حلوای هویج را می توان به عنوان میان وعده، دسر یا ماه رمضان تهیه و سرو کرد و از خواص بی نظیر آن استفاده کرد.
به گزارش صبح امروز، حلوای هویج یکی دیگر از انواع حلوا است که طعمی عالی و عطری بی نظیر دارد. این حلوا ظاهر رنگی زیبایی مانند حلوای کدو حلوا دارد و علاوه بر آن خواص حلوای هویج به دلیل وجود هویج، شیر و آرد بوداده بسیار زیاد است.
عناصر :
هویج 500 گرم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
نصف پیمانه گلاب
40 گرم کره
نصف پیمانه شیر
آرد پخت 1 پیمانه
نصف پیمانه روغن مایع
هل آسیاب شده یک چهارم قاشق چایخوری
شکر 1 لیوان
طرز تهیه:
هویج ها را بشویید و خرد کنید. سپس در قابلمه بریزید.
شیر را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا هویج بپزد و نرم شود.
سپس هویج را از ماهیتابه خارج می کنیم و با دو قاشق از همان شیر داخل همزن می ریزیم و کاملا پوره می کنیم.
هویج پوره شده را به همراه شکر، هل و گلاب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شهد هویج حل شود.
سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
تابه ای بردارید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس آرد را داخل ماهیتابه می ریزیم و با حرارت خیلی کم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.
در این مرحله باید آرد را مدام هم بزنیم تا خوب سرخ شود.
بعد از 30 دقیقه که آرد با حرارت ملایم تفت داده شد بوی آرد تغییر می کند و شروع به تغییر رنگ می کند. وقتی یک درجه تیره شد آرد آماده است.
پس از تفت دادن آرد، آن را دو بار الک کرده و در تابه برگردانید. روغن و کره را به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید.
وقتی مخلوط آرد و روغن داغ شد و شروع به جوشیدن کرد، شهد هویج را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا بافت حلوا کاملا یکدست شود.
در این مرحله زعفران دم کرده را نیز اضافه می کنیم.
مجدداً حلوا را مرتب هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد.
بعد از اینکه حلوا فرم گرفت و از تابه جدا شد به شکل دلخواه در می آوریم و در ظرف سرو می ریزیم و روی آن را با خلال بادام و پسته تزئین می کنیم.
نوشته حلوای هویج یک دسر خوشمزه و خاص برای افطار اول صبح. ظاهر شد.
گفتگو در مورد این post