بازار؛ گروه کشاورزی: انجیر یکی از محصولات رایج باغی است که به صورت تازه و خشک مصرف می شود و در صنایع غذایی برای تهیه مربا، بیسکویت، رول میوه و دسر نیز استفاده می شود. تنوع مصرف این محصول امکان عرضه آن را در بازارهای مختلف فراهم کرده است. با این حال، داده های ارزش صادرات به تنهایی تعیین نمی کند که چه میزان از رشد تجارت ناشی از افزایش حجم صادرات بوده و چه میزان نتیجه تغییرات قیمت بوده است.
با این وجود ارزش صادرات جهانی انجیر در سال 2025 به یک میلیارد دلار رسید و ایران نیز با 36 میلیون دلار ارزش صادراتی 3.6 درصد از این بازار را به خود اختصاص داد و به این ترتیب رتبه چهارم صادرکنندگان را به خود اختصاص داد.
رشد تجارت جهانی انجیر در سال 2025
در واقع بازار جهانی انجیر در سال 2025 با افزایش ارزش مبادلات تجاری، رشد قیمت واردات و تمرکز اکثریت صادرات در چند کشور اصلی همراه بود. بر اساس داده های منتشر شده در پایگاه خبری تحلیلی «برترین های صادرات جهان»، ارزش صادرات انجیر در جهان در سال 2025 به یک میلیارد دلار رسید. رقمی که نشان دهنده افزایش 10.5 درصدی نسبت به 907.3 میلیون دلار در سال 2024 است.
مقایسه عملکرد این بازار با سال 2021 نیز حاکی از رشد چشمگیر تجارت بین المللی انجیر است. ارزش صادرات این محصول در سال 2021 حدود 785 میلیون دلار بوده که طی پنج سال 27.7 درصد افزایش یافته و در سال 2025 به یک میلیارد دلار رسیده است و این روند نشان می دهد که انجیر علاوه بر جایگاهی که در سبد مصرف غذایی دارد، به محصول قابل توجهی در مبادلات بین المللی کشاورزی تبدیل شده است.
بررسی توزیع جغرافیایی صادرات نشان می دهد که آسیا مهمترین منطقه صادرکننده انجیر در جهان است. کشورهای آسیایی در سال 2025 در مجموع 748.9 میلیون دلار صادرات انجیر به ثبت رساندند که معادل 74.7 درصد از کل ارزش صادرات جهانی بود. اروپا با سهم 20.9 درصد در رتبه بعدی قرار دارد. سهم آمریکای لاتین به استثنای مکزیک و شامل کشورهای حوزه کارائیب 2.1 درصد بود. آمریکای شمالی 1.7 درصد، آفریقا 0.7 درصد و اقیانوسیه 0.03 درصد از صادرات جهانی این محصول را به خود اختصاص داده اند.
این توزیع نشان می دهد که بیشتر عرضه بین المللی انجیر در آسیا متمرکز است. منطقه ای که ایران نیز در آن قرار دارد و در کنار ترکیه و افغانستان یکی از صادرکنندگان مهم این محصول به شمار می رود.
ترکیه و افغانستان در صدر صادرات جهانی انجیر قرار دارند
بر اساس گزارش برترین صادرات جهان، ترکیه با صادرات 458.6 میلیون دلاری، بزرگترین صادرکننده انجیر جهان در سال 2025 بوده است. این کشور به تنهایی 45.7 درصد از ارزش کل صادرات جهانی را در اختیار داشته و فاصله قابل توجهی با سایر صادرکنندگان ایجاد کرده است.
افغانستان با صادرات 193 میلیون دلار و سهم 19.2 درصد در رتبه دوم قرار دارد.
ایران در سال 2025 با ثبت 36 میلیون دلار صادرات 3.6 درصد از بازار جهانی انجیر را در اختیار داشت و چهارمین صادرکننده این محصول باغی است.
از سوی دیگر اسپانیا با 41.5 میلیون دلار صادرات و سهم 4.1 درصد در رتبه سوم و ایران با 36 میلیون دلار صادرات 3.6 درصد از بازار جهانی را به خود اختصاص داده است. امارات متحده عربی نیز با صادرات 29.7 میلیون دلاری و سهم 3 درصدی در رتبه پنجم قرار گرفت.
بر این اساس پنج صادرکننده برتر انجیر جهان شامل ترکیه، افغانستان، اسپانیا، ایران و امارات متحده عربی در مجموع 75.7 درصد از ارزش صادرات جهانی این محصول را تامین کردند. این سهم بالا نشان دهنده تمرکز بازار صادرات انجیر در تعداد محدودی از کشورها است.
پس از این پنج کشور یونان با 26.9 میلیون دلار، بلغارستان با 26.5 میلیون دلار، هلند با 25.2 میلیون دلار، اتریش با 24.1 میلیون دلار و آلمان با 21.4 میلیون دلار به عنوان صادرکنندگان در فهرست قرار گرفتند. کشورهای سوریه با 15.3 میلیون دلار، فرانسه با 14.7 میلیون دلار، پرو با 10.1 میلیون دلار، برزیل با 8.95 میلیون دلار و ایتالیا با 8.88 میلیون دلار دیگر کشورهای حاضر در گروه 15 صادرکننده عمده انجیر بودند.
