کوکو لوبیا چشم بلبلی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ای است که در منطقه شمال کشور با حبوبات تازه درست می شود.
به گزارش صبح؛ کوکو لوبیا چشم بلبلی یک غذای گیاهی بسیار لذیذ است که با موادی ساده تهیه می شود و طعم و عطر بی نظیری دارد.
مواد لازم برای 4 نفر
1 فنجان لوبیا چشم بلبلی
2 عدد سیب زمینی بزرگ
1 عدد پیاز
3 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
جعفری 1 و نیم قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی
پودر دارچین و پودر تخم گشنیز به مقدار کافی
طرز تهیه:
لوبیا بلبلی را می شوییم تا گرد و غبار آن پاک شود، سپس در ظرف حاوی آب اضافه می کنیم، سپس می گذاریم لوبیاها ۱ شب در آب بماند تا خیس بخورد.
لوبیا چشم بلبلی را آبکشی می کنیم. بعد لوبیاها را داخل قابلمه حاوی آب می ریزیم سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و می گذاریم در آب بماند تا کاملا بپزد.
سیب زمینی ها را شسته سپس در قابلمه مناسبی می ریزیم و به اندازه ای آب اضافه می کنیم که روی سیب زمینی ها را بپوشاند سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.
سیب زمینی ها را پخته و پوست می گیریم.
سیب زمینی ها را با چرخ گوشت له کنید تا کاملا له شوند. جعفری را خرد کنید.
حبوبات را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. بعد لوبیا داغ را داخل چرخ گوشت بریزید.
پیاز را پوست گرفته و بشویید سپس با دندانه های رنده ریز رنده کنید.
از صافی رد کنید تا آب اضافی گرفته شود.
حالا پیاز را به همراه سیب زمینی و جعفری به لوبیا چرخ کرده اضافه می کنیم.
در مرحله بعد آرد نخودچی را به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و پودر تخم گشنیز به مخلوط شب خوری اضافه می کنیم.
مخلوط کاکائو را از یخچال بیرون می آوریم سپس تابه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در مرحله بعد مقداری روغن مایع در ماهیتابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن خوب داغ شود.
مقداری از مایه کوکو را می گیریم سپس در دست شکل می دهیم و در ماهیتابه می گذاریم و سرخ می کنیم.
نوشته «لوبیا چشم بلبلی کوکی»، یک غذای گیاهی فوق العاده خوشمزه و لذیذ اول صبح. ظاهر شد.
گفتگو در مورد این post