• تبلیغات
  • تماس با ما
سه شنبه, خرداد ۱۶, ۱۴۰۲
  • ورود
خبرجو | زندگی - اقتصاد - سبک - اخبار روز جهان
  • صفحه اصلی
  • فرهنگ و هنر
  • تناسب اندام
  • فناوری
  • اقتصاد و سرمایه
  • سلامتی
  • شیوه زندگی
  • ارز دیجیتال
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • صفحه اصلی
  • فرهنگ و هنر
  • تناسب اندام
  • فناوری
  • اقتصاد و سرمایه
  • سلامتی
  • شیوه زندگی
  • ارز دیجیتال
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
خبرجو | زندگی - اقتصاد - سبک - اخبار روز جهان
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
صفحه اصلی فرهنگ و هنر

بهترین و ساده ترین روش پخت ماهی در شب عید

سامان پاکدل توسط سامان پاکدل
۲۹ اسفند ۱۴۰۱
در فرهنگ و هنر
مدت زمان مطالعه: 1 دقیقه
0 0
0
سرو سبزی پلو با ماهی یکی از سنت های شب عید
اشتراک گذاری در فیسبوکاشتراک گذاری در توییتر

یکی از رسوم شب عید، خوردن سبزی پلو با ماهی است. در این مقاله طرز پخت آن را یاد می گیرید.

به گزارش صبح به نقل از روزیاتو; بخش بزرگی از شادی های عید نوروز، آداب و رسومی است که با شور و نشاط انجام می شود و هر کدام یادآور لحظات خوشی است. یکی از سنت های همیشه خوشمزه عید نوروز، سرو سبزی پلو با ماهی در شب عید است.

احتمالاً در هر خانواده ای روشی رایج برای تهیه این غذای لذیذ وجود دارد، اما می توانید در آستانه سال نو، روش های متنوع تری را امتحان کنید تا شادی عید شما رنگ و بوی تازه ای بگیرد و شاید طعم تازه ای پیدا کند. در ادامه انواع روش های طبخ ماهی را می خوانید:

سبزی پلو با ماهی سرخ شده

عناصر:

برنج به میزان لازم

سبزی پلو 200 گرم

ادویه ماهی به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

زعفران آب شده ۱ قاشق غذاخوری

ابتدا برنج را بجوشانید و آبکش کنید سپس با سبزیجات مخلوط کنید و 40 تا 60 دقیقه بگذارید دم بکشد. سپس ماهی را که از قبل به قطعات کوچک تقسیم کرده اید سرخ کنید و در روغن، ادویه، نمک و فلفل، آبلیمو و زعفران بریزید. پس از جوشاندن برنج، آن را همراه با ماهی سرخ شده در ظرف مورد نظر سرو کنید.

ماهی را سرخ کنید

سرخ کردن ماهی یکی از محبوب ترین روش های طبخ ماهی است. به دلیل بوی نامطبوع ماهی و همچنین وجود تیغه هایی در داخل گوشت ماهی، برخی افراد علاقه ای به خوردن ماهی ندارند.

اما با توجه به اینکه معمولا در هنگام سرخ کردن ماهی از فیله های بدون تیغه استفاده می شود و در هنگام سرخ کردن بوی آن از بین می رود، این روش پخت ماهی یکی از پرطرفدارترین روش ها محسوب می شود.

مواد لازم برای ماهی سرخ شده:

ماهی 1 کیلو

آرد نان 1 لیوان

1 عدد تخم مرغ

4 قاشق غذاخوری آب لیمو

سس سویا 3 قاشق غذاخوری

آرد سفید 1 لیوان

نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

ابتدا ماهی را تمیز کرده و به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم و سپس تکه های ماهی را در مخلوط آبلیمو و سس سویا و زردچوبه و فلفل می غلتانیم و برای طعم بهتر می گذاریم به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند. به طوری که طعم ادویه ها به گوشت ماهی نفوذ کند. .

توجه داشته باشید که چون سس سویا طعم شوری دارد، برای طعم دادن به ماهی از نمک استفاده نمی کنیم. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرفی مخلوط کنید. ابتدا تکه های مزه دار شده ماهی را در آرد سفید می غلتانیم و سپس تکه ها را داخل تخم مرغ ها می ریزیم و خوب حلقه می کنیم و بعد نوبت به استفاده از آرد سوخاری می رسد.

تکه ماهی را در آرد سوخاری میغلتانیم تا کاملا روی گوشت ماهی را بپوشاند سپس در روغن داغ میگذاریم تا کاملا سرخ شده و ترد شود. حالا ماهی سرخ شده خوشمزه شما آماده است. چند نکته برای سرخ کردن ماهی این است که ماهی را با آب لیمو یا سرکه مزه دار کنید.

