پختن یک غذای ساده برای ناهار یکی از مهم ترین چالش های زنان است. در مورد وعده ناهار نظرات مختلفی وجود دارد. برخی از متخصصان تغذیه معتقدند که این وعده غذایی باید به طور کامل حذف شود یا میزان غذای مصرفی در وعده ناهار به حداقل برسد. در حالی که برخی دیگر بر این باورند که خوردن ناهار در بهبود سلامت تاثیر دارد و به هیچ وجه نباید آن را کنار گذاشت.
به طور کلی توصیه می کنیم در وعده ناهار یک وعده غذایی ساده و سبک میل کنید. افرادی که در وعده ناهار غذاهای سنگین و چرب می خورند با مشکلات گوارشی یا سایر آسیب های جسمی مواجه خواهند شد. برای اینکه درک بهتری از این موضوع داشته باشید در ادامه این مطلب از مجله تخصصی خبرجو قصد داریم چند نمونه غذای ساده برای ناهار را به شما معرفی کنیم. بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
اهمیت خوردن غذای ساده در ناهار
یکی از مهم ترین سوالاتی که برای بسیاری از افراد پیش می آید این است که چرا باید ناهار بخوریم؟ متأسفانه اکثر افراد چاق یا دارای اضافه وزن ترجیح می دهند ناهار را حذف کنند. این وعده غذایی می تواند انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کند. در نتیجه می توانید به راحتی به انجام سایر فعالیت های روزانه بپردازید و تا شب انرژی داشته باشید.
ناهار به شما کمک می کند از غذاها و تنقلات ناسالم دوری کنید. همه ما زمانی که گرسنه هستیم به سراغ غذاهای ناسالم می رویم. این تنقلات و غذاها باعث احساس سیری کاذب می شوند. از طرفی مواد مغذی ارزشمندی ندارند. بنابراین هیچ چیز برای تامین انرژی و حفظ سلامتی مفیدتر از ناهار نیست.
به شرطی که مصرف غذای نامناسب را در وعده ناهار کاهش دهید. در عوض، می توانید غذاهای حاوی فیبر، میوه ها، سبزیجات، ماهی و مانند آن را مصرف کنید.
مضرات خوردن غذای سنگین در ناهار
خوردن غذای سنگین و نامناسب در وعده ناهار مضرات مختلفی دارد. طبق مطالعات، بدن به سختی می تواند غذا را بعد از ناهار هضم کند. قدرت و عملکرد دستگاه گوارش بدن از بعد از ظهر تا آخر شب کاهش می یابد. در واقع در این ساعات دستگاه گوارش شما نیاز به استراحت خواهد داشت.
البته این بدان معنا نیست که بدن قادر به جذب و هضم غذا در بعدازظهر نیست. نسبت به ساعات اولیه صبح قدرت کمتری دارد. خوردن غذای سنگین برای ناهار می تواند باعث مشکلات گوارشی شدید شود. همچنین این مشکل باعث افزایش غلظت خون می شود. به همین دلیل برخی از پزشکان و متخصصان تغذیه طب سنتی بر این باورند که حذف ناهار از برنامه غذایی باعث بهبود سلامت و تناسب اندام می شود.
البته این دیدگاه هم جای بحث دارد. به گفته این گروه از پزشکان، افراد باید در دو وعده صبح و نزدیک عصر غذا بخورند. با توجه به اینکه بسیاری از افراد توانایی پرداخت ناهار را ندارند، بهتر است برای این وعده غذایی از غذاهای ساده استفاده کنید.
فواید خوردن ناهار
فکر نکنید همیشه نظرات منفی در مورد ناهار وجود دارد. این وعده غذایی یکی از سه وعده غذایی مهم انسان است. بنابراین قطعا در حفظ سلامتی و جلوگیری از آسیب های جسمی تاثیر دارد. البته انتخاب غذای سالم برای ناهار کار ساده ای نیست. متاسفانه بسیاری از افراد در انتخاب مواد اولیه دچار اشتباه می شوند. به همین دلیل غذایی که در نهایت تهیه می شود سرشار از کالری یا چربی های اشباع است.
این نوع غذاها آسیب زیادی به بدن انسان وارد می کنند. مثلا باعث اضافه وزن و چاقی می شوند. آنها همچنین باعث بیماری های مختلفی مانند دیابت و بیماری های قلبی عروقی خواهند شد. به همین دلیل پیشنهاد می کنیم برای جلوگیری از این مشکلات از یک برنامه غذایی سالم پیروی کنید.
برنامه رژیم غذایی ارائه شده در مجموعه خبرجو شامل انواع غذاهای ساده می باشد. این غذاها به راحتی در دسترس هستند و به راحتی طبخ می شوند. با دریافت برنامه از متخصصان تغذیه این مجموعه دیگر نگران برنامه ریزی برای تهیه ناهار و مشکلاتی مانند افزایش وزن نخواهید بود.