به این ترتیب مجموع صادرات این 15 کشور 93.8 درصد از ارزش صادرات جهانی انجیر را تشکیل می دهد. بنابراین، اگرچه تعداد صادرکنندگان در جهان به حدود 90 کشور می رسد، اما سهم عمده تجارت در اختیار گروه محدودی از تامین کنندگان است.
افزایش صادرات برخی از رقبا و تغییرات بازار
بررسی تغییرات سالانه صادرات نشان می دهد که عملکرد کشورها در بازار انجیر یکسان نبوده است. به عنوان مثال، در سال 2025، بلغارستان رشد 162.2 درصدی در ارزش صادرات را نسبت به سال قبل از آن ثبت کرد. صادرات امارات نیز 102.3 درصد افزایش یافته است. یونان با رشد 56.4 درصدی و اسپانیا با افزایش 45.4 درصدی سایر صادرکنندگان رشد قابل توجهی داشته اند.
از سوی دیگر ارزش صادرات انجیر اتریشی 41 درصد کاهش یافت. ایتالیا 12.1 درصد و سوریه 10.9 درصد کاهش را تجربه کردند. صادرات پرو نیز نسبت به سال 2024 8.1 درصد کاهش داشته است.
این تغییرات نشان می دهد که جایگاه کشورها در تجارت جهانی انجیر ثابت نیست و عملکرد صادراتی آنها می تواند ظرف یک سال تغییر کند.
هند بزرگترین واردکننده انجیر در جهان شد
در سوی دیگر بازار، ارزش واردات جهانی انجیر در سال 2025 به حدود یک میلیارد دلار رسید که هزینه واردات این محصول نسبت به سال 2021 با افزایش 31.5 درصدی که 781 میلیون دلار گزارش شده بود، افزایش یافت. همچنین ارزش واردات نسبت به سال 2024 13.7 درصد افزایش داشته است.
بر اساس این داده های آماری، هند با واردات 211.5 میلیون دلار و سهم 20.6 درصد از ارزش کل واردات جهانی، بزرگترین بازار واردات انجیر در سال 2025 بوده است. ایالات متحده آمریکا با 103.5 میلیون دلار و سهم 10.1 درصد در رتبه دوم قرار گرفت. آلمان با 92.2 میلیون دلار، فرانسه با 70.4 میلیون دلار و انگلیس با 47.3 میلیون دلار پنج واردکننده بزرگ این محصول شدند.
سهم کل این پنج کشور از ارزش واردات جهانی انجیر به 51.1 درصد رسید. اتریش با 40 میلیون دلار، چین با 38.7 میلیون دلار، کانادا با 34.6 میلیون دلار، هلند با 31.7 میلیون دلار و ایتالیا با 31.3 میلیون دلار نیز در فهرست 15 واردکننده بزرگ حضور داشتند.
سوئیس با 28.5 میلیون دلار، بلغارستان با 27.6 میلیون دلار، روسیه با 18.8 میلیون دلار، ترکیه با 17.5 میلیون دلار و بلژیک با 15.4 میلیون دلار دیگر کشورهای این فهرست بودند. این 15 کشور 78.8 درصد از ارزش واردات جهانی انجیر را به خود اختصاص داده اند.
از نظر پراکندگی جغرافیایی، اروپا با سهم 49 درصدی بزرگترین منطقه واردکننده انجیر در جهان بود. آسیا 35 درصد و آمریکای شمالی 13.5 درصد از ارزش واردات را به خود اختصاص داده اند. سهم اقیانوسیه 1.3 درصد، آفریقا 1 درصد و آمریکای لاتین، به استثنای مکزیک، 0.3 درصد بود.
افزایش قیمت واردات جهانی انجیر
یکی دیگر از شاخص های مهم بازار جهانی انجیر در سال 2025، میانگین افزایش قیمت واردات بود. بر اساس محاسبات منتشر شده در World’s Top Exports، متوسط قیمت واحد واردات انجیر در جهان از 4128 دلار در هر تن در سال 2024 به 4919 دلار در سال 2025 رسیده است که این تغییر معادل 19.2 درصد افزایش است.
هند به عنوان بزرگترین واردکننده انجیر در جهان به طور متوسط 5724 دلار به ازای هر تن پرداخت کرد. رقمی بالاتر از میانگین جهانی. این تفاوت نشان می دهد که میانگین قیمت پرداختی در بازارهای مختلف یکسان نیست و می تواند تحت تأثیر ویژگی های محصول، کیفیت، روش عرضه و ترکیب واردات باشد.
در فهرست کشورهایی که کمترین میانگین قیمت واردات را پرداخت کردند، جمهوری دموکراتیک کنگو با 143 دلار در هر تن در صدر فهرست قرار گرفت. سنگال با 538 دلار، گرجستان با 651 دلار، پاکستان با 724 دلار و قرقیزستان با 1092 دلار در رتبه های بعدی قرار گرفتند.
گفتگو در مورد این post