“خورش عدس” غذایی فوق العاده خوشمزه و مقوی در عین سادگی

خورش عدس یک غذای فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که می توان آن را با گوشت یا بدون گوشت درست کرد.

به گزارش خبرجو، خورش عدس غذایی لذیذ و بسیار مقوی است و به دلیل استفاده از عدس در این خورش، آهن زیادی برای مبتلایان به کم خونی تامین می شود.

مواد لازم برای 4 نفر

عدس قرمز 1 لیوان

2 عدد پیاز قرمز

1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده

2 قاشق چایخوری روغن نباتی

سیر 3 حبه

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

آب سبزیجات 1 لیوان

یک چهارم فنجان گشنیز تازه

نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه خورش عدس ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. سپس یک قابلمه را روی گاز بگذارید.

داخل آن روغن نباتی بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود سپس پیاز را به مدت 15 دقیقه در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود.

در این مرحله زنجبیل را چرخ کرده و سیر را رنده یا له کنید و به پیاز اضافه کنید.

5 دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی سیر و زنجبیل کاملا به هوا برود. حالا باید رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز را هم اضافه کنید.

حالا باید آب سبزی را داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید، حرارت را زیاد کنید تا آب سبزی بجوشد و بعد از چند دقیقه از جوشاندن آب سبزی، خورش را بچشید و نمک بزنید.

خورش یکی از غذاهای لذیذی است که در کنار خورش ماست از پرطرفدارترین خورش های استان اصفهان است، برای مشاهده آموزش کامل…

در این مرحله عدس ها را با آب سرد بشویید و آبکشی کنید و بگذارید کاملا خشک شوند.

سپس آن را به خورش اضافه کنید. در این صورت باید دمای فر را کم کنید و اجازه دهید خورش به مدت 35 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

یکی از نکات مهم در مورد این خورش این است که زمان پخت عدس دقیقا مشخص نیست.

چون گاهی عدس زود پخته می شود و گاهی دیر پخته می شود وقتی عدس نرم شد خورش آماده است.

وقتی عدس را تست کردید و از نرم بودن آن مطمئن شدید، می توانید خورش را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با گشنیز تازه خرد شده تزئین کنید و با برنج سرو کنید.

نوشته «خورش عدس» غذایی فوق العاده خوشمزه و مقوی و در عین حال ساده اول صبح. ظاهر شد.