نکته بعدی این است که چون ماهی سرخ شده در روغن سرخ می شود، احتمالا روغن زیادی جذب فیله می شود که با دستمال کاغذی پاک می شود. برای طعم دادن به ماهی نیز می توانید از ادویه های مختلف جنوبی استفاده کنید.

ماهی کبابی

در بین ایرانیان کباب یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهاست. ماهی کبابی نیز بسیار پرطرفدار است و روش هایی برای پخت ماهی کبابی پیشنهاد شده است که به یکی از آن ها اشاره می کنیم.

مواد لازم برای ماهی کبابی:

ماهی به دلخواه

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری لیموی تازه

1 عدد پیاز بزرگ

نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

ابتدا ماهی را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس تکه های ماهی را در یک سینی بزرگ قرار دهید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و سپس روی آن آهک تازه بپاشید.

در مرحله بعد تمام ادویه ها و همچنین زعفران دم کرده را روی ماهی بریزید و با برس مواد را روی تکه های ماهی بمالید تا کاملا داخل تکه های ماهی برود. در پایان کار پیاز را حلقه حلقه می کنیم و روی ماهی می گذاریم.

روی مواد مخلوط شده را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال می گذاریم تا تکه های ماهی به خوبی طعم دار شوند. اکنون زمان راه اندازی گریل است. کباب پز خود را آماده کنید و تکه های ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و روی توری بچینید. سپس توری را روی گریل بگذارید و بگذارید خوب بپزد.

طرف دیگر تور را روی آتش بگذارید تا دو طرف آن خوب بپزد. در پایان می توانید مقداری کره روی ماهی کبابی اضافه کنید تا طعم آن لذیذتر و دلچسب تر شود. چند تکنیک آشپزی را به شما یادآوری می کنیم.

ابتدا قبل از قرار دادن تکه های ماهی در تور، سطح توری را با کمی روغن چرب کنید تا ماهی به آن نچسبد. نکته دوم اینکه قسمتی از ماهی را که پوست دارد بیشتر روی حرارت قرار دهید تا مغز کاملا پخته شود.

بخار پز کردن ماهی

بخارپز کردن ماهی یکی از بهترین روش های طبخ ماهی است. زیرا با بخارپز تمام خواص و مواد مغذی آن حفظ می شود و از بین نمی رود. بنابراین آموزش پخت ماهی در بخارپز بسیار مفید خواهد بود.

انتخاب نوع ماهی در روش پخت بخارپز بستگی به ذائقه شما دارد، اما معمولا ماهی سالمون گزینه بسیار خوبی برای بخارپز است.

مواد لازم برای ماهی بخارپز:

ماهی کامل یا فیله ماهی به دلخواه

رب انار 1 قاشق غذاخوری

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

آب زنجبیل به میزان لازم

3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

ادویه برای ماهی به مقدار لازم

ابتدا اگر ماهی کامل را برای بخارپز انتخاب کرده اید. شکم ماهی را خوب تمیز کرده و با دقت بشویید و کاملا خشک کنید. اما اگر از فیله استفاده می کنید، ماهی را به قطعات کوچکتر برش دهید و خوب بشویید و خشک کنید.

بهتر است ماهی را با ادویه هایی مانند نمک، فلفل سیاه، آب زنجبیل و آبلیمو به مدت دو ساعت مزه دار کرده و حدود دو ساعت در یخچال استراحت دهید.

سپس رب انار، روغن زیتون، آبلیمو و ادویه مخصوص را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. این سس مخصوص را پس از مخلوط کردن و تهیه سس کاملا روی ماهی می مالیم تا تمام قسمت ماهی را بپوشاند.

در این مرحله بهتر است ماهی را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم سس به خوبی جذب شود.

برای پخت ماهی به روش بخارپز می توانید ماهی چاشنی شده را در مایکروویو بپزید یا از بخارپز استفاده کنید. اگر فر یا بخارپز ندارید نگران نباشید.

می توانید یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و سپس یک توری یا سبد بخارپز را روی آن قرار دهید. مراقب باشید که آب قابلمه به مواد برخورد نکند.

بعد از اینکه ماهی را با هر یک از این روش ها بخارپز کردید، آن را به آرامی و با احتیاط به قسمت مورد نظر برای سرو منتقل می کنید و در نهایت می توانید روی آن را با کمی جعفری یا گشنیز، آهک خلال شده و کمی گوجه فرنگی تزئین کنید.

نوشتن بهترین و ساده ترین روش پخت ماهی در شب عید اول صبح. ظاهر شد.