در ادامه فواید خوردن ناهار را به شما خواهیم گفت.
1. عادات غذایی سالم
یکی از مهمترین فواید خوردن ناهار افزایش عادات غذایی سالم است. متأسفانه تغییر سبک زندگی افراد بر عادات غذایی آنها تأثیر زیادی گذاشته است. به گونه ای که اکثر افراد عادات غذایی ناسالمی دارند. مثلاً غذاهای آماده را به غذاهای معمولی ترجیح می دهند. افرادی که زندگی پرمشغله و پرمشغله ای دارند قطعا زمان کافی برای پختن غذا برای ناهار نخواهند داشت. این دسته از افراد می توانند غذاهای ساده را امتحان کنند. این غذاها با استفاده از چند ماده ساده و در مدت زمان کوتاهی تهیه می شوند.
در نتیجه نیازی به ایستادن طولانی مدت روی گاز و تهیه غذاهای مختلف ندارند. شاید با خود بگویید من تمام روز سر کار هستم و وقت کافی برای آشپزی ندارم. این موضوع نباید شما را به سمت عادات غذایی ناسالم مانند خوردن غذاهای آماده یا مصرف غذاهای فرآوری شده سوق دهد. با توجه به اینکه احساس گرسنگی بین ساعت 12 تا 15 افزایش می یابد، پیشنهاد می کنیم برای ناهار فردا شب قبل یک غذای ساده تهیه کنید.
2. فرار از روال روزمره زندگی
اگر به عنوان کارمند کار می کنید، احتمالاً مشکلاتی مانند گردن درد و کمردرد شدید را تجربه کرده اید. بسیاری از افرادی که مشاغل اداری دارند مجبورند برای مدت طولانی روی صندلی بنشینند. این افراد زمان کافی برای تغییر وضعیت بدن و افزایش فعالیت بدنی خود را ندارند. در نتیجه در معرض مشکلاتی مانند تحلیل استخوان، درد عضلانی، افزایش وزن و مواردی از این دست قرار خواهند گرفت.
ناهار به شما کمک می کند که از کارهای روزمره خود دور شوید و وضعیت بدن خود را تغییر دهید. اگر ناهار را به طور کامل حذف کنید، زمانی برای فعالیت بدنی نخواهید داشت. ممکن است با خود فکر کنید که صرف ناهار می تواند باعث افزایش وزن شود. این تصور کاملاً درست است. اگر وعده ناهار شامل غذاهای چرب و نامناسب باشد، وزن شما به سرعت افزایش می یابد. بنابراین بهتر است غذاهای ساده را برای این غذا انتخاب کنید.
3. بهبود تمرکز و سلامت
یکی دیگر از فواید خوردن غذای ساده برای ناهار، بهبود تمرکز و افزایش سلامتی است. مطالعات نشان می دهد که خوردن ناهار باعث افزایش سلامت بدن و بهره وری مغز می شود. همچنین بر بهبود قدرت تمرکز تاثیر می گذارد. حتما برای شما هم پیش آمده که وقتی خیلی گرسنه هستید نمی توانید فکر کنید یا تمرکز کنید.
اخیراً مطالعه ای در دانشگاه بریستول در مورد همین موضوع انجام شده است. در این تحقیق میزان انگیزه کارگران قبل و بعد از خوردن ناهار بررسی شد. نتایج نشان داد که انگیزه کارگران پس از خوردن ناهار 41 درصد افزایش می یابد. برای بهبود تمرکز و افزایش بهره وری مغز، پیشنهاد می کنیم بعد از صرف ناهار 10 تا 15 دقیقه پیاده روی کنید.
نشستن یا دراز کشیدن بلافاصله بعد از خوردن ناهار به مرور زمان باعث بروز برخی بیماری ها مانند دیابت و بیماری های قلبی می شود. همچنین گردش خون را کند می کند. همانطور که می دانید کاهش جریان خون در بدن باعث کاهش متابولیسم بدن می شود. در نتیجه وزن به مرور زمان افزایش می یابد.
4. هضم بهتر
جالب است بدانید خوردن غذای ساده برای ناهار باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن می شود. مشکلاتی مانند سوء هاضمه و رفلاکس اسید معمولاً بین ساعت 3 تا 5 بعد از ظهر مشاهده می شود. افرادی که سبک زندگی اداری دارند مجبور می شوند به سرعت سر میز غذا بخورند و به سرعت به سر کار بازگردند. وقتی سریع غذا می خورید، فرآیند هضم و تجزیه غذا در بدن شما به درستی انجام نمی شود.
