یاسمن بلواردی; گروه کشاورزی: در پی ابلاغ بخشنامه اجرایی عرضه گندم توسط بخش غیردولتی و فراهم شدن امکان خرید گندم از تولیدکنندگان داخلی و یا واردات آن، وضعیت تامین مواد اولیه کارخانه های ماکارونی و نحوه اجرای سیاست جدید دولت در این حوزه مورد توجه فعالان این صنعت قرار گرفته است.
در همین راستا فرزین کریملو عضو انجمن کارخانجات ماکارونی در گفت و گو با خبرنگار بازار درباره وضعیت عرضه گندم کارخانه های ماکارونی اظهار داشت: در شرایط فعلی هنوز مشخص نیست گندم مورد نیاز این صنعت با چه مکانیزمی تامین می شود و سیاست های جدید دولت چگونه اجرا می شود. اما در حال حاضر توسط شرکت بازرگانی دولتی عرضه می شود و این روند عرضه تا اواسط آبان ماه ادامه خواهد داشت.
وی با اشاره به امکان تامین گندم از طریق واردات بخش خصوصی افزود: تاکنون میزان قابل توجهی از گندم وارداتی از بخش خصوصی وارد کشور نشده است. پیش از این به دلیل پرداخت یارانه از سوی دولت، امکان واردات گندم توسط بخش خصوصی وجود نداشت. اما در شرایط فعلی مشخص نیست واردکنندگان باید گندم وارداتی را چگونه تامین کنند و آیا امکان عرضه و عرضه این محصول در حجم بالا وجود خواهد داشت یا خیر.
کریملو با تاکید بر لزوم تعیین تکلیف مکانیزم تامین گندم مورد نیاز صنعت ماکارونی، تصریح کرد: هنوز مشخص نیست که صنعت ماکارونی باید گندم مورد نیاز خود را از واردکنندگان بخش خصوصی خریداری کند یا دولت اقدامات لازم را برای تامین مواد اولیه این صنعت انجام دهد.
افزایش قیمت گندم، قطعی برق و محدودیت صادرات از جمله مسائلی است که صنعت ماکارونی با آن مواجه است
این عضو انجمن ماکارونی در ادامه افزایش قیمت گندم، قطعی برق و محدودیت صادرات را از جمله مشکلات پیش روی این صنعت برشمرد.
وی در خصوص وضعیت صادرات ماکارونی گفت: در حال حاضر صادرات این محصول انجام نمی شود و با وجود اینکه مجوز محدودی در این زمینه صادر شده است، صادرات همچنان با ممنوعیت مواجه است.
کریملو با اشاره به بازارهای صادراتی صنعت ماکارونی بیان کرد: عراق و افغانستان از مقاصد صادراتی این صنعت هستند و برخی شرکت ها بازارهای آفریقا را نیز کنترل کرده اند..
ضرورت بررسی وضعیت تولید و عرضه گندم صنعتی
واحدهای صنفی و صنعتی مشمول بر اساس دستور اجرایی تامین گندم توسط بخش غیردولتی می توانند گندم مورد نیاز خود را از تولید داخل یا واردات تامین کنند. کارخانه های آرد، واحدهای نانوایی بدون یارانه، تولیدکنندگان نان سنتی آزادپز، نان های بزرگ و نیمه بزرگ و نان صنعتی، صنایع ماکارونی، نشاسته و گلوکز، شیرینی و شکلات، کیک و کلوچه و سایر واحدهایی که ماده اولیه تولید آنها گندم یا آرد است مشمول این ضوابط هستند.
بر اساس این دستورالعمل، واحدهای واجد شرایط می توانند گندم مورد نیاز خود را در طول سال با قیمت توافقی از تولیدکنندگان و تامین کنندگان داخلی خریداری کنند. همچنین امکان راه اندازی مراکز خرید توافقی در فصل برداشت وجود دارد، مشروط بر اینکه این مراکز با مراکز خرید تضمینی دولتی متفاوت باشند و خریدهای تضمینی و توافقی همزمان در یک مرکز انجام نشود.
در بخش واردات نیز متقاضیان واجد شرایط اعم از کارخانه های آرد، بازرگانان و واحدهای صنعتی و تجاری می توانند نسبت به ثبت سفارش و واردات گندم بر اساس ضوابط اعلام شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی اقدام کنند.
با وجود ابلاغ این بخشنامه، تعیین سازوکار عملی تامین گندم وارداتی، نحوه عرضه آن به صنایع و ادامه تامین مواد اولیه کارخانه های تولید ماکارونی از جمله مواردی است که فعالان این صنعت خواستار شفاف سازی آن هستند.
تولید جهانی پاستا در سال 2025 به 17.6 میلیون تن رسید
بر اساس گزارش سازمان بین المللی ماکارونی (IPO)، تولید جهانی ماکارونی در سال 2025 به 17.6 میلیون تن رسید و پیش بینی ها حاکی از تداوم رشد ارزش بازار جهانی این محصول در سال های آینده است. این در حالی است که ایتالیا یکی از مهم ترین بازیگران تجارت جهانی پاستا است
لازم به ذکر است که بر اساس گزارش سازمان بین المللی پاستا (IPO)، تولید جهانی ماکارونی در سال 2025 به 17.6 میلیون تن رسید و پیش بینی ها حاکی از تداوم رشد ارزش بازار جهانی این محصول در سال های آینده است. در این میان ایتالیا یکی از مهم ترین بازیگران تجارت جهانی ماکارونی است و ارزش صادراتی آن در یکی از گروه های اصلی تعرفه این محصول در سال 2025 به حدود 3.26 میلیارد دلار رسید.
بر اساس گزارش سازمان بین المللی پاستا (IPO)، تولید جهانی این محصول طی دو دهه گذشته از حدود 9 میلیون تن به حدود 17 میلیون تن افزایش یافته است.
ایتالیا؛ یکی از بازیگران اصلی در صادرات جهانی پاستا
همچنین داده های پایگاه تجارت بین المللی WITS وابسته به بانک جهانی نشان می دهد که ایتالیا در سال 2025 در صادرات ماکارونی خشک نپخته، بدون تخم مرغ و بدون مواد میانی جایگاه برجسته ای دارد. بر اساس این داده ها ارزش صادرات ایتالیا در گروه تعرفه HS 190219 به 3.26 میلیارد دلار و حجم آن به 2.16 میلیون تن رسیده است.
در همین گروه تعرفه ارزش صادرات ترکیه حدود 840 میلیون دلار، تایلند حدود 193.7 میلیون دلار و عربستان سعودی حدود 175.3 میلیون دلار است. البته این ارقام تنها مربوط به گروه خاصی از ماکارونی است و کل صادرات انواع این محصول را نشان نمی دهد.
رشد ارزش بازار جهانی پاستا و رشته فرنگی تا سال 2033
در بخش پیش‌بینی بازار، موسسه تحقیقاتی گراند ویو ریسرچ ارزش بازار جهانی پاستا و نودل در سال 2025 را حدود 91 میلیارد دلار تخمین زده است. بر اساس پیش بینی این موسسه، ارزش این بازار تا سال 2033 می تواند به حدود 130.8 میلیارد دلار برسد. نرخ رشد مرکب سالانه پیش بینی شده برای این دوره حدود 4.7 درصد است.
گفتگو در مورد این post