات نشان می دهد که این ویتامین در افزایش غلظت مواد معدنی در استخوان ها موثر بوده و خطر شکستگی را کاهش می دهد.

هر لیوان کرفس می تواند حدود 80 درصد از نیاز روزانه به ویتامین K را تامین کند البته کرفس تا حدودی حاوی کلسیم است که رشد و متابولیسم استخوان ها را تسهیل می کند.

3. مقابله با رادیکال های آزاد

رادیکال های آزاد ترکیبات مضری هستند که تحت تاثیر عوامل مختلفی مانند استرس، آلودگی هوا و تغذیه ناسالم در بدن تجمع می یابند.

این ترکیبات به مرور زمان به سلامت بدن آسیب می رساند و باعث آسیب به سلول ها و بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، سرطان و دیابت می شود.

کرفس سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که با عملکرد این ترکیبات مضر مقابله می کنند. آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C در کاهش التهاب بدن نقش دارند.

4. تنظیم قند خون

فیبر بالا همراه با قند کم به تنظیم قند خون کمک می کند. فیبرها جذب قند خون را کند می کنند که از افزایش و کاهش ناگهانی قند خون جلوگیری می کند.

کرفس حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین نیز می باشد که طبق مطالعات انجام شده رژیم غذایی سرشار از پروتئین نیز باعث کاهش سطح قند خون شده و در کنترل قند خون نقش دارد.

5. کاهش وزن را تسهیل کنید

کرفس یک انتخاب عالی در یک رژیم غذایی متعادل و حفظ تناسب اندام است. کرفس کالری و کربوهیدرات کمی دارد که می توان آن را در طول رژیم کاهش وزن به انواع سالادها و وعده های غذایی اضافه کرد.

فیبرها و پروتئین ها نیز در کاهش وزن نقش دارند. فیبرها دیر هضم هستند و از ضعف و کاهش اشتها جلوگیری می کنند. پروتئین ها همچنین سطح هورمون گرلین را کاهش می دهند که باعث تحریک احساس گرسنگی می شود.

خواص شگفت انگیز «کرفس» که حتی فکرش را هم نمی کنید! اولین بار در صبح. ظاهر شد.