در نتیجه احتمال بروز مشکلاتی مانند نفخ شدید، گرسنگی مجدد در ساعات آینده و مواردی از این دست افزایش می یابد. از طرف دیگر، هر چه وعده ناهار سنگین‌تر باشد، فرآیند هضم طولانی‌تر خواهد بود. پس بهتر است وعده ناهار را فراموش نکنید. غذا را به آرامی بخورید و ترجیحا غذای سبک را انتخاب کنید. هر چه آهسته تر غذا بخورید، زودتر سیر می شوید.
برخی از غذاهای معمولی مناسب برای ناهار
همانطور که گفته شد انتخاب یک غذای ساده برای ناهار کار ساده ای نیست. به همین منظور قصد داریم چند غذای ساده را به شما معرفی کنیم.
1. دوغ خیار
برای تهیه غذای ساده با حداقل مواد اولیهدوغ خیار یک غذای ساده برای ناهار است که معمولا در فصل تابستان میل می شود. برای تهیه این غذا به چند ماده ساده مانند ماست، خیار، گردو، پیاز، آب و نمک نیاز دارید.
این غذا را به راحتی می توانید تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. یکی از مهمترین فواید دوغ خیار این است که کالری بسیار کمی دارد و شما را سیر می کند. کافی است مقدار کمی نان خشک را در دوغ خیار آغشته کنید تا زودتر سیر شوید. البته افرادی که دوست دارند غذاهای چرب و اشباع شده مصرف کنند معمولا نمی توانند دوغ خیار را به عنوان یک وعده غذایی جداگانه مصرف کنند.
2. میرزاقزمی
میرزا قاسمی غذای ساده و کاربردی است که معمولا در ناهار یا شام میل می شود. این غذا با نان خورده می شود و بسیار خوشمزه است. البته طرز تهیه آن بسیار مهم است. پیشنهاد می کنیم بادمجان را کبابی کنید و از سرخ کردن آن خودداری کنید. به این ترتیب کالری غذا تا حد زیادی کاهش می یابد. میرزا قاسمی با استفاده از چند ماده ساده مانند بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ تهیه می شود.
3. مرغ سرخ شده در تابه
اگر نمی توانید برنج را برای ناهار رها کنید، پیشنهاد می کنیم مرغ سرخ شده در تابه را امتحان کنید. مرغ سرخ شده در تابه، یک عدد غذای ساده برای ناهار با مرغ است. فقط مقدار کمی مرغ را چرخ کرده و با پیاز و ادویه مخلوط کنید. سپس آن را کبابی کرده و با برنج میل کنید. ترجیحا از روغن برای پخت برنج استفاده نکنید تا کالری آن کاهش یابد.
4. دلمه برگ مو
افراد کمی هستند که به شوره سر علاقه ای نداشته باشند. این غذای فوق العاده حاوی برنج است. در نتیجه به سرعت شما را پر می کند. برای تهیه برگ مو به مقدار کمی برنج، برگ مو، گوشت، سبزیجات و ادویه جات نیاز دارید. البته مصرف گال بسیار مهم است. زیرا ممکن است بر افزایش وزن شما تأثیر بگذارد. اما در کل جزو غذاهای پرچرب یا پرکالری نیست.
5. سوپ برنج
اگر قصد دارید یک وعده غذایی حاوی برنج میل کنید، پیشنهاد می کنیم سوپ برنج را انتخاب کنید. یک عدد سوپ برنج غذای ساده برای ناهار با برنج است. این غذا با استفاده از چند ماده ساده مانند مرغ و برنج تهیه می شود. همچنین طعم و عطر بسیار بی نظیری دارد و به راحتی شما را سیر می کند. متأسفانه اکثر ما فکر می کنیم که سوپ نمی تواند ما را سیر کند. در حالی که این یک تصور کاملا اشتباه است.
بررسی اجمالی
در این مطلب غذای ساده برای ناهار به طور کامل توضیح داده شد. ناهار یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که باید به آن توجه کرد. با این حال، به گفته برخی از متخصصان تغذیه و سایر پزشکان، حذف ناهار تأثیر زیادی در بهبود سلامتی دارد. اما اظهار نظر در این مورد بدون استدلال و دلایل کافی غیرممکن است. بنابراین پیشنهاد می کنیم تا حد امکان از خوردن غذاهای سنگین در وعده ناهار خودداری کنید.
در عوض می توانید غذاهای ساده و خبرجو معرفی شده در این مطلب را بخورید. اگر در انتخاب غذاها دچار سردرگمی شده اید، پیشنهاد می کنیم از برنامه های رژیمی مجموعه خبرجو استفاده کنید. این برنامه های غذایی با کمترین هزینه در اختیار شما قرار می گیرند و تاثیر زیادی بر تناسب اندام و حفظ سلامتی دارند. اگر می خواهید در مورد رژیم غذایی خبرجو اطلاعات بیشتری کسب کنید، پیشنهاد می کنیم سایر مطالب این مجموعه را مطالعه کنید.
گفتگو در مورد این post