ـ بستنی یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که در تمام فصول سال مصرف می شود. اما خوردن آن در فصل تابستان و زمانی که هوا گرم است به دلیل خاصیت خنکی که دارد بسیار دلچسب تر است. تهیه بستنی سنتی در ایران قدمتی طولانی دارد و ایرانیان باستان با مخلوط کردن برف و شیره انگور چیزی شبیه بستنی تهیه می کردند. می توان گفت که سابقه تولید بستنی سنتی در ایران به حدود 60 سال پیش برمی گردد. اما در دهه 30 و 40 بود که بستنی فروشی ها در ایران رونق گرفت. یکی از معروف ترین بستنی های سنتی ایران، بستنی «اکبر مشدی» بود که در حوالی میدان راه آهن تهران افتتاح شد. بستنی منبعی غنی از کلسیم و سرشار از مواد معدنی است که انرژی بدن را تامین می کند. همچنین خوردن بستنی منجر به ترشح هورمون سروتونین می شود که باعث خوشحالی می شود. بستنی میوه ای یکی از انواع بستنی های خوشمزه است که با میوه های تازه تهیه می شود و طرفداران زیادی به خصوص در بین کودکان دارد. بستنی پسته یا ژلاتو یک بستنی بسیار خوشمزه با طعمی خاص است که می توانید آن را در منزل به روشی بسیار آسان و در عرض 5 دقیقه تهیه کنید. اگر دوست دارید این بستنی خوشمزه و آسان را برای روزهای گرم تابستان در خانه تهیه کنید، با این مطلب با طرز تهیه بستنی پسته همراه باشید.
مواد لازم
ماست یونانی: 1 فنجان
پنیر ماسکارپونه: نصف فنجان
پسته خام: سه چهارم فنجان
آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
عسل: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه این بستنی پسته ای خوشمزه و آسان کافیست ماست یونانی، پنیر ماسکارپونه، مغز پسته، عسل و آبلیمو را داخل غذاساز بریزید و ۱ دقیقه بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. حالا مخلوط بستنی را داخل ظرف بریزید و مقداری مغز پسته روی سطح مخلوط بپاشید. ظرف بستنی را به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا بستنی سفت شود سپس می توانید بستنی را سرو کنید، نوش جان کنید.
نکات مهم
– پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه کیک پنیری و دسر استفاده می شود. نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجایی که پنیر ماسکارپونه در همه خواربار فروشی ها موجود نیست، می توانید به جای آن از پنیرهای خامه ای معمولی مانند پنیر ویلی استفاده کنید که نمک کمی دارند و چربی کمتری دارند.
– اگر به ماست یونانی دسترسی ندارید، می توانید به جای آن از هر نوع ماست زده شده و سفت موجود در بازار استفاده کنید.
بستنی را حتما به مدت 5 ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود سپس با قاشق بیرون بیاورید و در ظرف سرو بچینید.
گفتگو در مورد این post