آموزش “مرغ پیکاتا”; غذاهای لذیذ ایتالیایی و ایرانی

پیکاتا مرغ یک دستور غذای خوشمزه ایتالیایی است. این سینه مرغ است که در سس با لیمو، کیپر، آب گوشت و کره پخته شده است.

به طور کلی این غذای ایتالیایی با سالاد، انواع ساده پاستا یا سبزیجات اصلی همراه است. حال اگر می خواهید طرز تهیه آن را یاد بگیرید، ادامه مقاله زیر را بخوانید.

مواد لازم برای 4 نفر

دستور آشپزی

به طور کلی از سینه مرغ برای تهیه پیکاتا مرغ استفاده می شود. از آنجایی که این قسمت نسبتاً خشک مرغ است، پس از جذب طعم سس، از نظر بافت و طعم عالی است. در نظر داشته باشید که زمان تقریبی برای تهیه پیکاتا مرغ 50 دقیقه خواهد بود.

1. فیله های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

2. سپس در ظرفی عمیق آرد بریزید و دو طرف هر فیله را آرد بپاشید. این را در یک بشقاب کنار بگذارید.

3. سپس روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری کره را داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید.

4. وقتی روغن داغ شد مرغ را داخل آن بریزید. سعی کنید از یک تابه پهن استفاده کنید. سپس فیله ها را از دو طرف سرخ کنید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

5. حالا نوبت قهوه ای کردن حبه های سیر است. برای این کار آنها را خرد کرده و به همان تابه ای که استفاده کردید اضافه کنید. بقیه کره را اضافه کنید. حرارت را کم نگه دارید و صبر کنید تا سیر شروع به تغییر رنگ کند.

6. پوست لیموها را بگیرید و آب آن را بگیرید. این مایع را به تابه اضافه کنید و یک لیوان آب مرغ اضافه کنید.

7. بگذارید 10 دقیقه با حداقل آتش بپزد.

8. بعد از این مدت هم بزنید و تست کنید. در صورت لزوم چاشنی، نمک، آبلیمو یا آب بیشتری اضافه کنید.

9. وقتی سس به طعم دلخواه شما رسید، فیله های مرغ را در ظرف برگردانید تا پخت تمام شود و طعم سس به خود بگیرد.

10. بعد از 5 دقیقه کپر را اضافه کنید. اگر سس روی مرغ را نپوشاند، یک فنجان دیگر آب مرغ یا آب اضافه کنید.

11. جعفری خرد شده را اضافه کنید.

12. برای جلوگیری از چسبندگی هم بزنید.

13. در نهایت حرارت را خاموش کرده و پیکاتای مرغ آماده شده را در بشقاب سرو کنید.

نکاتی برای تغییر بافت پیکاتای مرغ

کسانی هستند که سس مرغ غلیظ را ترجیح می دهند. اگر این مورد شماست، می توانید با افزودن مواد دیگر به آن برسید. توصیه می شود یک قاشق نشاسته ذرت را که قبلا در دو قاشق آب طبیعی حل کرده اید اضافه کنید تا گلوله نشود. گزینه دیگر اضافه کردن آرد گندم حل شده در آب یا حتی خامه است.

با پیکاتا مرغ چی سرو کنیم؟

خوشبختانه مخلفاتی که به خوبی با پیکاتای مرغ ست می شوند، متنوع هستند. به طور کلی، اغلب با یک ظرف پاستا سرو می شود، چه ماکارونی شکم پر، چه تالیاتله یا اسپاگتی. همچنین با سبزیجات، برنج، کینوا و حتی پولنتا ترکیب می شود.

این دستور غذا را در خانه درست کنید

به گزارش سایت بیتوته، مرغ یک غذای سالم و بسیار متنوع است. همانطور که می بینید، این دستور نیاز به دانش خاصی از غذا ندارد. بنابراین، ما شما را تشویق می کنیم که آن را امتحان کنید.

با این حال، لطفاً توجه داشته باشید که استفاده از گوشت‌ها با کره یا سس خامه‌ای به دلیل محتوای کربوهیدرات بالا به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه نمی‌شود. با این حال، قطعاً بد نیست هر از چند گاهی از آن لذت ببرید!

متن آموزش «پیکاتا مرغ»; غذاهای لذیذ ایتالیایی و ایرانی اول صبح. ظاهر شد.