پست قبلی

270 میلیون دلار شبا از CryptoCom خارج می شود

پست‌ بعدی

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت میوه های عید

سامان پاکدل

سامان پاکدل

مرتبط پست ها

نیروانا قاسمخانی استوری خاصی را منتشر کرد
فرهنگ و هنر

ماجرای دختر «مهراب قاسم خانی» بازتاب زیادی پیدا کرد/عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
عکسی جالب و دیدنی از مهران مدیری با گریمی جالب و لباس دامادی مربوط به فیلم خاتون در کنار همسر خارجی اش مورد بازدید قرار گرفت.
فرهنگ و هنر

عکس عجیب و تازه از «مهران مدیری» که به شدت پیر شده است/ عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
1686066856 استایل عجیب همسر کانیه وست در کلیسا محبوب شد
فرهنگ و هنر

استایل عجیب همسر کانیه وست در کلیسا محبوب شد + عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
مجید قناد با انتشار این عکس جوانی اش همه را شوکه کدر
فرهنگ و هنر

«عمو قناد» با انتشار این عکس از دوران جوانی خود یکی از خودی ها را به نمایش گذاشت

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
کوکو گوشت و بادمجان غذایی است که می توانید آن را در هر وعده ای سرو کنید و با صرف کمترین زمان غذایی بسیار خوشمزه و مقوی درست کنید.
فرهنگ و هنر

«گوشت کوکو و بادمجان»، یک بار که آن را امتحان کنید عاشق آن خواهید شد!

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
نزدیک به 5 سال پیش همسر مجری مشهور تلویزیون بعد از ۲۰ سال زندگی مشترک و تحمل سختی‌های زندگی با این چهره سرشناس، سرانجام توانش را از دست داد و راهی دادگاه خانواده شد.
فرهنگ و هنر

افشاگری همسر مجری محبوب ایرانی: همسرم همیشه مرا کتک می زند!

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
بارگذاری بیشتر
پست‌ بعدی
بازار میوه و تره‌بار با نزدیک شدن ایام نوروز داغ شد

ترفندهایی برای نگهداری طولانی مدت میوه های عید

گفتگو در مورد این post

توصیه شده

کیتی پری اعتیادش را ترک کرد!

«کیتی پری» به خاطر نامزد بازیگرش اعتیاد را ترک کرد!

2 ماه پیش
رونمایی فرشته حسینی از حیوان خانگی متفاوت و جالب اش

عکس/ رونمایی فرشته حسینی از حیوان خانگی متفاوت و جالبش

1 ماه پیش

از دست ندهید

نیروانا قاسمخانی استوری خاصی را منتشر کرد

ماجرای دختر «مهراب قاسم خانی» بازتاب زیادی پیدا کرد/عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
عکسی جالب و دیدنی از مهران مدیری با گریمی جالب و لباس دامادی مربوط به فیلم خاتون در کنار همسر خارجی اش مورد بازدید قرار گرفت.

عکس عجیب و تازه از «مهران مدیری» که به شدت پیر شده است/ عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
1686066856 استایل عجیب همسر کانیه وست در کلیسا محبوب شد

استایل عجیب همسر کانیه وست در کلیسا محبوب شد + عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
صعود

با ادغام Zksync Era، Rocket Pool سرعت بالاتر و هزینه کمتری را برای تراکنش ها فراهم می کند

۱۶ خرداد ۱۴۰۲

خبرجو تازه‌ترین اخبار در سراسر دنیا در حوره های مالی , فرهنگی , اقتصادی و ... را برای شما به اشتراک خواهد گذاشت.

ما را دنبال کنید

اخبار اخیر

نیروانا قاسمخانی استوری خاصی را منتشر کرد

ماجرای دختر «مهراب قاسم خانی» بازتاب زیادی پیدا کرد/عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲
عکسی جالب و دیدنی از مهران مدیری با گریمی جالب و لباس دامادی مربوط به فیلم خاتون در کنار همسر خارجی اش مورد بازدید قرار گرفت.

عکس عجیب و تازه از «مهران مدیری» که به شدت پیر شده است/ عکس

۱۶ خرداد ۱۴۰۲

دسته بندی ها

  • ارز دیجیتال
  • اقتصاد و سرمایه
  • تناسب اندام
  • سلامتی
  • شیوه زندگی
  • فرهنگ و هنر
  • فناوری
  • تبلیغات
  • تماس با ما

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • صفحه اصلی
  • فرهنگ و هنر
  • تناسب اندام
  • فناوری
  • اقتصاد و سرمایه
  • سلامتی
  • شیوه زندگی
  • ارز دیجیتال

خوش آمدید!

به حساب خود در زیر وارد شوید

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

رمز عبور خود را بازیابی کنید

لطفا نام کاربری یا آدرس ایمیل خود را برای بازنشانی رمز عبور خود وارد کنید.

ورود به سیستم

افزودن لیست پخش جدید